Recettes rapides pour maman débordée

jeudi 8 mars 2012

Cocotte de pommes de terre et carottes

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 6 personnes: -6 grosses pommes de terre -3 carottes -2 cuillères à soupe d'huile -1 pincée d'ail -1/2 verre de bouillon de légumes -1 cuillère à café de sucre -sel, poivre       1-Peler, laver les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux. 2-faire chauffer l'huile dans une cocotte, avec l'ail. 3-Ajouter les morceaux de pommes de terre et faire grésiller pendant 3 minutes. 4-Ajouter les carottes, le scure et saisir le tout... [Lire la suite]

jeudi 1 mars 2012

Oeufs cocotte à la tomate

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 12 minutes Pour 2 personnes: -2 oeufs -80g de lardons -1 tomate -2 cuillères à soupe de crème -50g de gruyère râpé -herbes de provence -Sel, poivre       Préchauffer le four à 200°. 1-Faire revenir les lardons 5 minutes à la poêle. 2-Pendant ce temps, découper la tomate en cube et répartir dans deux ramequins. 3-Ajouter les lardons cuits, les herbes de Provence. 4-Casser un oeuf par dessus, dans chaque ramequin. 5-Verser par dessus une cuillère à soupe de... [Lire la suite]
samedi 18 février 2012

Gratin de pommes de terre bacon-raclette

Préparation: 10 minutes Cuisson: 35 minutes Pour 6 personnes: -500g de pommes de terre -250g de fromage à raclette -150g de tranches de bacon -1 oignon -1 cuillère à soupe d'huile -noix de beurre -Sel, poivre   Préchauffer le four à 200°. 1-Faire précuire les pommes de terre en rondelles 15 minutes à la vapeur. 2-Pendant ce temps, faire revenir l'oignon à la poêle, dans l'huile, pendant 3 minutes. 3-Quand les pommes de terre sont cuites, les disposer au fond d'un plat à gratin. 4-Parsemer de tranches de bacon,... [Lire la suite]
jeudi 9 février 2012

Poulet champignon - vin blanc

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 2 personnes: -2 blancs de poulet -140g de champignons ( 1 petite boite) en morceaux -1 petit oignon -3 tomates -1 cuillère à soupe d'huile -1 verre de vin blanc -1 cube de bouillon de poule -1 verre d'eau -persil, basilic   1-Faire revenir l'oignon émincé 5 minutes dans une poêle avec de l'huile. 2-Ajouter les blancs de poulet et laisser dorer 5 minutes. 3-Ajouter le vin blanc, l'eau, le cube de bouillon, les champignons et les tomates en dés. 4-Laisser cuire pendant 10... [Lire la suite]
samedi 14 janvier 2012

Poulet au gorgonzola

  Préparation: 5 minutes Cuisson: 22 minutes   Pour 2 personnes: -25g de beurre -2 escalopes de poulet -150g de gorgonzola -3 cuillères à soupe de crème     1-Dans une poêle, faire revenir les escalopes de poulet 10 minutes dans le beurre. 2-Reserver la viande sur une assiette. 3-Mettre dans la poêle le gorgonzola en morceaux et le laisser fondre à feu doux pendant 10 minutes. 4-Ajouter la crème et bien mélanger. 5-Hors du feu, passer la sauce au gorgonzola au chinois pour la débarasser des... [Lire la suite]
mardi 3 janvier 2012

sucettes de pâte d'amande

Aud' à la cuisine a lancé pour la période des fêtes un petit concours sympas sur les cadeaux gourmands de fête. Le but du jeu? Proposer 1 recette inédite sucrée de cadeau gourmand de fêtes. Le simple mot "sucré" m'a donné envie de participer! Du coup, je vais lui proposer la recette des   Sucettes de pâte d'amande.   Préparation:20 minutes Cuisson: 8 minutes Attention, prévoir 1 bonne heure de séchage! Pour une trentaines de sucettes: -1 pain de pâte d'amande -1/2 plaque de chocolat noir -150g de vermicelles... [Lire la suite]

dimanche 27 novembre 2011

Spaghetti à la mexicaine -Ronde interblog n°23

J'ai bien du mal à être assidue à cette ronde interblog alors que pourtant, j'en adore le principe: si vous avez un blog de cuisine, il vous suffit de vous inscrit sur le site de la Ronde: ici. Après un savant mélange des inscrits, vous devez sélectionner une recette sur le blog qui vous suit, la réaliser dans un délai imparti et la publier. Pendant ce temps, le bloggeur qui vous précède doit piocher quelque chose à cuisiner chez vous et mettre la recette en ligne chez lui. Simple, convivial et amusant! Et puis cela permet de... [Lire la suite]
jeudi 24 novembre 2011

Poulet à la moutarde

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 2 personnes: -2 blancs de poulet -200g de champignons de Paris -1 cube de bouillon de volaille -1 verre d'eau -2 cuillères à café de moutarde -2 cuillères à café de crème fraîche -2 cuillères à café d'estragon -2 cuillères à café d'huile d'olive -sel, poivre, échalotes   1-Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive à la poêle pendant 3 minutes, sans les faire roussir. 2-Ajouter le poulet en morceaux et les champignons et faire griller 5 minutes en remuant. ... [Lire la suite]
mercredi 26 octobre 2011

Vol au vent au poulet et maïs

Préparation: 10 minutes Cuisson: 16 minutes Pour 6 petites bouchées: -6 petites bouchées -2 blancs de poulet -50g de gruyère rapé -50g de maïs -2 cuillères à soupe de crème -25g de beurre -2 cuillère à soupe de farine -1 pincée d'herbes de provence -100ml d'eau -sel, poivre   Préchauffer le four à 180°. 1-Faire revenir pendant 5 minutes les blancs de poulet en morceaux dans une sauteuse avec le beurre, à feu vif. 2-Ajouter les herbes de Provence, le maïs et la farine et mélanger pendant 1 minute. 3-Ajouter l'eau... [Lire la suite]
mercredi 21 septembre 2011

Poulet strogonov

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: -4 blancs de poulet -1 oignon -1 boite de chair de tomate -3 cuillères à soupe de crème -5 cornichons -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -2 cuillères à soupe d'huile -1 pincée de paprika -sel, poivre   1-Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile et le paprika pendant 5 minutes. 2-Ajouter les blancs de poulet en dés, le sel et le poivre et cuire 10 minutes. 3-Dans un bol, mélanger la chair de tomate, le... [Lire la suite]