Recettes rapides pour maman débordée

jeudi 24 novembre 2011

Poulet à la moutarde

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 2 personnes: -2 blancs de poulet -200g de champignons de Paris -1 cube de bouillon de volaille -1 verre d'eau -2 cuillères à café de moutarde -2 cuillères à café de crème fraîche -2 cuillères à café d'estragon -2 cuillères à café d'huile d'olive -sel, poivre, échalotes   1-Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive à la poêle pendant 3 minutes, sans les faire roussir. 2-Ajouter le poulet en morceaux et les champignons et faire griller 5 minutes en remuant. ... [Lire la suite]

mercredi 26 octobre 2011

Vol au vent au poulet et maïs

Préparation: 10 minutes Cuisson: 16 minutes Pour 6 petites bouchées: -6 petites bouchées -2 blancs de poulet -50g de gruyère rapé -50g de maïs -2 cuillères à soupe de crème -25g de beurre -2 cuillère à soupe de farine -1 pincée d'herbes de provence -100ml d'eau -sel, poivre   Préchauffer le four à 180°. 1-Faire revenir pendant 5 minutes les blancs de poulet en morceaux dans une sauteuse avec le beurre, à feu vif. 2-Ajouter les herbes de Provence, le maïs et la farine et mélanger pendant 1 minute. 3-Ajouter l'eau... [Lire la suite]
mercredi 21 septembre 2011

Poulet strogonov

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: -4 blancs de poulet -1 oignon -1 boite de chair de tomate -3 cuillères à soupe de crème -5 cornichons -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -2 cuillères à soupe d'huile -1 pincée de paprika -sel, poivre   1-Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile et le paprika pendant 5 minutes. 2-Ajouter les blancs de poulet en dés, le sel et le poivre et cuire 10 minutes. 3-Dans un bol, mélanger la chair de tomate, le... [Lire la suite]
dimanche 18 septembre 2011

Cookies miel-cannelle

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 40 cookies: -250g de farine -100g de cassonade -1 oeuf -125g de beurre -2 cuillères à café de miel -1/2 sachet de levure chimique -1 pincée de sel -1/2 plaque de chocolat blanc ou noir -1 grosse pincée de cannelle   Préchauffer le four à 200°. 1-Mélanger la farine, la cassonnade, l'oeuf et le beurre fondu. 2-Ajouter la levure, le miel, le sel et la cannelle. 3-Bien malaxer la préparation épaisse. 4-Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer à... [Lire la suite]
mardi 6 septembre 2011

Flans macédoniens

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: -1 boite de macédoine de légumes (260g) -2 oeufs -1 yaourt nature -50g de gruyère râpé -20g de farine -2 cuillères à soupe de parmesan râpé -2 cuillères à soupe d'herbes de Provence -1 pincée de cumin -1 cuillère à soupe d'huile -sel, poivre   1-Mélanger la farine, le cumin, le parmesan, le sel et le poivre. 2-Incorporer les oeufs un à un puis le yaourt nature et l'huile. 3-Mélanger bien et ajouter les herbes et la macédoine de légumes. 4-Répartir la... [Lire la suite]
mardi 19 juillet 2011

Oeufs mimosa au thon

Préparation: 15 minutes   Cuisson: 10 minutes Pour 4 personnes: -4 oeufs -1 boite de thon au naturel -2 cuillères à soupe de mayonnaise -ciboulette, sel, poivre     1-Plonger les oeufs entier dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire 10 minutes. 2-Pendant ce temps, émietter le thon dans un saladier. 3-Le mélanger à la mayonnaise et ajouter le sel et le poivre. 4-Quand les oeufs sont cuits durs, les rafraîchir sous l'eau froide et les écaler. 5-Récupérer les jaunes et les mélanger à la... [Lire la suite]

mardi 14 juin 2011

Quenelles aux petits pois

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 3 personnes:-1 boite de 250g de quenelles de veau-1 boite de 150g de petits pois-1 boite de 150g de champignons en morceaux-1 boite de 250g de tomates entières-2 cuillères à café de fond de légumes-1 cuillère à soupe de crème-1 noix de beurre-sel, poivre, basilic1-Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir pendant 10 minutes  à feu vif dans le beurre les champignons et les quenelles.2-Pendant ce temps, faire cuire à feu doux les petits pois et les tomates coupés en morceaux avec leur... [Lire la suite]
lundi 6 juin 2011

Tagliatelles au curry

Préparation: 5 minutes Cuisson: 18 minutes   Pour 4 personnes: -500g de tagliatelles fraîches -3 cuillères à soupe de curry -5 cuillères à soupe de crème -sel poivre     1-Cuire les pâtes dans l'eau bouillante. 2-Pendant ce temps, mélanger la crème et le curry dans un bol. 3-Saler, poivrer. 4-Une fois qu'elles sont cuites, égoutter les pâtes. 5-Les remettre dans la casserole avec la sauce crème-curry et réchauffer 3 minutes. Servir aussitôt.   Vous pouvez agrémenter cette recette de quelques... [Lire la suite]
mercredi 27 avril 2011

clafoutis de thon au maïs

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: -1 boite de thon blanc au naturel -1 petite boite de maïs (140g) -1 cuillère à soupe de maïzena -1 cuillère à soupe de moutarde -50g de gruyère râpé -3 oeufs -20cl de crème -sel, poivre   Préchauffer le four à 200°. 1-Dans un robot, mixer le thon avec les oeufs, la moutarde, la maïzena, le gruyère râpé, le maïs, le sel et le poivre. 2-Répartir dans 4 ramequins. 3-Cuire au four pendant 20 minutes. Servir chaud ou tiède   Petite entrée sympa, qui... [Lire la suite]
lundi 11 avril 2011

Brochette de poulet au lard

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: -4 blancs de poulet-12 tranches fines de lard fumé-persil, poivre-2 cuillères à soupe d'huile     1-Tailler les blancs de poulet en trois bandes et bien les aplatir.2-Saupoudrer dessus le poivre et le persil.3-Recouvrir chaque bande de poulet d'une tranche de lard.4-Rouler le tout sur lui-même et piquer trois rouleaux sur 4 pics à brochette.5-Badigeonner les rouleaux de poulet avec l'huile.6-Mettre les brochettes à cuire sur la grille du barbecue pendant... [Lire la suite]