Gratin de chou-fleur rapido

Préparation: 5 mn

Cuisson: 15 minutes

Pour 2 personnes:

-de chou-fleur surgelé
-1 petite brique de béchamel
-2 tranches de jambon
-50g de gruyère

1-Faire bouillir une casserole d'eau et y jeter les bouquets de chou-fleur.
2-Laisser cuire 10 mn.
3-Egouter et écraser le chou-fleur en purée grossière.
4-Y incorporer la béchamel et le jambon en lamelles.
5-Verser le tout dans un plat à gratin et saupoudrer de gruyère.
6-Mettre sous le grill chaud du four et laisser gratiner 10mn.
Servir.

Ah, bien sûr, ce gratin rapide ne remplacera jamais un gratin garni d'une béchamel faite maison.
Donc, si vous avez un peu plus de temps, voici les changements à opérer:
-Remplacer le chou-fleur surgelé par un chou-fleur frais. Dans ce cas, il faut le faire cuire à la cocotte minute. On verse deux verres d'eau dans la cocotte et on y glisse une croûte de pain qui neutralise l'odeur de chou. On porte à ébullition et on met alors le panier rempli des bouquets de chou fleur en suspension dans la cocotte pour qu'il ne touche pas l'eau. On cuit le tout 4mn à partir de la rotation de la soupape.
-Pour la vraie béchamel, faites fondre 20g de beurre. Ajouter à cela 20g de farine et délayer progressivement avec 1/4 de litre de lait. Laisser épaissir le tout sans cesser de remuer. C'est meilleur... mais ça n'aide pas à gagner du temps. Alors choisissez votre camp!!!
Pour le reste des opérations, c'est tout pareil.

Comments

[Chef Damien]

Bonjour,

Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.

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En vous remerciant par avance.