Recettes rapides pour maman débordée

mercredi 15 décembre 2010

Gnocchis aux légumes

Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 2 personnes:-1 paquet de gnocchis (250g)-3 tomates-1 courgettes-1 citron-100g de gruyère râpé-2 cuillères à soupe d'huile d'olive-sel, poivre   1-Faire sauter les dés de courgettes et les morceaux de tomate dans une cuillère d'huile, à la sauteuse, pendant 10 minutes. 2-Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d'eau et, à l'ébullition, y plonger les gnocchis (temps de cuisson noté sur le paquet). 3-Ajouter les gnocchis cuits aux légumes. 4-Verser dessus le jus du... [Lire la suite]

vendredi 26 novembre 2010

Gaufres de pommes de terre

Préparation: 15 minutesCuisson: 15 minutesPour 4 personnes:-400g de pommes de terre-15cl de crème-2 œufs-50g de farine-40g de beurre-sel, poivre, noix de muscade 1-Éplucher, laver et râper les pommes de terre.2-Bien les essorer en les pressant dans une passoire.3-Mélanger les pommes de terre avec tout le reste des ingrédients.4-Faire cuire une cuillère de préparation par gaufre, dans le gaufrier.   Une bonne petite recette, pour manger des pommes de terre autrement. C'est une idée sympa à l'apéro, en accompagnant de petites... [Lire la suite]
lundi 22 novembre 2010

Spaghettis à la crème d'aubergine

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 4 personnes: -2 aubergines-1 boite de tomates concassées-30cl de crème-500g de spaghettis-sel, poivre       1-Faire bouillir deux casseroles d'eau bouillante.2-Dans l'une, faire cuire les spaghetti et dans l'autre, les dés d'aubergines.3-Quand tout est cuit, réserver les pâtes au chaud.4-Mixer les dés d'aubergine avec les tomates concassées, la crème, le sel et le poivre.5-Remettre à chauffer dans une casserole pendant 5 minutes.6-Servir les pâtes nappées de... [Lire la suite]
lundi 15 novembre 2010

Gelée de mûres

    Préparation: 5 minutes Cuisson: 20 minutes     A titre indicatif: -1kg de mûres-800g de sucre en  poudre             1-Mettre vos fruits sans les laver dans une casserole ou une bassine à confiture.2-Cuire à feu doux pendant 20 mn pour les faire éclater et rendre leur jus.3-Filtrer le jus en pressant un peu sur les fruits cuits.4-Peser le jus obtenu et y ajouter le même poids en sucre.5-Remettre sur feu doux et cuire 20 minutes encore.6-Verser dans des pots de... [Lire la suite]
samedi 6 novembre 2010

Risotto à la tomate

Préparation: 5 minutesCuisson: 30 minutesPour 3 personnes:-200g de riz cru-100ml de vin blanc-600ml d'eau -1 cube de bouillon de volaille-6 cuillères à soupe de concentré de tomates-2 tomates-1 oignon-1 cuillère à soupe d'huile-50g de gruyère râpé-poivre 1-Faire revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes dans l'huile, à la sauteuse ou au wok.2-Y verser le riz et bien mélanger.3-Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire 2 minutes.4-Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le concentré de tomate, les tomates en cubes et bien... [Lire la suite]
mardi 26 octobre 2010

Cupcakes nature

Préparation: 10 minutesCuisson: 20 minutesPour 10 cupcakes:-2 œufs-80g de beurre-6 cl de lait-125g de farine-75g de sucre-1/2 sachet de levure chimique1-Faire fondre le beurre dans une casserole.2-Battre ensemble le beurre fondu et le sucre.3-Incorporer les œufs, la farine et la levure. 4-Ajouter le lait.5-Remplir des moules à muffins avec la préparation.6-Mettre à four chaud (180°) pendant 20 minutesCette recette donne des gâteaux vraiment bien moelleux et aérés. Ces cupcakes sont natures, mais on peut facilement rajouter un arôme... [Lire la suite]

mercredi 20 octobre 2010

Crêpes

Préparation:10 minutes Cuisson:20 minutes. Pour une dizaine de crêpes: -250g de farine-1 verre de bière-2 verres de lait-2 cuillères à soupe d'huile-3 oeufs-1 pincée de sel       1-Mettre la farine dans un saladier et ménager un puits au centre. 2-Y casser les œufs et commencer à mélanger.3-Délayer progressivement avec les verres de lait et de bière.4-Ajouter le sel et l'huile.5-Verser une petite louche de cette préparation dans une crêpière chaude et laisser cuire 2 minutes.6-Retourner la crêpe (si elle ne se... [Lire la suite]
lundi 18 octobre 2010

Mousse de fraise

Préparation: 5 minutesPour 2 personnes:-10 fraises-6 cuillères à soupe de fromage blanc-2 cuillères à soupe de sucre1-Verser les fraises en morceaux, le fromage blanc et le sucre dans le mixeur.2-Mixer pendant une minutes.3-Verser dans des petits pots.Servir.Plus rapide, y'a pas. C'est bon, onctueux et doux.L'idéal, c'est de prendre des ingrédients qui sortent du frigo. Sinon, mieux vaut mettre les petites mousses au frais avant de les déguster.
lundi 13 septembre 2010

Cookies

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 16 cookies:-125g de beurre-185g de sucre roux-1 oeuf-1 cuillère à soupe de lait-215g de farine-1 cuillère à café de levure chimique-150g de pépites de chocolat1-Mélanger le beurre ramolli et le sucre.2-Ajouter l'œuf et le lait.3-Incorporer à ce mélange la farine, la levure et les pépites de chocolat.4-Mettre des petits tas de ce mélange sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé.5-Aplatir les tas avec les doigts ou le dos d'une cuillère.6-Cuire à four chaud (180°) pendant 15... [Lire la suite]
lundi 6 septembre 2010

Purée de carottes

  Préparation: 15 minutes   Cuisson: 25 minutes   Pour 2 personnes: -350g de carottes -2 cuillères à soupe de crème -Sel           1-Faire bouillir une casserole d'eau. 2-Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles. 3-Les verser dans l'eau bouillante et laisser cuire 25 minutes. 4-Égoutter les carottes et les mouliner au mixer ou le presse-purée. 5-Avant de servir, incorporer la crème et le sel.