Recettes rapides pour maman débordée

jeudi 20 octobre 2016

Risotto à la milanaise

 Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 6 personnes: -375g de riz -2 oignons -5 cuillères à soupe d'huile -15cl de vin blanc -90cl d'eau -1 cube de bouillon de légumes aux herbes -45g de beurre -50g de parmesan -sel, poivre     1-Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. 2-Y faire revenir l'oignon émincé et le riz en remuant, jusqu'à ce que ce dernier devienne un peu translucide. 3-Mouiller le tout avec le vin et laisser cuire jusqu'à son absorption. 4-Emietter le cube de bouillon et... [Lire la suite]

mardi 27 août 2013

Risotto aux lardons

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -400g de riz  -400g de lardons -200g de parmesan -100g de beurre -100ml de vin blanc -persil, ail, sel, poivre -2 échalotes -1 cube de bouillon de légumes -huile   1-Faire cuire les lardons avec le persil et du poivre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soient dorés. 2-Pendant ce temps, faire revenir l'ail et les échalotes émincées dans une sauteuse avec l'huile pendant 5 minutes. 2-Ajouter le riz cru et bien l'enrober avec l'huile. ... [Lire la suite]
mardi 20 novembre 2012

Risotto au fond de légumes

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes:   -400g de riz cru -1 oignon -1 litre d'eau -6 cuillères à café de fond de légumes -3 tomates -100g de parmesan rapé -1 cuillère à soupe d'huile     1-Amener l'eau à ébulition et ajouter le fond de légume. 2-Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile dans un wok ou une sauteuse pendant 5 minutes. 3-Ajouter les dés de tomate dans la sauteuse, ainsi que le riz et bien mélanger. 3-Verser un peu de bouillon de légumes... [Lire la suite]
mercredi 8 août 2012

Risotto carotte et vache qui rit

Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 2 personnes: -100g de riz normal cru -2 petites carottes -1 cube de bouillon de volaille -300ml d'eau -2 vache qui rit -1cuillère à café d'huile         1-Mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse ou un wok, y verser le riz et bien mélanger pour l'enrober d'huile. 2-Ajouter les carottes coupées en fins bâtonnets ainsi qu'un peu de l'eau et le cube de bouillon. 3-Cuire le risotto pendant 15 minutes en rajoutant progressivement de l'eau et en... [Lire la suite]