Recettes rapides pour maman débordée

vendredi 19 mai 2017

Gratiné de macédoine

 

Gratin de

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 25 minutes

 

Pour 4 personnes:

-1 boite de 265g (poids net égoutté)

de macédoine de légumes

-2 oeufs

-10cl de crème

-60g de gruyère râpé

-1/2 cuillère à café de curry

-sel, poivre, noix de muscade

 

Préchauffer le four à 180°.

1-Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème et le gruyère râpé.

2-Ajouter le curry, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.

3-Incorporer la macédoine bien égouttée à l'ensemble.

4-Répartir dans des ramequins beurrés.

5-Mettre à cuire pendant 25 minutes.

 

Tiens, cela change de la macédoine à la mayo!


mardi 9 mai 2017

Mug Cake aux spéculoos

Mug Cake aux spéculos

 

Préparation: 5 minutes

 

Cuisson: 1 minute et 50 secondes

 

 

Pour 1 personne:

 

-30g de beurre

-2 cuillères à soupe de sucre

-2 cuillères à soupe de farine

-1 oeuf

-1/2 cuillère à café de levure

-4 spéculoos

-1 cuillère à soupe de pâte de spéculoos

 

 

 

 

1-Dans un mug assez haut, faire fondre le beurre au micro-onde à puissance maximale pendant 20 secondes.

2-Dans le mug, ajouter le sucre, la farine, l'oeuf et la levure en mélangeant bien entre chaque ingrédient.

3-Casser les spéculoos en grosses miettes et après en avoir réservé une pincée, les incorporer à la préparation.

4-Cuire le mug cake 1 minute et 30 secondes au micro-onde, puissance maximale.

5-Mettre une cuillère de pâte de spéculoos sur le mug cake et laisser fondre.

6-Parsermer des miettes de spéculoos mises de côté.

Déguster.

 

Selon les micro-ondes, le temps de cuisson peut être un peu plus court ou un peu plus long. A vous de voir ce qu'il vous faut!

Ce mug cake est très gourmand... miam!

 

mardi 2 mai 2017

Aiguillettes de poulet à la crème

 

Aiguillettes de poulet à la crème

 

 

Préparation: 5 minutes

 

Cuisson: 20 minutes

 

 

Pour 2 personnes:

 

-2 blancs de poulet

-100g de champignons

-1/2 pot de crème

-2 cuillères à soupe d'huile

-sel, poivre

 

 

 

1-Faire cuire les lamelles de poulet dans une poêle avec l'huile.

2-Lorsqu'il commence à dorer, ajouter les champignons.

3-Remuer et laisser cuire 15 minutes.

4-Ajouter la crème et déglacer les sucs de cuisson à l'aide d'une cuillère en bois.

Servir aussitôt.

 

Simplissime et très rapide.

A déguster avec du riz, des pâtes, toute sorte de légumes, des pommes de terre...

jeudi 20 avril 2017

Lasagnes aux courgettes et au jambon

Lasagnes courgettes-jambon

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

 

Pour 4 personnes:

-entre 4 et 6 feuilles de lasagnes fraîches

(tout dépend de la taille de votre plat.

Il faut assez de feuille pour faire 2 couches)

-2 courgettes

-4 tranches de jambon

-200g de fromage frais à tartiner nature

-1 petite boule de mozzarella

-1 oignon

-1 cuillère à soupe d'huile

-ail, ciboulette, sel

-eau

 

Préchauffer le four à 200°.

1-Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile à la sauteuse avec l'ail écrasé pendant 2 minutes.

2-Ajouter les courgette en rondelles fines ainsi qu'un fond d'eau et laisser cuire à couvert pendant 8 minutes.

3-Ajouter 200g de fromage frais, saler, poivrer et bien mélanger le tout.

4-Répartir la moitié du mélange à la courgette au fond d'un plat à gratin.

5-Couvrir avec deux tranches de jambon bien étalées.

6-Poser 2 ou 3 feuilles de lasagne par dessus, sur toute la surface du plat.

6-Couvrir avec l'autre moitié du mélange à la courgette.

7-Poser à nouveau deux tranches de jambon par dessus.

8-Refaire une couche de lasagne avec 2 ou 3 feuilles.

9-Napper avec le reste du fromage frais.

10-Parsermer de petits dés de mozzarella

11-Cuire à four chaud pendant 20 minutes (chaleur tournante).

 

 

jeudi 13 avril 2017

Crème chocolat à l'ananas

Crème choco à l'ananas

 

Préparation: 5 minutes

  

 

Pour 1 personne:

 

-1 crème au chocolat style Danette

-50g de rondelles d'ananas en boite.

-Vermicelles au chocolat

 

 

 

1-Verser la crème au chocolat dans une petite coupe.

2-Couper en morceaux les rondelles d'ananas.

3-Poser les morceaux d'ananas sur la crème au chocolat.

4-Saupoudrer de vermicelles.

Servir bien frais.

 

Alors ça, c'est la recette de la paresseuse par excellence. Des produits tout prêts, qu'on a juste à agencer pour que ça fasse joli... Cela dit, comme c'est vraiment bon, ce serait dommage de se priver de cette recette trop fastoche!!!


jeudi 6 avril 2017

Fondue d'endives au jambon

Endives sautées au jambon

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

 

Pour 2 personnes:

-1 bonne noix de beurre

-4 endives

-2 tranches de jambon blanc

-40g de gruyère râpé

-2 cuillères à soupe de crème

-2 cuillères à soupe de fond de volaille

 

1-Couper les endives en lamelles après avoir retiré les trognons.

