Recettes rapides pour maman débordée

mercredi 31 octobre 2018

Escalope de poulet aux poireaux

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -4 escalopes de poulet -3 poireaux -3 c. soupe d'huile -2 oignons -250ml de crème -2 c. soupe de moutarde -sel, poivre   1-Couper les poireaux en rondelles. 2-Les faire revenir à couvert dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile pendant 15 minutes à feu doux, en remuant régulièrement. 3-Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les escalopes de poulet avec une cuillère à soupe d'huile pendant 15 minutes en les... [Lire la suite]

mardi 13 mars 2018

Boeuf à l'indienne

    Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes   Pour 4 personnes: -4 steaks hâchés -1 oignon -2 cuillères à soupe d'huile d'arachide -1 petite boite de petits pois -1 boite de tomates concassées -2 cuillères à soupe de curry       1-Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé 5 minutes avec l'huile. 2-Lorsque l'oignon est doré, ajouté la viande émiettée et laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement. 3-Egoutter les petits pois et les ajouter à la viande, ainsi que les... [Lire la suite]
mardi 21 novembre 2017

émincé de poulet à l'orange

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes   Pour 4 personnes: -600g de blancs de poulet -2 oranges -1 filet de jus de citron -40g de beurre -1 c. soupe de farine -sel, poivre, piment   1-Prélever le zeste d'une orange à l'aide d'un économe. 2-Le faire blanchir 2 minutes dans une petite casserole d'eau bouillante. 3-Pendant ce temps, presser le jus des 2 oranges. 4-Rafraîchir les zestes d'orange sous l'eau froide. 5-Couper le poulet en morceaux. 6-Les saler, les poivrer et les passer dans la... [Lire la suite]
mercredi 4 octobre 2017

Roulés de veau à la parmesane

  Préparation: 15 minutes   Cuisson: 10 minutes   Pour 4 personnes:   -4 escalopes de veau fines -4 tranches de jambon de Parme -100g de parmesan -4 feuilles de sauge -25cl de crème fraîche -huile -Poivre   Préchauffer le four à 160°. 1-Etaler les escalopes de veau, les parsemer avec la moitié du parmesan et poivrer. 2-poser sur chaque escalope une feuille de sauge et une tranche de jambon cru. 3-Rouler les escalopes sur elles-même, les couper en deux tronçons et maintenir avec des pics en... [Lire la suite]
vendredi 9 juin 2017

Poulet aux amandes

    Préparation: 15 minutes   Cuisson: 20 minutes     Pour 4 personnes:   -4 blancs de poulet -125g d'amandes effilées -3 cuillères à soupe de sauce soja -2 cuillères à soupe d'huile -1 oignon -ail, gingembre        1-Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir l'ail et l'oignon émincés pendant 3 minutes. 2-Ajouter le poulet en lanières et faire dorer 5 minutes de plus. 3-Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire griller les amandes à sec pendant 3 minutes. ... [Lire la suite]
mardi 2 mai 2017

Aiguillettes de poulet à la crème

      Préparation: 5 minutes   Cuisson: 20 minutes     Pour 2 personnes:   -2 blancs de poulet -100g de champignons -1/2 pot de crème -2 cuillères à soupe d'huile -sel, poivre       1-Faire cuire les lamelles de poulet dans une poêle avec l'huile. 2-Lorsqu'il commence à dorer, ajouter les champignons. 3-Remuer et laisser cuire 15 minutes. 4-Ajouter la crème et déglacer les sucs de cuisson à l'aide d'une cuillère en bois. Servir aussitôt.   Simplissime... [Lire la suite]

mardi 11 octobre 2016

Gratin de pâtes au poulet et poireau

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -300g de pâtes crues -1 poireau -400g de blanc de poulet -20cl de vin blanc -2 cuillères à café de fond de volaille -50cl de crème -2 cuillères à soupe d'huile -1 cube de bouillon de poule -200g de gruyère râpé -sel, poivre   Préchauffer le four à 180°. 1-Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante agrémentée du cube de bouillon, pendant le temps indiqué sur le paquet des pâtes. 2-Pendant ce temps, faire cuire le poireau en rondelles à la... [Lire la suite]
lundi 2 mai 2016

Escalope de porc panée, sésame et parmesan

    Préparation : 10 min Cuisson : 14 min   Pour 4 personnes :   -4 escalopes de porc-50 g de farine-1 œuf-50 g de fromage parmesan râpé-50 g de graines de sésame-Huile -Sel, poivre       1-Salez et poivrez les morceaux de viande crue2-Les successivement dans la farine, dans l'oeuf et enfin dans le mélange sésame-parmesan.3-Mettez une grande poêle antiadhésive à chauffer avec un filet d'huile puis faites cuire le porc pané 7 minutes de chaque côté. 
lundi 22 février 2016

Poulet à la louisiane

Préparation: 20 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 4 personnes: -300g d'escalope de poulet -50g de tanches de bacon -1 cube de bouillon de volaille -200g de riz cru. -400g de tomates concassées -250ml d'eau -50g de farine -1 cuillère à café d'huile -1 poivron vert -1 pincée de piment -1 cuillère à café de paprika -2 oignons -ail, sel, poivre         1-Faire bouillir une casserole d'eau et y cuire le riz pendant 10 minutes. 2-Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]
dimanche 14 février 2016

Escalopes de dinde à la pizzaiola

  Préparation: 10 minutes   Cuisson: 20 minutes     Pour 4 personnes:   -4 escalopes de dindes assez fines -2 tranches de jambon de pays -1 boule de mozzarella -4 tomates cerises -4 petites feuilles de sauge -4 cuillères à soupe de pulpe de tomate -10cl de vin blanc -1 noix de beurre -sel, poivre     Préchauffer le four à 180°. 1-Beurrer un plat allant au four. 2-Y étaler les escalopes de dinde, les saler et les poivrer. 3-Tartiner chaque escalope d'une cuillère à soupe de... [Lire la suite]