Recettes rapides pour maman débordée

mardi 30 avril 2019

Saumon aux cacahuètes

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes   Pour 2 personnes: -350g de filet de saumon -20cl de lait de coco -40g de cacahuètes -2 cuillères à café de curry -1 cuillère à café d'huile -sel, poivre   1-Faire griller les cacahuètes concassées à la poêle sans rien rajouter, pendant environ 5 minutes. 2-Pendant ce temps, mélanger dans un saladier le lait de coco, le curry, le sel et le poivre. 3-Dans une autre poêle, mettre l'huile et faire cuire le saumon pendant 5 minutes. 4-Retourner le saumon... [Lire la suite]

jeudi 4 octobre 2018

Endives au saumon

  Préparation:5 minutes Cuisson:35 minutes   Pour 4 personnes: -8 endives -8 tranches de saumon fumé -40g de parmesan -1 brique de béchamel -sel, poivre   1-Cuire les endives à la vapeur pendant 20 minutes. 2-Rouler chaque endive dans une tranche de saumon fumé. 3-Les disposer dans un plat à gratin. 4-Couvrir de sauce béchamel. 5-Saupoudrer le parmesan. 6-Mettre à four chaud sous le grill pendant 15 minutes.
vendredi 13 avril 2018

Saumon poêlé au champignons

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 4 personnes: -4 pavés de saumon -500g de champignons de Paris -10cl de bière -2 cuillères à soupe d'huile -10g de beurre -ciboulette -Sel, poivre   Préchauffer le four à 210°. 1-Mettre les champignons émincés dans une poêle avec la moitié du beurre et cuire 12 minutes. 2-Pendant ce temps, mettre les pavés de saumon dans un plat à four et les assaisonner. 3-Arroser d'huile et cuire au four pendant 10 minutes. 4-Après avoir retiré les champignons... [Lire la suite]
mercredi 22 juin 2016

Oeufs en gelée au saumon fumé

Attention, recette à faire à l'avance!       Préparation: 15 minutes Cuisson: 12 minutes Frigo: 4 heures   Pour 6 personnes: -3 oeufs -3 tranches de saumon fumé -2 cuillères à soupe de vin blanc -2 sachets de gelée en poudre au madère -sel, poivre, aneth           1-Verser le contenu des sachets de gelée dans 1 litre d'eau froide. 2-Amener doucement à ébullition sans cesser de remuer. 3-Au premier bouillon, retirer du feu. 4-Passer 6 ramequins sous l'eau froide,... [Lire la suite]
samedi 28 mai 2011

Verrine fromage blanc - surimi

  Préparation: 5 minutes Sans cuisson.   Pour 2 personnes: -4 cuillères à soupe de fromage blanc -4 batônets de surimi -2 petites tranches de saumon fumé -2 cuillères à café de jus de citron -sel, poivre, ciboulette         1-Mettre le surimi, le saumon fumé, le jus de citron et le fromage blanc dans le bol du robot et mixer ensemble. 2-Saler et poivrer la préparation. 3-Verser le tout dans 2 grosses verrines à l'aide d'une cuillère. 4-Saupoudrer de ciboulette. Servir bien frais. ... [Lire la suite]
jeudi 19 mai 2011

Quiche au saumon

Préparation:10 minutes Cuisson: 30 minutes Pour 6 personnes: -1 pâte feuilletée -200g de saumon frais -3 oeufs -10cl de lait -20cl de crème fraîche -100g de gruyère râpé -1 cuillère à soupe d'aneth -sel, poivre   Préchauffer le four à 180°. 1-Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette. 2-La faire cuire à blanc au four pendant 10 minutes. (La pâte doit être garnie de flageolets, lentilles... pour ne pas gonfler). 3-Pendant ce temps, faire cuire 10 minutes le saumon dans une casserole dans un... [Lire la suite]
jeudi 24 juin 2010

Pâtes au saumon

Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 4 personnes: -350g de nouilles-200g de saumon frais-1 bonne noix de beurre-2 cuillères à soupe de crème-aneth, sel 1-Faire rissoler le saumon dans une poêle avec le beurre pendant 10 minutes.2-Pendant ce temps, faire cuire les nouilles dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.3-Verser la crème dans la poêle avec le saumon et parsemer d'aneth et de sel.4-Laisser réduire 5 minutes.5-Servir les pâtes avec le saumon, nappé de crème.Simplissime, mais bon!