2-Les faire revenir dans le beurre, dans une sauteuse.

3-Couvrir et laisser cuire 10 minutes.

4-Ajouter les lamelles de jambon, la crème et le fond de volaille.

5-Saupoudrer de gruyère râpé et remettre le couvercle.

6-Laisser fondre 5 minutes sur feu doux.

Servir aussitôt.

 

 

jeudi 30 mars 2017

Pancakes de légumes

Pancakes de légumes

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 3 x 6 minutes

 

Pour 10 pancakes:

-130g de farine

-1/2 cuillère à café de sel

-1 cuillère à café de levure chimique

-2 oeufs

-125ml de lait

-125ml de crème liquide

-15g de beurre

-125g de julienne de légumes

-75g de gruyère râpé

-3 cuillères à soupe d'huile

 

1-Mélanger la farine, le sel et la levure chimique.

2-Dans un second saladier, battre les oeufs avec le lait, la crème et le beurre fondu.

3-Incorporer le mélange liquide au mélange solide et bien mélanger.

4-Ajouter la julienne de légumes et le gruyère râpé.

5-Faire chauffer l'huile dans une poêle ou une crêpière (voire dans plusieurs pour gagner du temps).

6-Verser des cuillérées de préparation dans la ou les poêles en les espaçant.

7-cuire 3 minutes par face.

Déguster aussitôt.

 

Voici une délicieuse recette pour faire manger discrètement des légumes aux enfants! Je l'ai trouvée chez Christelle, ici:

Le Tablier de Christelle

Ding dong, c'est le dimanche de la Ronde des Blogs #22 . Et aujourd'hui, j'ai dû piocher une recette dans le blog de Pénélope Do you want some et pour célébrer ce dimanche, j'ai choisi sa recette de pancakes aux légumes. La recette est vraiment facile, rapide à réaliser et surtout délicieuse !

http://letablierdechristelle.com

 

C'est cool de faire manger des légumes aux enfants sans qu'ils se plaignent, non?!!!! 

vendredi 24 mars 2017

Mousse au chocolat

St patrick 004

Attention, à préparer à l'avance!

 

 

Préparation: 15 minutes

Frigo: au moins 2h

 

Pour 6 personnes:

-175g de chocolat noir

-30g de beurre

-4 oeufs

-80g de sucre

 

1-Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat.

2-Ajouter les jaunes d'oeuf à la préparation au chocolat en réservant les blancs.

3-Ajouter le sucre et bien mélanger.

4-Battre les blancs en neige.

5-Incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation au chocolat.

6-Mettre au frais pendant au moins 2 heures.

 

Voici ma recette familiale de mousse au chocolat. C'est celle que ma Maman faisait quand j'étais petite et cela reste ma préférée, après en avoir testé plusieurs. Elle est épaisse sans être lourde, ni trop sucré ni pas assez, équilibrée juste comme il faut. Rien que d'y penser je salive!!!

lundi 20 mars 2017

Baked Egg Boats géant

 

Egg boat

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

 

Pour 6 personnes:

-1 baguette de pain

-5 oeufs

-2 tranches de jambon fumé

-30g de comté râpé

-1 oignon

-persil, sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180°C.

1-Creuser sur le dessus de la baguette à l'aide d'un couteau pour former une cavité à l'intérieur, sans percer la croûte.

2-Dans un saladier, fouetter les oeufs.

3-Ajouter le comté râpé, l'oignon émincé, le persil émincé, le sel et le poivre. Bien mélanger.

4-Répartir des lambeaux de jambon fumé à l'intérieur de la baguette.

5-Verser la préparation aux oeufs à l'intérieur sans faire déborder.

6-Mettre à cuire à four chaud pendant 20 minutes.

Servir dès la sortie du four en coupant en tranches.

 

Cette petite recette, je l'ai piochée ici:

Baked Egg Boats géant - Cuisiner... tout Simplement, Le Blog de cuisine de Nathalie

Une baguette garnie d'un mélange oeuf-fromage ... une idée sympa pour vos futurs apéritifs. Ingrédients ( pour 6 personnes ) 1 baguette de pain aux graines de Pavot 5 œufs 2 tranches de jambon sec 30 g de Comté râpé 1 oignon nouveau du Persil plat Sel...

http://cuisinertoutsimplement.com

 

 

 

 

lundi 13 mars 2017

Chocolate chip pan cookie ou cookie géant

cookie géant 

 

Préparation: 10 minutes 

Cuisson:  22 minutes

 

Pour 6 personnes:

-220g de farine

-2 cuillères à soupe de cacao en poudre

-1/3 de cuillère à café de bicarbonate de soude

-125g de beurre

-140g de sucre roux

-1 oeuf

-70g de pépites de chocolat

-sel

 

Préchauffer le four à 180°.

1-Faire fondre le beurre dans une casserole.

2-Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel.

3-Hors du feu, mélanger le sucre avec le beurre.

4-Y ajouter l'oeuf battu, le mélange farine/cacao et les pépites de chocolat.

5-Verser la pâte épaisse dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

6-Avec les mains, façonnez un rond, même irrégulier pour former un cookie géant.

7-Mettre au four pendant 20 minutes.

 

Un grand succès que ce cookie géant qui a enchanté mes enfants! Après 20 minutes de cuisson, le cookie est moelleux au centre et plus sec sur les bords. Nous avons ensuite coupé des parts dedans, comme pour gâteau traditionnel. Miam!