Recettes rapides pour maman débordée

mercredi 15 août 2012

Beignets aux pommes

Préparation: 20 minutes Cuisson: 5 minutes   Pour 4 personnes: -250g de farine -1 sachet de levure chimique -2 oeufs -20cl de lait -3 pommes -1 pincée de sel -Huile de friture -Sucre glace ou sucre en poudre       1-Mélanger la farine, la levure, le sel et deux jaunes d'oeufs. 2-Ajouter le lait et bien mélanger. 3-Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. 4-Eplucher les pommes, retirer le trognon central à l'aide d'un économe et débiter-les en rondelles. ... [Lire la suite]

mercredi 8 août 2012

Risotto carotte et vache qui rit

Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 2 personnes: -100g de riz normal cru -2 petites carottes -1 cube de bouillon de volaille -300ml d'eau -2 vache qui rit -1cuillère à café d'huile         1-Mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse ou un wok, y verser le riz et bien mélanger pour l'enrober d'huile. 2-Ajouter les carottes coupées en fins bâtonnets ainsi qu'un peu de l'eau et le cube de bouillon. 3-Cuire le risotto pendant 15 minutes en rajoutant progressivement de l'eau et en... [Lire la suite]
lundi 2 juillet 2012

Panna cotta au coulis de fraises

Une petite recette fournie par ma collègue Muriel. A tester de toute urgence!   Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Repos: 2 heures   Pour 3 personnes: -8 cuillères à soupe de crème -50g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -1 feuille et demi de gélatine -150g de fraises -1 cuillère à soupe de sucre     1-Mettre les feuilles de gélatine dans un récipient et les couvrir d'eau froide. 2-Pendant ce temps, verser la crème, le sucre et le sucre vanillé dans une casserole. 3-Porter à ébullition... [Lire la suite]
mercredi 13 juin 2012

Pâtes carbonara aux poireaux

Préparation: 10 minutes Cuisson:15 minutes   Pour 4 personnes: -500g de pâtes crues -250g de lardons -1 poireau -60g de parmesan -2 jaunes d'oeuf -100g de crème -ail, sel, poivre   1-Faire cuire les pâtes 10 minutes dans l'eau bouillante salée. 2-Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans la poêle pendant 5 minutes. 3-Ajouter l'ail et le poireau coupé en rondelles et faire cuire 5 minutes supplémentaire. 4-Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeuf avec  la crème, le sel, le poivre et le... [Lire la suite]
jeudi 7 juin 2012

Porc à l'orange

Préparation: 5 minutes cuisson: 17 minutes   Pour 4 personnes: -600g de sauté de porc -4 oranges -2 oignons -300g de champignons -1  "marmite de bouillon" aux légumes Knorr -1 cuillère à soupe de miel -2 cuillères à soupe de sauce soja -100g de crème -1 pincée de gingembre -1 noix de beurre -sel, poivre   1-Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans la noix de beurre pendant 5 minutes. 2-Pendant ce temps, presser le jus des oranges. 3-Verser le jus sur l'oignon et ajouter la marmite de... [Lire la suite]
mercredi 16 mai 2012

Nouilles sautées aux carottes et cacahuètes

Préparation: 15 minutes Cuisson: 17 minutes Pour 3 personnes: -350g de nouilles asiatiques -2 carottes -2 cuillères à soupe de sauce soja -1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès -1 cuillère à soupe de cacahuètes -sel, poivre       1-Eplucher les carottes et les couper en fin bâtonnets. 2-Mettre les pâtes à cuire dans une casserole d'eau bouillante selon les indications du paquet (généralement de 3 à 5 minutes). 3-Pendant ce temps, mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse ou un wok et y faire revenir... [Lire la suite]

jeudi 26 avril 2012

Muffins au coca-cola

Une recette piquée sur le blog de Magloo qui utilise sa gourmandise et son pifomètre pour mettre au point des recettes plus appétissantes les unes que les autres. Son site est dans mes favoris, mais je crois bien que c'est la première fois que je lui emprunte une recette. Et bien je n'ai pas été déçue! Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes     Pour 20 muffins: -250g de farine -2 oeufs -8cl d'huile -120g de cassonade -1 sachet de sucre vanillé -25cl de coca cola -1/2 de sachet de levure chimique -1 pincée... [Lire la suite]
mercredi 4 avril 2012

Crumble de tomates-cerises

Préparation: 5 minutes Cuisson: 25 minutes Pour 4 personnes:-32 tomates-cerises-25g de sucre-200g de beurre-basilic, sel, poivre-Huile d'olive     1-Faire ramollir le beurre 5 minutes au micro-onde (mode décongélation ou maintien)2-Pendant ce temps-là, faire revenir les tomates dans l'huile d'olive, à la poêle.3-Laisser cuire 5 minutes.4-Mélanger le beurre mou, le sucre et la farine et travailler avec les doigts pour obtenir une pâte grumeleuse. 5-Répartir les tomates-cerises dans 4 ramequins.6-Verser par dessus la pâte... [Lire la suite]
jeudi 8 mars 2012

Cocotte de pommes de terre et carottes

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 6 personnes: -6 grosses pommes de terre -3 carottes -2 cuillères à soupe d'huile -1 pincée d'ail -1/2 verre de bouillon de légumes -1 cuillère à café de sucre -sel, poivre       1-Peler, laver les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux. 2-faire chauffer l'huile dans une cocotte, avec l'ail. 3-Ajouter les morceaux de pommes de terre et faire grésiller pendant 3 minutes. 4-Ajouter les carottes, le scure et saisir le tout... [Lire la suite]
jeudi 1 mars 2012

Oeufs cocotte à la tomate

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 12 minutes Pour 2 personnes: -2 oeufs -80g de lardons -1 tomate -2 cuillères à soupe de crème -50g de gruyère râpé -herbes de provence -Sel, poivre       Préchauffer le four à 200°. 1-Faire revenir les lardons 5 minutes à la poêle. 2-Pendant ce temps, découper la tomate en cube et répartir dans deux ramequins. 3-Ajouter les lardons cuits, les herbes de Provence. 4-Casser un oeuf par dessus, dans chaque ramequin. 5-Verser par dessus une cuillère à soupe de... [Lire la suite]