Recettes rapides pour maman débordée

dimanche 27 novembre 2011

Spaghetti à la mexicaine -Ronde interblog n°23

J'ai bien du mal à être assidue à cette ronde interblog alors que pourtant, j'en adore le principe: si vous avez un blog de cuisine, il vous suffit de vous inscrit sur le site de la Ronde: ici. Après un savant mélange des inscrits, vous devez sélectionner une recette sur le blog qui vous suit, la réaliser dans un délai imparti et la publier. Pendant ce temps, le bloggeur qui vous précède doit piocher quelque chose à cuisiner chez vous et mettre la recette en ligne chez lui. Simple, convivial et amusant! Et puis cela permet de... [Lire la suite]

jeudi 24 novembre 2011

Poulet à la moutarde

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 2 personnes: -2 blancs de poulet -200g de champignons de Paris -1 cube de bouillon de volaille -1 verre d'eau -2 cuillères à café de moutarde -2 cuillères à café de crème fraîche -2 cuillères à café d'estragon -2 cuillères à café d'huile d'olive -sel, poivre, échalotes   1-Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive à la poêle pendant 3 minutes, sans les faire roussir. 2-Ajouter le poulet en morceaux et les champignons et faire griller 5 minutes en remuant. ... [Lire la suite]
mercredi 26 octobre 2011

Vol au vent au poulet et maïs

Préparation: 10 minutes Cuisson: 16 minutes Pour 6 petites bouchées: -6 petites bouchées -2 blancs de poulet -50g de gruyère rapé -50g de maïs -2 cuillères à soupe de crème -25g de beurre -2 cuillère à soupe de farine -1 pincée d'herbes de provence -100ml d'eau -sel, poivre   Préchauffer le four à 180°. 1-Faire revenir pendant 5 minutes les blancs de poulet en morceaux dans une sauteuse avec le beurre, à feu vif. 2-Ajouter les herbes de Provence, le maïs et la farine et mélanger pendant 1 minute. 3-Ajouter l'eau... [Lire la suite]
mercredi 21 septembre 2011

Poulet strogonov

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: -4 blancs de poulet -1 oignon -1 boite de chair de tomate -3 cuillères à soupe de crème -5 cornichons -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -2 cuillères à soupe d'huile -1 pincée de paprika -sel, poivre   1-Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile et le paprika pendant 5 minutes. 2-Ajouter les blancs de poulet en dés, le sel et le poivre et cuire 10 minutes. 3-Dans un bol, mélanger la chair de tomate, le... [Lire la suite]
dimanche 18 septembre 2011

Cookies miel-cannelle

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 40 cookies: -250g de farine -100g de cassonade -1 oeuf -125g de beurre -2 cuillères à café de miel -1/2 sachet de levure chimique -1 pincée de sel -1/2 plaque de chocolat blanc ou noir -1 grosse pincée de cannelle   Préchauffer le four à 200°. 1-Mélanger la farine, la cassonnade, l'oeuf et le beurre fondu. 2-Ajouter la levure, le miel, le sel et la cannelle. 3-Bien malaxer la préparation épaisse. 4-Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer à... [Lire la suite]
mardi 6 septembre 2011

Flans macédoniens

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: -1 boite de macédoine de légumes (260g) -2 oeufs -1 yaourt nature -50g de gruyère râpé -20g de farine -2 cuillères à soupe de parmesan râpé -2 cuillères à soupe d'herbes de Provence -1 pincée de cumin -1 cuillère à soupe d'huile -sel, poivre   1-Mélanger la farine, le cumin, le parmesan, le sel et le poivre. 2-Incorporer les oeufs un à un puis le yaourt nature et l'huile. 3-Mélanger bien et ajouter les herbes et la macédoine de légumes. 4-Répartir la... [Lire la suite]

mardi 19 juillet 2011

Oeufs mimosa au thon

Préparation: 15 minutes   Cuisson: 10 minutes Pour 4 personnes: -4 oeufs -1 boite de thon au naturel -2 cuillères à soupe de mayonnaise -ciboulette, sel, poivre     1-Plonger les oeufs entier dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire 10 minutes. 2-Pendant ce temps, émietter le thon dans un saladier. 3-Le mélanger à la mayonnaise et ajouter le sel et le poivre. 4-Quand les oeufs sont cuits durs, les rafraîchir sous l'eau froide et les écaler. 5-Récupérer les jaunes et les mélanger à la... [Lire la suite]
mardi 14 juin 2011

Quenelles aux petits pois

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 3 personnes:-1 boite de 250g de quenelles de veau-1 boite de 150g de petits pois-1 boite de 150g de champignons en morceaux-1 boite de 250g de tomates entières-2 cuillères à café de fond de légumes-1 cuillère à soupe de crème-1 noix de beurre-sel, poivre, basilic1-Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir pendant 10 minutes  à feu vif dans le beurre les champignons et les quenelles.2-Pendant ce temps, faire cuire à feu doux les petits pois et les tomates coupés en morceaux avec leur... [Lire la suite]
lundi 6 juin 2011

Tagliatelles au curry

Préparation: 5 minutes Cuisson: 18 minutes   Pour 4 personnes: -500g de tagliatelles fraîches -3 cuillères à soupe de curry -5 cuillères à soupe de crème -sel poivre     1-Cuire les pâtes dans l'eau bouillante. 2-Pendant ce temps, mélanger la crème et le curry dans un bol. 3-Saler, poivrer. 4-Une fois qu'elles sont cuites, égoutter les pâtes. 5-Les remettre dans la casserole avec la sauce crème-curry et réchauffer 3 minutes. Servir aussitôt.   Vous pouvez agrémenter cette recette de quelques... [Lire la suite]
mercredi 27 avril 2011

clafoutis de thon au maïs

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: -1 boite de thon blanc au naturel -1 petite boite de maïs (140g) -1 cuillère à soupe de maïzena -1 cuillère à soupe de moutarde -50g de gruyère râpé -3 oeufs -20cl de crème -sel, poivre   Préchauffer le four à 200°. 1-Dans un robot, mixer le thon avec les oeufs, la moutarde, la maïzena, le gruyère râpé, le maïs, le sel et le poivre. 2-Répartir dans 4 ramequins. 3-Cuire au four pendant 20 minutes. Servir chaud ou tiède   Petite entrée sympa, qui... [Lire la suite]