Recettes rapides pour maman débordée

lundi 10 juillet 2017

Oeufs cocotte aux petits pois

 

 

Oeuf cocotte aux petits pois

 

Préparation: 10 minutes

 

Cuisson: 22 minutes

 

 

Pour 6 personnes:

 

-500g de petits pois en boite

-6 oeufs

-100g de lardons

-1 oignon rouge

-30cl de crème liquide

-30cl de bouillon de légumes

-50g de beurre

-sel, poivre, romarin

  

 

 

Préchauffer le four à 240°.

1-Faire revenir les lardons à la poêle, avec l'oignon émincé pendnat 2 minutes.

2-Ajouter les petits pois, verser le bouillon, poivrer et laisser cuire 10 minutes à couvert.

3-A la fin de la cuisson, égoutter les petits pois et les répartir dans 6 ramequins.

4-Répartir la crème dans chacun des ramequins, saler, poivrer.

5-Casser un oeuf dans chaque ramequin.

6-Cuire à four chaud pendant 10 minutes.

Servir aussitôt

J'adore les oeufs cocotte. Simple, efficace, je teste toutes les recettes possibles! Et les enfants aiment, même avec les petits pois!!!!


lundi 26 juin 2017

Courgette façon pizza

Courgette pizza

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

 

Pour 2 personnes:

-1 grosse courgette

-1 petite boite de concentré de tomates

-4 tranches de jambon fumé

-1 boule de mozzarella

-sel, poivre, basilic

-Huile

 

Préchauffer le four à 180°.

1-Couper la courgette dans le sens de la longueur, en tranches fines juste ce qu'il faut pour qu'elles gardent un peu de tenue.

2-Les déposer sur la plaque du four, recouverte de papier cuisson.

3-Etaler sur chaque tranche du concentré de tomates.

4-Déposer par dessus des petits morceaux de jambon et de mozzarella, éparpillés.

5-Verser un petit filet d'huile, saler, poivrer et mettre un peu de basilic.

6-Mettre à four chaud et cuire pendant 15 minutes.

Servir aussitôt.

 

Voilà une belle et bonne idée. Cela présente bien, c'est original et bon, par dessus le marché! En plus, autant vous dire que cela devient la seule recette de courgettes que les enfants acceptent de manger!!!

Cette recette, je l'ai piqué à Evacuisine. J'aime beaucoup son site et j'ai souvent envie de tester ses recettes. Alors laissez-vous tenter par une petite visite!

Courgette façon pizza... - Pour ceux qui aiment cuisiner !

Drôle de nom ? Ça vous intrigue ! J'ai trouvé cette idée sur ce blog et comme c'est la saison des courgettes ça tombait bien ! C'est léger, rapide et délicieux ! A refaire mille fois !

http://www.evacuisine.fr

 

mercredi 21 juin 2017

Gâteau Lorrain

gâteau lorrain

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

 

Pour 6 personnes:

-3 gros blancs d'oeufs

-140g de sucre + 1 cuillère à soupe

-80g de beurre

-90g de farine

 

Préchauffer le four à 160°C.

1-Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

2-Pendant ce temps, fouetter les blancs d'oeufs en neige.

3-Ajouter le sucre en pluie et battre encore un peu le temps jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante.

4-Ajouter très délicatement la farine et le beurre fondu refroidi.

5-Verser la pâte dans un moule beurré et saupoudré de sucre.

6-Mettre à four chaud et cuire 30 minutes.

 

Je suis lorraine et pourtant, j'ai découvert ce gâteau sur les blogs de cuisine! Honteux, n'est-ce pas!!!

J'ai trouvé la recette sur le blog d'Evacuisine sur lequel j'adore me promener:

Gâteau lorrain (ou gâteau-nuage) - Pour ceux qui aiment cuisiner !

Voici une recette qui est beaucoup consultée sur mon blog. A la base, elle vient de chez Hervé. J'ai voulu la remettre tout en haut de mon blog pour plusieurs raisons : beaucoup de gens me laissent des commentaires pas très gentils sur cette recette, parce qu'apparemment, ma recette ne fonctionne pas...

http://www.evacuisine.fr

La texture de ce gâteau est assez proche de celle du gâteau de Savoie, très aérien et moelleux.

vendredi 9 juin 2017

Poulet aux amandes

 

Poulet aux amandes

 

Préparation: 15 minutes

 

Cuisson: 20 minutes

 

 

Pour 4 personnes:

 

-4 blancs de poulet

-125g d'amandes effilées

-3 cuillères à soupe de sauce soja

-2 cuillères à soupe d'huile

-1 oignon

-ail, gingembre

 

 

 

 1-Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir l'ail et l'oignon émincés pendant 3 minutes.

2-Ajouter le poulet en lanières et faire dorer 5 minutes de plus.

3-Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire griller les amandes à sec pendant 3 minutes.

4-Au bout des 3 minutes, verser la sauce soja et le gigembre et laisser cuire à feu doux 5 minutes.

Servir aussitôt.

 

A déguster avec un bol de nouilles chinoises.

 

vendredi 19 mai 2017

Gratiné de macédoine

 

Gratin de

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 25 minutes

 

Pour 4 personnes:

-1 boite de 265g (poids net égoutté)

de macédoine de légumes

-2 oeufs

-10cl de crème

-60g de gruyère râpé

-1/2 cuillère à café de curry

-sel, poivre, noix de muscade

 

Préchauffer le four à 180°.

1-Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème et le gruyère râpé.

