Gratin à la parisienne

Préparation: 10minutes

Cuisson: 30 minutes

Pour 2 personnes:

-2 tranches de jambon fumé

-4 grosses pommes de terre

-1 brique de béchamel

-2 cuillères à soupe de crème

-100g de gruyère

-2 oeufs

-2 jaunes d'oeuf

-50g de chapelure

-sel, poivre.

1-Faire cuire les œufs durs 5 minutes dans l'eau bouillante.

2-Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

3-Écaler les œufs durs et les couper aussi en rondelles.

4-Dans un plat à gratin, alterner une couche de rondelles de pommes de terre, une couche de lamelles de jambon et une couches de rondelles d'œufs.

5-Saler et poivrer.

6-Verser la béchamel dans un bol et y ajouter la crème, les jaunes d'œuf, 50g de gruyère, du sel et du poivre.

7-Verser cette sauce sur le gratin.

8-Parsemer de chapelure et du restant de gruyère.

9-Mettre à four chaud (200°) pendant 25 minutes.

Petit gratin sympathique, qui réchauffe les longues soirées d'hiver.