Poulet à la louisiane

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 15 minutes

Pour 4 personnes:

-300g d'escalope de poulet

-50g de tanches de bacon

-1 cube de bouillon de volaille

-200g de riz cru.

-400g de tomates concassées

-250ml d'eau

-50g de farine

-1 cuillère à café d'huile

-1 poivron vert

-1 pincée de piment

-1 cuillère à café de paprika

-2 oignons

-ail, sel, poivre

1-Faire bouillir une casserole d'eau et y cuire le riz pendant 10 minutes.

2-Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine, le paprika, le piment et le poivre.

2-Y ajouter les dés de poulet et bien les enrober du mélange.

3-Les mettre ensuite dans une sauteuse ou un wok avec l'huile et laisser rissoler 15 minutes. Reserver le surplus du mélange farine/paprika.

4-Pendant ce temps, couper le bacon en petits morceaux et les faire revenir sans matière grasse dans une autre poêle, puis réserver.

5-Une fois le bacon retiré, ajouter de l'huile dans cette 2ème poêle pour y faire revenir les oignons émincés.

6-Au bout de 5 minutes, ajouter le poivron en lamelles et parsemer d'ail.

7-Couvrir et laisser cuire 5 minutes de plus.

8-Saupoudrer ensuite avec le restant de mélange farine/paprika, ajouter l'eau, le cube de bouillon, les morceaux de poulet, les tomates concassées, le riz et le bacon.

9-Assaisonner à l'aide du poivre, du sel, du piment.

Servir aussitôt.

Délicieux!