Risotto au gorgonzola

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 25 minutes

Pour 4 personnes:

-40g de beurre

-1 oignon

-220g de riz

-15cl de vin blanc

-1.25L de bouillon de boeuf

-250g de gorgonzola

-3cs de parmesan

1-Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir l'oignon avec le beurre pendant 3 minutes.

2-Ajouter le riz en mélangeant bien et laisser cuire 2 minutes.

3-Verser le vin blanc et cuire sur feu vif pendant 5 minutes pour qu'il s'évapore.

4-Ajouter le bouillon de boeuf et bien mélanger.

5-Cuire 12 minutes à feu moyen pour que le bouillon s'évapore.

6-Ajouter le gorgonzola en morceaux et cuire 3 minutes le temps qu'il fonde, en remuant de temps en temps.

7-Saler, poivrer et parsemer de parmesan.

Servir aussitôt.