Recettes rapides pour maman débordée

vendredi 3 avril 2015

Carbonara de légumes

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 3 personnes -400g de spaghetti crus -60g de parmesan -100g de gruyère râpé -2 jaunes d'oeuf -20cl de crème -200g de julienne de légumes (chez moi en surgelé) -1 oignon -1/2 cube de bouillon de légumes -sel, poivre, ciboulette, persil, muscade -1 cuillère à soupe d'huile         1-Faire cuire les spaghetti dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. 2-Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir 5 minutes l'oignon émincé dans l'huile. ... [Lire la suite]

mardi 9 décembre 2014

Pâtes à la crème de courgettes

  Préparation: 10 minutes    Cuisson: 15 minutes   Pour 2 personnes: -2 petites courgettes-1 cube de bouillon de légumes-150g de spaghetti-2 cuillères à soupe de crème-sel, poivre, aneth         1-Cuire les cubes de courgettes dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.2-En même temps, cuire les pâtes à l'eau bouillante dans une autre casserole, pendant 10 minutes.3-Quand les courgettes sont cuites, les écraser à la fourchette ou les passer au mixer.4-Ajouter la crème, le... [Lire la suite]
vendredi 7 novembre 2014

Mi-cuits au chocolat

Préparation: 5 minutes   Cuisson: 10 minutes   Pour huit muffins moyens:   -100g de beurre -100g de chocolat noir -100g de sucre -2 oeufs -30g de farine           Préchauffer le four à 220°. 1-Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux. 2-Hors du feu, ajouter le sucre, les oeufs et la farine et bien mélanger. 3-Remplir des moules à muffins en silicone avec la préparation. 4-Mettre à cuire à four chaud pendant 10 minutes.   Pour... [Lire la suite]
mardi 23 septembre 2014

Gratin de pâtes à la tomate

      Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes     Pour 4 personnes:   -500g de pâtes -4 tomates -120g de parmesan -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -thym, ail, sel, poivre           Préchauffer le four à 180°. 1-Cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. 2-Lorsque les pâtes sont cuites, les mettre dans un saladier avec les tomates en lamelles et l'huile d'olive. 3-Saler, poivrer, ajouter l'ail et bien mélanger le tout. ... [Lire la suite]
mardi 1 avril 2014

Muffins sans oeufs

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour une dizaine de muffins: -200g de farine -100g de sucre roux -125g de noisette en poudre -125g de beurre -3 sachets de sucre vanillé -1 sachet de levure -1 pincée de cannelle -1 pincée de muscade -20cl de lait     Préchauffer le four à 180°. 1-Faire fondre le beure à feu très doux. 2-Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine, le sucre roux, la poudre de noisettes, le sucre vanillé, la levure, la cannelle et la muscade. 3-Ajouter le... [Lire la suite]
jeudi 6 février 2014

Gratin de pâtes à la béchamel

  Préparation: 5 minutes Cuisson: 25 minutes     Pour 2 personnes: -200g de pâtes -125g de lardons -1 briquette de béchamel -75g de gruyère râpé -Sel, poivre           Préchauffer le four à 200°. 1-Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. 2-Pendant ce temps, faire revenir les lardons à la poêle sans matière grasse pendant environ 10 minutes sans qu'ils colorent trop. 3-Lorsqu'elles sont cuites, égoutter les pâtes. 4-Y ajouter les lardons (sans le... [Lire la suite]

vendredi 10 janvier 2014

Côtes de porc au fromage

  Préparation: 5 minutes Cuisson: 21 minutes   Pour 4 personnes: -4 côtes de porc -4 tranches de bacon -4 tranches de gouda -4 feuilles de sauge -1 cuillère à soupe d'huile -sel, poivre         Préchauffer le four à 180°. 1-Faire revenir les côtes de porc dans l'huile à la poêle 3 minutes par face. 2-Les poser dans un plat à four et mettre par dessus une tranche de bacon, une tranche de gouda et la feuille de sauge. 3-Mettre à four chaud pendant 15 minutes. Servir aussitôt
vendredi 6 décembre 2013

Filets de porc panés

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 16 minutes     Pour 4 personnes: -4 filets de porc -4 cuillères à soupe de farine -1 oeuf -5 cuillères à soupe de chapelure -2 cuillères à soupe d'huile -sel, poivre       1-Dans une assiette creuse, verser la farine; dans une seconde, battre l'oeuf avec du sel et du poivre; dans la dernière, verser la chapelure. 2-Mettre l'huile à chauffer dans une poêle, sur feu doux. 3-Passer les filets de porc successivement et sur les deux faces dans la farine,... [Lire la suite]
vendredi 11 octobre 2013

Poulet à la crème de parmesan et dès de courgettes

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -4 escalopes de poulet -1 cuillère à soupe de fond de volaille -100g de parmesan râpé -1 cuillère à soupe de crème -2 courgettes -1 cuillère à soupe d'huile -100ml d'eau       1-Faire revenir le poulet en morceaux dans une poêle avec l'huile pendant 5 minutes. 2-Pendant ce temps, couper les courgettes en dés. 3-Au bout des 5 minutes de cuisson du poulet, ajouter les dés de courgettes et prolonger la cuisson de 10 minutes,... [Lire la suite]
vendredi 27 septembre 2013

Pâtes carbonara aux asperges

Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 3 personnes: -300g de tagliatelles fraîches -3 tranches de jambon -1 bocal de 100g d'asperges vertes -2 oeufs -3 cuillières à soupe de crème -30g de gruyère râpé -sel, poivre       1-Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet. 2-En même temps, dans une sauteuse ou un wok, mettre les asperges à cuire dans le beurre sur feu doux, pendant 5 minutes. 3-Pendant cette cuisson, dans un saladier, battre les oeufs en omelette. ... [Lire la suite]