Recettes rapides pour maman débordée

mardi 19 juillet 2011

Oeufs mimosa au thon

Préparation: 15 minutes   Cuisson: 10 minutes Pour 4 personnes: -4 oeufs -1 boite de thon au naturel -2 cuillères à soupe de mayonnaise -ciboulette, sel, poivre     1-Plonger les oeufs entier dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire 10 minutes. 2-Pendant ce temps, émietter le thon dans un saladier. 3-Le mélanger à la mayonnaise et ajouter le sel et le poivre. 4-Quand les oeufs sont cuits durs, les rafraîchir sous l'eau froide et les écaler. 5-Récupérer les jaunes et les mélanger à la... [Lire la suite]

mardi 14 juin 2011

Quenelles aux petits pois

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 3 personnes:-1 boite de 250g de quenelles de veau-1 boite de 150g de petits pois-1 boite de 150g de champignons en morceaux-1 boite de 250g de tomates entières-2 cuillères à café de fond de légumes-1 cuillère à soupe de crème-1 noix de beurre-sel, poivre, basilic1-Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir pendant 10 minutes  à feu vif dans le beurre les champignons et les quenelles.2-Pendant ce temps, faire cuire à feu doux les petits pois et les tomates coupés en morceaux avec leur... [Lire la suite]
lundi 6 juin 2011

Tagliatelles au curry

Préparation: 5 minutes Cuisson: 18 minutes   Pour 4 personnes: -500g de tagliatelles fraîches -3 cuillères à soupe de curry -5 cuillères à soupe de crème -sel poivre     1-Cuire les pâtes dans l'eau bouillante. 2-Pendant ce temps, mélanger la crème et le curry dans un bol. 3-Saler, poivrer. 4-Une fois qu'elles sont cuites, égoutter les pâtes. 5-Les remettre dans la casserole avec la sauce crème-curry et réchauffer 3 minutes. Servir aussitôt.   Vous pouvez agrémenter cette recette de quelques... [Lire la suite]
mercredi 27 avril 2011

clafoutis de thon au maïs

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: -1 boite de thon blanc au naturel -1 petite boite de maïs (140g) -1 cuillère à soupe de maïzena -1 cuillère à soupe de moutarde -50g de gruyère râpé -3 oeufs -20cl de crème -sel, poivre   Préchauffer le four à 200°. 1-Dans un robot, mixer le thon avec les oeufs, la moutarde, la maïzena, le gruyère râpé, le maïs, le sel et le poivre. 2-Répartir dans 4 ramequins. 3-Cuire au four pendant 20 minutes. Servir chaud ou tiède   Petite entrée sympa, qui... [Lire la suite]
lundi 11 avril 2011

Brochette de poulet au lard

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: -4 blancs de poulet-12 tranches fines de lard fumé-persil, poivre-2 cuillères à soupe d'huile     1-Tailler les blancs de poulet en trois bandes et bien les aplatir.2-Saupoudrer dessus le poivre et le persil.3-Recouvrir chaque bande de poulet d'une tranche de lard.4-Rouler le tout sur lui-même et piquer trois rouleaux sur 4 pics à brochette.5-Badigeonner les rouleaux de poulet avec l'huile.6-Mettre les brochettes à cuire sur la grille du barbecue pendant... [Lire la suite]
lundi 7 mars 2011

Tarte thon-tomate

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: -1 pâte feuilletée -1 boite de thon au naturel -2 tomates -1 cuillère à soupe de moutarde -2 cuillères à soupe de crème -50g de gruyère -Herbes de provence   Préchauffer le four à 200°. 1-Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette. 2-Tartiner le fond avec la moutarde. 3-Emietter le thon par dessus. 4-Recouvrir le tout de tranches de tomates pas trop épaisses. 5-Faire couler la crème sur les tomates et parsemer de... [Lire la suite]

dimanche 20 février 2011

Pommes de terre sautées

Préparation: 5 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 2 personnes: -4 grosses pommes de terre-1 cuillère à soupe d'huile-1 cuillère à soupe de beurre-sel, poivre et ciboulette     1-Éplucher et couper en rondelles les pommes de terre.2-Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre.3-Quand cela mousse, ajouter les pommes de terre. 4-Cuire 3 minutes à feu vif puis baisser le feu.5-Cuire ainsi 15 minutes en les faisant régulièrement sauter en remuant la poêle.6-Saler, poivrer et parsemer de ciboulette avant de... [Lire la suite]
jeudi 10 février 2011

Sauté de porc aux noix de cajou

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 3 personnes:-1 cuillère à café de maïzena-2 cuillères à soupe d'eau-2 cuillères à soupe de sauce soja-2 cuillères à soupe de jus de citron-3 grillades de porc-50g de noix de cajou-1 cuillère à soupe d'huile-1 cuillère à café de gingembre-1 pincée d'ail1-Dans un saladier, mélanger la maïzena avec l'eau, la sauce soja et le jus de citron.2-Ajouter les grillades de porc en gros cubes.3-Pendant qu'il marine, écraser grossièrement les noix de cajou.4-Les faire griller à sec dans une poêle... [Lire la suite]
dimanche 6 février 2011

Pâtes au thon et basilic

Préparation: 10 minutesCuisson: 20 minutesPour 4 personnes:-300g de pâtes-2 boites de thon au naturel-50cl de coulis de tomate-1 oignon-1 cuillère à soupe d'huile-1 pincée de sucre-sel, poivre, basilic1-Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante.2-Pendant ce temps, faire revenir l'oignon 3 minutes dans une sauteuse, avec l'huile.2-Ajouter le coulis de tomate, le basilic et le sucre. 3-Saler, poivrer et cuire pendant 8 minutes. 4-Incorporer le thon en miettes et chauffer encore 5 minutes.5-Égoutter les pâtes et y verser la sauce au... [Lire la suite]
mercredi 2 février 2011

Veau curry-ananas

Préparation: 5 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 2 personnes: -1 oignon-250g de viande de veau -2 cuillères à soupe de crème-1/2 boite d'ananas en morceaux-1 cuillère à soupe d'huile-1 cuillère à café de curry-sel, poivre   1-Faire revenir dans l'huile pendant 5 minutes les cubes de viande et l'oignon émincé, en les retournant souvent.2-Ajouter la crème, le curry et faire revenir encore 5 minutes.3-Ajouter les morceaux d'ananas égouttés, le sel, le poivre et cuire encore 10 minutes.Très bon avec du riz. L'ananas se... [Lire la suite]