Recettes rapides pour maman débordée

mercredi 20 octobre 2010

Crêpes

Préparation:10 minutes Cuisson:20 minutes. Pour une dizaine de crêpes: -250g de farine-1 verre de bière-2 verres de lait-2 cuillères à soupe d'huile-3 oeufs-1 pincée de sel       1-Mettre la farine dans un saladier et ménager un puits au centre. 2-Y casser les œufs et commencer à mélanger.3-Délayer progressivement avec les verres de lait et de bière.4-Ajouter le sel et l'huile.5-Verser une petite louche de cette préparation dans une crêpière chaude et laisser cuire 2 minutes.6-Retourner la crêpe (si elle ne se... [Lire la suite]

lundi 18 octobre 2010

Mousse de fraise

Préparation: 5 minutesPour 2 personnes:-10 fraises-6 cuillères à soupe de fromage blanc-2 cuillères à soupe de sucre1-Verser les fraises en morceaux, le fromage blanc et le sucre dans le mixeur.2-Mixer pendant une minutes.3-Verser dans des petits pots.Servir.Plus rapide, y'a pas. C'est bon, onctueux et doux.L'idéal, c'est de prendre des ingrédients qui sortent du frigo. Sinon, mieux vaut mettre les petites mousses au frais avant de les déguster.
lundi 13 septembre 2010

Cookies

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 16 cookies:-125g de beurre-185g de sucre roux-1 oeuf-1 cuillère à soupe de lait-215g de farine-1 cuillère à café de levure chimique-150g de pépites de chocolat1-Mélanger le beurre ramolli et le sucre.2-Ajouter l'œuf et le lait.3-Incorporer à ce mélange la farine, la levure et les pépites de chocolat.4-Mettre des petits tas de ce mélange sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé.5-Aplatir les tas avec les doigts ou le dos d'une cuillère.6-Cuire à four chaud (180°) pendant 15... [Lire la suite]
lundi 6 septembre 2010

Purée de carottes

  Préparation: 15 minutes   Cuisson: 25 minutes   Pour 2 personnes: -350g de carottes -2 cuillères à soupe de crème -Sel           1-Faire bouillir une casserole d'eau. 2-Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles. 3-Les verser dans l'eau bouillante et laisser cuire 25 minutes. 4-Égoutter les carottes et les mouliner au mixer ou le presse-purée. 5-Avant de servir, incorporer la crème et le sel.  
mardi 31 août 2010

Gratin de raviolis

Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 2 personnes: -1 boite de raviolis -150g de gruyère râpé -1 cuillère à soupe de crème fraîche 1-Verser la boite de raviolis dans un plat à gratin. 2-Etaler à la surface la crème fraîche. 3-Parsemer de gruyère râpé. 4-Mettre à four chaud (200°) pendant 1/4 d'heure. Y'a pas plus simple que ça. C'est pas très original, pas très innovant, pas très raffiné... Mais peu importe: il n'y a presque rien à faire, ça prend peut de temps à cuire et en plus, les enfants... [Lire la suite]
samedi 28 août 2010

Gaufres aux pommes

Préparation: 15 minutes Cuisson: 3 minutes par fournée soit 15 minutes Pour 4 personnes:-3 pommes-100g de beurre-3 oeufs-50g de sucre-1 sachet de sucre vanillé-13cl de lait-10cl de crème-250g de farine-1/2 sachet de levure chimique, c-1 pincée de sel 1-Faire fondre le beurre à la casserole.2-Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.3-Y ajouter le beurre fondu, le lait, la crème, la farine et la levure.4-Peler et râper les pommes au robot.5-Ajouter les... [Lire la suite]

jeudi 19 août 2010

Financiers à l'orange

Préparation: 15 minutesCuisson: 10 minutesPour 6 personnes:-1 orange-3 oeufs-150g de beurre-120g de sucre-150g de farine1-Faire fondre le beurre.2-Pendant ce temps, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre. 3-Ajouter la farine, le jus d'orange et le beurre fondu.4-Monter les blancs d'œuf en neige. 5-Les incorporer à la préparation.6-Verser le tout dans des moules à financier beurrés.7-Cuire à four chaud (210°) pendant 10 minutes.L'idéal est de verser la préparation dans des moules à financier en silicone, idéal au moment... [Lire la suite]
lundi 5 juillet 2010

Farfalles aux petits pois

Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 2 personnes:-200g de farfalles-150g de petits pois-150g de cubes de jambon ou de poulet-2 cuillères à soupe de crème-100g de gruyère râpé 1-Dans une casserole d'eau bouillante, mettre les petits pois et les pâtes.2-Laisser cuire pendant 10 minutes.3-5 minutes avant la fin de cuisson des pâtes, verser la crème et les cubes de jambon dans une autre casserole.4-Amener à ébullition.5-Hors du feu, mélanger les pâtes et la sauce à la crème.6-Parsemer de gruyère.Servir bien chaud.
lundi 28 juin 2010

Rouleaux de jambon aux oeufs brouillés

Préparation: 5 minutesCuisson: 15 minutesPour 2 personnes:-2 tranches de jambon-3 œufs-2 cuillère à soupe de crème-cerfeuil-Sel, poivre, muscade.1-Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.2-Verser dans une poêle en remuant fréquemment pour façonner des œufs brouillés.3-Farcir du mélange les deux tranches de jambon et les rouler sur elle-même.4-Parsemer de cerfeuil.ServirTout bête, mais le contraste chaud-froid est sympa. Il est possible de remplacer le jambon par du saumon fumé, mais je n'ai pas... [Lire la suite]
mardi 15 juin 2010

Muffins au coeur de Nutella

(Adapté des mi-cuits de Karine) Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 8 petits gâteaux:   -50g de beurre-60g de chocolat noir-1 oeuf-15g de sucre-20g de maïzena-8 grosses cuillères à café de Nutella         1-Faire fondre le beurre avec le chocolat.2-Hors du feu, y ajouter le sucre, la maïzena, l'oeuf et bien mélanger.3-Remplir à demi les moules à muffins avec la moitié de la préparation.4-Déposer une cuillère à café de Nutella au centre de chacun.5-Recouvrir le tout avec le reste de la... [Lire la suite]