Recettes rapides pour maman débordée

mercredi 15 février 2017

Lasagne de thon, tomate et mozzarella

Lasagne

 

Préparation: 15 minutes

cuisson: 25 minutes

 

Pour 4 personnes:

-2 grosses boites de thon au naturel

-2 cubes de bouillon aux légumes

-4 tomates

-600ml de lait

-300g de plaques de lasagne

-1 boule de mozzarella

-40g de beurre

-40g de farine

 

Préchauffer le four à 220°.

1-Dans une casserole, préparer un roux en faisant fondre le beurre et en ajoutant la farine.

2-Ajouter le lait et les cubes de bouillon et porter à ébullition en remuant souvent.

3-Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les tomates en dés avec une cuillère à soupe d'huile et le thon émietté.

4-Dans un plat à gratin, alterner les feuilles de lasagne, la sauce tomate au thon et un peu de béchamel.

5-Terminer par les dernières feuilles de lasagne et napper du restant de béchamel.

6-Parsemer de dés de mozzarella.

7-Cuire 20 minutes à four chaud.


mercredi 8 février 2017

Mug Cookie

 

Mug cake cookie

 

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 1mn 50s

 

Pour un Mug:

-20g de beurre

-1 cuillère à soupe de cassonade

-1 jaune d'oeuf

-3 cuillères à soupe de farine

-1/4 de cuillère à café de levure chimique

-4 carrés de chocolat

 

 

 

1-Dans un mug, faire fondre au micro-onde le beurre coupé en morceaux, 20 secondes puissance maximale (600W).

2-Ajouter la cassonade, le jaune d'oeuf, la farine et la levure. Bien mélanger

3-Casser les carrés de chocolat en grosses pépites et les ajouter à la préparation.

4-Mettre à cuire environ 1mn30 au micro-onde puissance 600W.

Servir aussitôt

 

J'aime beaucoup les mug cakes et le mug cookie est l'un de mes préférés!

Par contre, attention, c'est le temps de cuisson qui fait tout: si vous ne cuisez pas assez longtemps, votre mug cake aura l'aspect d'un gâteau classique. Si vous le cuisez trop, il va se dessecher. Alors, soyez vigilant! Et sachez que tous les micro-ondes ne cuisent pas de la même manière, ce qui fait que le temps de cuisson que je donne vaut pour le mien et peut-être pas pour le vôtre. N'hésitez pas à faire des essais.

mercredi 1 février 2017

Truite aux amandes

Poisson aux amandes

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

 

Pour 4 personnes:

-4 filets de truite

-20g de beurre

-100g d'amandes effilées

-10cl de crème

-persil

-Sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180°.

1-Saler et poivrer les filets de truite.

2-Les mettre dans un plat à gratin beurré et parsemer les filets de noisettes de beurre.

3-Mettre à four chaud pendant 5 minutes.

4-Pendant ce temps, faire griller à sec les amandes effilées dans une poêle, en veillant à ce qu'elles ne noircissent pas.

5-Au bout de 5 minutes de cuisson, retourner les filets dans le plat, les arroser de crème et les parsemer d'amandes grillées.

6-Remettre au four pour 5 minutes.

7-A la sortie du four, saupoudrer de persil frais et servir aussitôt.

 

 

mercredi 25 janvier 2017

Lentilles au curry

 

Lentilles au curry

 

 

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes

Pour 3 personnes:
-1 grosse boite de lentilles
-1 oignon
-2 tomates
-2 cuillères à soupe de persil
-1 cuillère à soupe de curry
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-sel, poivre



1-Verser les lentilles et leur jus dans une casserole et cuire 10 minutes.
2-Pendant ce temps, faire revenir les oignons en lamelle dans l'huile d'olive pendant 2 minutes à la poêle.
3-Les couvrir d'eau et cuire encore 5 minutes.
4-Ajouter les tomates en morceaux, le curry, le persil, le sel et le poivre et cuire encore 5 minutes.
5-Mélanger les lentilles cuites à cette préparation.
Servir aussitôt.

mercredi 18 janvier 2017

Curry de lotte au lait de coco

Curry de lotte au lait de coco

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

 

Pour 4 personnes:

 

-400g de lotte

-1 petit poivron jaune

-1 petit poivron rouge

-1 oignon

-20cl de lait de coco

-1 cuillère à soupe de curry en poudre

-sel, poivre

 

 

 

1-Faire revenir les poivrons épluchés en lamelles et l'oignon dans une sauteuse avec l'huile environ 10 minutes.

2-Lorsque tout est légèrement grillé, ajouter le curry, la lotte en morceaux et le lait de coco.

3-Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.

4-Saler, poivrer.

Servir aussitôt.

Une petite recette un poil exotique pour nous aider à passer l'hiver...


lundi 9 janvier 2017

Galette des rois à la framboise

 

galette 025

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

 

Pour 6 personnes:

-2 pâtes feuilletées

-100g de beurre

-120g de sucre

-2 oeufs

-150g de poudre d'amande

-1 sachet de sucre vanillé

-160g de framboises surgelées

-1 fève et une couronne

 

 

Préchauffer le four à 180°.

1-Sortir les framboises du congélateur, le temps de préparer la frangipane.

2-Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une pommade.

3-Y incorporer un oeuf entier et le blanc de l'autre oeuf. Réserver le jaune restant.

4-Ajouter la poudre d'amande et le sucre vanillé en fouettant bien. 

4-Etaler une pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

5-Ajouter les framboises à la frangipane en les écrasant à la fourchette, puis bien mélanger l'ensemble.

