Recettes rapides pour maman débordée

mercredi 4 avril 2012

Crumble de tomates-cerises

Préparation: 5 minutes Cuisson: 25 minutes Pour 4 personnes:-32 tomates-cerises-25g de sucre-200g de beurre-basilic, sel, poivre-Huile d'olive     1-Faire ramollir le beurre 5 minutes au micro-onde (mode décongélation ou maintien)2-Pendant ce temps-là, faire revenir les tomates dans l'huile d'olive, à la poêle.3-Laisser cuire 5 minutes.4-Mélanger le beurre mou, le sucre et la farine et travailler avec les doigts pour obtenir une pâte grumeleuse. 5-Répartir les tomates-cerises dans 4 ramequins.6-Verser par dessus la pâte... [Lire la suite]

jeudi 8 mars 2012

Risotto à la parisienne

Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes Pour 3 personnes: -150g de riz -1 petite boite (115g) de champignons de Paris -1 échalote -20cl de vin blanc -50cl de bouillon de légumes -30g de parmesan -40g de beurre -sel, poivre, persil   1-Dans une sauteuse ou un wok, faire blondir pendant 4 minutes l'échalote émincée dans 20g de beurre. 2-Ajouter le riz cru et cuire 3 minutes pour que les grains deviennent translucides. 3-Verser le vin et cuire encore 3 minutes pour qu'il s'évapore. 4-Cuire alors le riz... [Lire la suite]
jeudi 8 mars 2012

Cocotte de pommes de terre et carottes

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 6 personnes: -6 grosses pommes de terre -3 carottes -2 cuillères à soupe d'huile -1 pincée d'ail -1/2 verre de bouillon de légumes -1 cuillère à café de sucre -sel, poivre       1-Peler, laver les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux. 2-faire chauffer l'huile dans une cocotte, avec l'ail. 3-Ajouter les morceaux de pommes de terre et faire grésiller pendant 3 minutes. 4-Ajouter les carottes, le scure et saisir le tout... [Lire la suite]
samedi 18 février 2012

Lasagne à l'aubergine

Préparation: 15 minutes Cuisson: 28 minutes   Pour 2 personnes: -3 feuilles de lasagne -1 petite aubergine -100g de lardons -1 boule de mozzarella (125g) -40g de parmesan râpé -1 briquette de béchamel -1 briquette de sauce tomate -Poivre, herbes de Provence     Préchauffer le four à 190°. 1-Couper en tranches fines l'aubergine et la mozzarella. 2-Tapisser le fond d'un petit plat à gratin avec une feuille de lasagne. 3-Napper d'un peu de sauce tomate puis d'un peu de béchamel. 4-Placer par dessus la... [Lire la suite]
mardi 3 janvier 2012

sucettes de pâte d'amande

Aud' à la cuisine a lancé pour la période des fêtes un petit concours sympas sur les cadeaux gourmands de fête. Le but du jeu? Proposer 1 recette inédite sucrée de cadeau gourmand de fêtes. Le simple mot "sucré" m'a donné envie de participer! Du coup, je vais lui proposer la recette des   Sucettes de pâte d'amande.   Préparation:20 minutes Cuisson: 8 minutes Attention, prévoir 1 bonne heure de séchage! Pour une trentaines de sucettes: -1 pain de pâte d'amande -1/2 plaque de chocolat noir -150g de vermicelles... [Lire la suite]
jeudi 8 décembre 2011

Muffins aux carambars

Une recette d' Aud'à la cuisine Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Pour une douzaine de muffins: -20 carambars -150g de beurre -10cl de lait -150g de farine -160g de sucre -1/3 de sachet de levure -3 oeufs   Préchauffer votre four à 180°. 1-Faire fondre les carambars avec le beurre et le lait, sur feu doux, en mélangeant régulièrement. 2-Pendant ce temps, mettre dans un saladier la farine, le sucre et la levure. 3-Ajouter les oeufs et mélanger. 4-Ajouter le mélange fondu de carambar et mélanger à nouveau.... [Lire la suite]

samedi 12 novembre 2011

Bredele (sablés alsaciens)

Préparation: 15 minutes Cuisson: 17 minutes Pour 40 sablés: -250g de farine -150g de sucre -1 pincée de sel -125g de beurre -1 sachet de sucre vanillé -125g de poudre d'amandes -1 oeuf + 1 jaune -1 cuillère à café de jus de citron -2 cuillères à soupe de kirsch ou guignolet -1 cuillére à café de cannelle   Préchauffer le four à 180°. 1-Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu doux. 2-Pendant ce temps, verser la farine, 125g de sucre, le sel dans un saladier. 3-Ajouter le beurre fondu et commencer à... [Lire la suite]
dimanche 9 octobre 2011

Courgettes à la crème d'aneth

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -4 courgettes -3 cuillères à soupe de crème -1 cuillère à soupe de moutarde -1 cuillère à café de fécule de pommes de terre -1 cuillère à soupe d'aneth -2 cuillères à soupe d'huile -sel, poivre     1-Eplucher les courgettes et les couper en rondelle fines au robot ménager. 2-Mettre l'huile dans une sauteuse ou un wok et y ajouter les rondelles de courgette en les enrobant bien d'huile. 3-Couvrir et laisser cuire 15 minutes. 4-Pendant ce... [Lire la suite]
mercredi 28 septembre 2011

Poire au chocolat

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Pour 2 personnes: -2 poires -50g de chocolat -40g de sucre -15g de beurre -150ml d'eau     1-Verser le l'eau dans une casserole et y dissoudre le sucre. 2-Eplucher les poires en les laissant bien entières avec la queue. 3-Les déposer debout dans la casserole d'eau et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes. 4-A la fin de la cuisson, déposer les poires sur des petites assiettes à dessert (elles doivent être tendres). 5-Casser le chocolat dans le sirop resté dans... [Lire la suite]
dimanche 18 septembre 2011

Cookies miel-cannelle

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 40 cookies: -250g de farine -100g de cassonade -1 oeuf -125g de beurre -2 cuillères à café de miel -1/2 sachet de levure chimique -1 pincée de sel -1/2 plaque de chocolat blanc ou noir -1 grosse pincée de cannelle   Préchauffer le four à 200°. 1-Mélanger la farine, la cassonnade, l'oeuf et le beurre fondu. 2-Ajouter la levure, le miel, le sel et la cannelle. 3-Bien malaxer la préparation épaisse. 4-Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer à... [Lire la suite]