2-Ajouter le curry, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.

3-Incorporer la macédoine bien égouttée à l'ensemble.

4-Répartir dans des ramequins beurrés.

5-Mettre à cuire pendant 25 minutes.

 

Tiens, cela change de la macédoine à la mayo!


mardi 9 mai 2017

Mug Cake aux spéculoos

Mug Cake aux spéculos

 

Préparation: 5 minutes

 

Cuisson: 1 minute et 50 secondes

 

 

Pour 1 personne:

 

-30g de beurre

-2 cuillères à soupe de sucre

-2 cuillères à soupe de farine

-1 oeuf

-1/2 cuillère à café de levure

-4 spéculoos

-1 cuillère à soupe de pâte de spéculoos

 

 

 

 

1-Dans un mug assez haut, faire fondre le beurre au micro-onde à puissance maximale pendant 20 secondes.

2-Dans le mug, ajouter le sucre, la farine, l'oeuf et la levure en mélangeant bien entre chaque ingrédient.

3-Casser les spéculoos en grosses miettes et après en avoir réservé une pincée, les incorporer à la préparation.

4-Cuire le mug cake 1 minute et 30 secondes au micro-onde, puissance maximale.

5-Mettre une cuillère de pâte de spéculoos sur le mug cake et laisser fondre.

6-Parsermer des miettes de spéculoos mises de côté.

Déguster.

 

Selon les micro-ondes, le temps de cuisson peut être un peu plus court ou un peu plus long. A vous de voir ce qu'il vous faut!

Ce mug cake est très gourmand... miam!

 

mardi 2 mai 2017

Aiguillettes de poulet à la crème

 

Aiguillettes de poulet à la crème

 

 

Préparation: 5 minutes

 

Cuisson: 20 minutes

 

 

Pour 2 personnes:

 

-2 blancs de poulet

-100g de champignons

-1/2 pot de crème

-2 cuillères à soupe d'huile

-sel, poivre

 

 

 

1-Faire cuire les lamelles de poulet dans une poêle avec l'huile.

2-Lorsqu'il commence à dorer, ajouter les champignons.

3-Remuer et laisser cuire 15 minutes.

4-Ajouter la crème et déglacer les sucs de cuisson à l'aide d'une cuillère en bois.

Servir aussitôt.

 

Simplissime et très rapide.

A déguster avec du riz, des pâtes, toute sorte de légumes, des pommes de terre...

jeudi 20 avril 2017

Lasagnes aux courgettes et au jambon

Lasagnes courgettes-jambon

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

 

Pour 4 personnes:

-entre 4 et 6 feuilles de lasagnes fraîches

(tout dépend de la taille de votre plat.

Il faut assez de feuille pour faire 2 couches)

-2 courgettes

-4 tranches de jambon

-200g de fromage frais à tartiner nature

-1 petite boule de mozzarella

-1 oignon

-1 cuillère à soupe d'huile

-ail, ciboulette, sel

-eau

 

Préchauffer le four à 200°.

1-Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile à la sauteuse avec l'ail écrasé pendant 2 minutes.

2-Ajouter les courgette en rondelles fines ainsi qu'un fond d'eau et laisser cuire à couvert pendant 8 minutes.

3-Ajouter 200g de fromage frais, saler, poivrer et bien mélanger le tout.

4-Répartir la moitié du mélange à la courgette au fond d'un plat à gratin.

5-Couvrir avec deux tranches de jambon bien étalées.

6-Poser 2 ou 3 feuilles de lasagne par dessus, sur toute la surface du plat.

6-Couvrir avec l'autre moitié du mélange à la courgette.

7-Poser à nouveau deux tranches de jambon par dessus.

8-Refaire une couche de lasagne avec 2 ou 3 feuilles.

9-Napper avec le reste du fromage frais.

10-Parsermer de petits dés de mozzarella

11-Cuire à four chaud pendant 20 minutes (chaleur tournante).

 

 

jeudi 13 avril 2017

Crème chocolat à l'ananas

Crème choco à l'ananas

 

Préparation: 5 minutes

  

 

Pour 1 personne:

 

-1 crème au chocolat style Danette

-50g de rondelles d'ananas en boite.

-Vermicelles au chocolat

 

 

 

1-Verser la crème au chocolat dans une petite coupe.

2-Couper en morceaux les rondelles d'ananas.

3-Poser les morceaux d'ananas sur la crème au chocolat.

4-Saupoudrer de vermicelles.

Servir bien frais.

 

Alors ça, c'est la recette de la paresseuse par excellence. Des produits tout prêts, qu'on a juste à agencer pour que ça fasse joli... Cela dit, comme c'est vraiment bon, ce serait dommage de se priver de cette recette trop fastoche!!!

jeudi 6 avril 2017

Fondue d'endives au jambon

Endives sautées au jambon

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

 

Pour 2 personnes:

-1 bonne noix de beurre

-4 endives

-2 tranches de jambon blanc

-40g de gruyère râpé

-2 cuillères à soupe de crème

-2 cuillères à soupe de fond de volaille

 

1-Couper les endives en lamelles après avoir retiré les trognons.

2-Les faire revenir dans le beurre, dans une sauteuse.

3-Couvrir et laisser cuire 10 minutes.

4-Ajouter les lamelles de jambon, la crème et le fond de volaille.

5-Saupoudrer de gruyère râpé et remettre le couvercle.

6-Laisser fondre 5 minutes sur feu doux.

Servir aussitôt.