6-Etaler la frangipane à la framboise sur la pâte feuilletée étalée en laissant un espace d'1cm sur le bord.

7-A l'aide d'un pinceau, humidifier le bord de la pâte.

8-Déposer la 2ème pâte feuilletée par dessus et bien souder les bords entre eux. 

9-Chiqueter les bords de la galette avec un couteau ou appuyer dessus légèrement avec les dents d'une fourchette.

10-A l'aide d'un pinceau, dorer la galette avec le jaune d'oeuf restant.

10-Cuire à four chaud pendant 20 minutes. 

 

A la maison, Chéri est un traditionnel qui n'aime que la galette frangipane pure. Mais cette année, il a toléré ce petit ajout de framboise... et il n'a pas détesté. Quant à moi, n'étant pas une méga fan de galette, ce petit changement m'a fait beaucoup de bien! Et vous, la galette, vous la préférez comment?

mercredi 4 janvier 2017

Happy 17!

Et voici une nouvelle année qui débute!

Je vous souhaite, à tous, une belle et heureuse année, emplie de rires et de joies, dans l'amour et l'allégresse, et surtout... dans la cuisine!

13-Petit pot de confiture

Mes bonnes résolutions à moi pour ce blog?

Un peu comme tous les ans!

-Publier mes billets plus régulièrement.

-Etre plus en phase avec les saisons et le calendrier (arrêter de publier le clafouti aux cerises en novembre et la tarte au potiron en juin...!)

-Revoir la déco du blog: nouvelle bannière, mise en page...

-Vous préparer un petit concours, histoire de vous faire participer un peu.

 

 

Allez, si je n'en tiens même qu'une seule, de ces bonnes résolutions, je serai déjà toute heureuse!

Alors souhaitez-moi bonne chance et Happy 17 à vous tous!!!

Posté par Sandragrem à 18:40 - Divers - Commentaires [2]

lundi 19 décembre 2016

Croissants aux courgettes

Croissants à la courgette

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

  

 

Pour 4 personnes:

-1 pâte feuilletée

-100g de courgette

-50g de gruyère râpé

-persil, sel, poivre

 

 

Préchauffer le four à 200°.

1-Raper la courgette dans un robot.

2-Dans un saladier, mélanger les courgettes râpées, le gruyère râpé, le sel, le poivre et le persil.

3-Etaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et la découper en 16 petits triangles partant du  centre. (Avec la plaque tupperware spéciale croissants, c'est super pratique!).

4-Déposer sur la partie la plus large de chaque triangle une bonne cuillère à café de farce à la courgette.

5-Enrouler les croisants de la largeur vers la pointe.

6-Les déposer sur la plaque du four sur du papier sulfurisé, pointe au dessus.

7-Mettre à cuire au four pendant 20 minutes.

Servir aussitôt, soit pour l'apéro, soit avec une petite salade verte.

 

A servir à l'apéro, en cette période de fêtes, pour changer des traditionnels croissants au jambon ou au saumon!

En plus, c'est une façon simple de faire manger des courgettes aux enfants qui n'aiment pas trop les légumes.

 

lundi 12 décembre 2016

Pain d'épice au chocolat

J'ai flashé sur cette recette sur le blog de Mamzelle Eva. Je suis abonnée à son blog et j'ai régulièrement envie de tester ce qu'elle y montre!

 

Pain d'épice au chocolat

 

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

  

Pour 6 personnes:

 

-80g de beurre

-200g de miel

-10cl de lait

-200g de farine

-1 sachet de levure chimique

-1 cuillère à soupe de mélange d'épices pour pain d'épice

-50g de chocolat

 

Préchauffer le four à 160°.

1-Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait, le miel et le beurre, jusqu'à ce que ce dernier soit fondu.

2-Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le mélange d'épices.

3-Verser le mélange précédent dans le saladier et bien mélanger.

4-Mettre la pâte dans un moule beurré et fariné et cuire pendant 20 minutes.

5-A la sortie du four, démouler le gâteau.

6-Faire fondre le chocolat au micro-onde.

7-Badigeonner le pain d'épice avec le chocolat

8-Laisser durcir le chocolat en le mettant 15 minutes au frigo.

 

J'adore cette recette, bien de saison!

lundi 21 novembre 2016

Omelette aux pâtes fourrées

Omelette aux pâtes fourrées

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

 

Pour 4 personnes:

-500g de pâtes fraîches fourrées à ce que vous voulez

-6 oeufs

-Huile

-sel, poivre

 

1-Faire cuire les pâtes fraîches dans une grande casserole d'eau bouillante, suivant le temps de cuisson précisé sur le paquet.

2-Une fois cuites, les égoutter et les mélanger avec un peu d'huile pour qu'elles ne collent pas.

3-Dans un saladier, battre les oeufs.

4-Y ajouter les pâtes cuites, le sel et le poivre.

5-Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.

6-Y verser le mélange oeufs-pâtes et bien égaliser la surface.

7-Faire cuire à feu doux pendant 5 minutes.

8-Faire glisser l'omelette sur une assiette pour ensuite la retourner dans la poêle.

9-Faire cuire encore environ 5 minutes sur l'autre face.

Servir aussitôt.

 

Une bonne surprise que cette recette. On croque dans quelque chose de moelleux et on se laisse surprendre par le fourrage des pâtes... En plus, c'est rapide et sans trop d'ingrédients! Parfait pour les mamans débordées, donc!