Recettes rapides pour maman débordée

mardi 19 janvier 2016

Salade vosgienne

      Préparation: 15 minutes   Cuisson: 15 minutes       Pour 2 personnes:   -4 pommes de terre   -250g de lardons fumés   -2 poignées de salade verte   -ciboulette, poivre   -Vinaigrette           1-Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. 2-Faire revenir les cubes de pommes de terre dans l'huile, à la poêle, pendant 15 minutes en faisant sauter ou en remuant régulièrement. 3-Pendant ce temps, faire... [Lire la suite]

mercredi 5 juin 2013

Bavettes à l'échalote

Préparation: 10 minutes   Cuisson: 15 minutes     Pour 2 personnes: -2 bavettes de boeuf -100g d'échalotes -3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique -25g de beurre + 1 noix de beurre -1 cuillère à soupe de farine -persil, sel, poivre       1-Faire cuire dans une noix de beurre les bavettes, à feu moyen dans une poêle, environ 5 minutes par face (tout dépend de l'épaisseur et de votre préférence de degré de cuisson). 2-Pendant ce temps,émincer les échalottes. 2-Les faire revenir dans... [Lire la suite]
vendredi 27 novembre 2009

Poulet au vinaigre balsamique

Préparation: 10 mnCuisson: 20 mnPour 2 personnes:-2 blancs de poulet-100g de champignons de Paris-1 oignon-3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique-70g de crème fraîche-Huile, sel, poivre1-Faire dorer les lamelles d'oignon dans l'huile.2-Ajouter les champignons et le poulet en morceaux3-Lorsque le poulet est doré, ajouter la crème et le vinaigre balsamique.4-Assaisonner et laisser cuire encore 10mn.Servir.La sauce au vinaigre balsamique se marie très bien au riz, mais on peut aussi lui adjoindre n'importe quelle garniture.
samedi 14 novembre 2009

Sauté de veau au vinaigre balsamique

Préparation:15mnCuisson: 25mnPour 2 personnes:-350g de viande de veau (viande pour blanquette)-1 petit verre de vinaigre balsamique-1 oignon-2 feuilles de laurier-Huile-Sel, poivre1-Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir l'oignon en morceau dans l'huile.2-Y ajouter la viande en cubes et la saisir sur feu vif pendant quelques minutes. Au besoin, remettre un peu d'huile.3-Saler, poivrer.4-Ajouter un verre d'eau et cuire à feu moyen pendant 10mn.5-Ajouter les feuilles de laurier et le vinaigre et cuire encore 10mn à feu... [Lire la suite]