Recettes rapides pour maman débordée

lundi 22 février 2010

Choux au fromage

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutesPour 4 personnes-150g de farine-100g de beurre-120g de gruyère-4 oeufs-1/4 de litre d'eau-sel     1-Porter à ébullition l'eau, le sel et le beurre.2-Quand le beurre est fondu, verser la farine et mélanger à la cuillère en bois.3-Laisser refroidir quelques minutes, pouis ajouter les oeufs un à un en mélangeant vigoureusement à chaque fois.4-Ajouter le gruyère et mélanger à nouveau.5-A l'aide d'une cuillère, faire des petits tas de pâte sur la plaque de four recouverte de papier... [Lire la suite]

mardi 2 février 2010

Riz au citron

Préparation: 10 minutesCuisson: 10 minutesPour 2 personnes:-1 cube de bouillon de poule-1grosse noix de beurre-1 verre de riz-2 cuillères à soupe de jus de citron-sel, poivre, persil1-Faire chauffer une casserole d'eau avec le cube de bouillon et le beurre.2-Quand l'eau est en ébullition, y faire cuire le riz pendant dix minutes.3-Égoutter le riz et y verser le jus de citron.4-Bien mélanger, saler, poivrer et parsemer de persil.Servir.Du riz tout simple et pourtant le citron change tout.
samedi 16 janvier 2010

Gâteau chocolat-cannelle

Pour 6 personnesPréparation: 10 minutesCuisson: 30 minutes -250g de chocolat-100g de beurre-100g de sucre-3 oeufs-90g de maïzena-2 cuillères à soupe de lait-2 cuillères à café de cannelle   1-Faire fondre le chocolat dans le lait à feu doux.2-Pendant ce temps, travailler le beurre ramolli avec le sucre.3-Y ajouter les jaunes d'oeufs, le chocolat fondu, la maïzena, la cannelle.4-Battre les blancs d'oeufs en neige.5-Les incorporer à la préparation.6-Verser le tout dans un moule à gâteau.7-Cuire à four chaud (150°) pendant 30... [Lire la suite]
samedi 16 janvier 2010

Tarte à la moutarde

  Préparation: 10 minutes   Cuisson: 30 minutesPour 4 personnes:-1 pâte feuilletée-2 cuillères à soupe de moutarde-3 tomates-150g de gruère râpé-sel, poivre1-Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.2-Piquer le fond à l'aide d'une fourchette puis étaler par dessus la moutarde.3-Recouvrir avec des rondelles de tomates se chevauchant légèrement.4-Parsemer de sel, de poivre et de gruyère.5-Cuire à four chaud (200°) pendant 30 minutes. Servir.
samedi 16 janvier 2010

Crumble de courgettes

Préparation: 15 minutesCuisson: 35 minutes Pour 2 personnes:-3 courgettes moyennes-1 fromage aux fines herbes-50g de chapelure-100g de gruyère râpé-2 cuillères à soupe d'huile d'olive-1 cuillère à soupe de menthe déshydratée-poivre 1-Éplucher et râper les courgettes dans le mixer.2-Les mettre dans une poêle sur feu vif pour les faire "suer" leur eau, pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.3-Mettre les courgettes essorées dans un plat à gratin.4-Émietter dessus le fromage aux fines herbes.5-Préparer la pâte à crumble en... [Lire la suite]
mardi 5 janvier 2010

Galettes de pommes de terre au tartare

Préparation: 15mnCuisson: 24mnPour 2 personnes -4 pommes de terre moyennes-1 oignon-2 oeufs-3 cuillères à soupe de farine-3 portions individuelles de Tartare aux fines herbes-huile, sel, poivre   1-Eplucher et râper les pommes de terre dans un robot.2-Les rincer à l'eau froide.3-Dans un saladier, mélanger pommes de terre, oeufs battus, farine, oignon, poivre et sel.4-Huiler légèrement une poêle.5-Faire des tas de préparation dans la poêle et bien les aplatir pour qu'ils cuisent plus vite.6-Faire cuire les galettes 12 minutes... [Lire la suite]
samedi 7 novembre 2009

Salade clémentine

Préparation: 10mnPour 2 personnes-3 tomates-2 clémentine-3 cuillères à soupe d'huile-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique-1/2 cuillère à soupe de moutarde-persil   1-Préparer le vinaigrette dans un saladier en mélangeant l'huile et le vinaigre puis la moutarde et le persil.2-Couper les tomates en petits morceaux directement dans le saladier.3-Eplucher les mandarines et mettre les quartiers parmi les tomates.4-Mélanger le tout pour bien imbiber le tout.Servir frais.