Recettes rapides pour maman débordée

vendredi 8 juin 2018

Glace aux Mars

Attention, recette à préparer à l'avance!   Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Congélo: 6 heures   Pour environ 6 personnes: -500ml de lait entier -4 jaunes d'oeuf -1 cuillère à soupe de maïzena -100g de sucre -140g mars   1-Porter le lait à ébullition dans une grande casserole. 2-Pendant ce temps, couper les mars en petits morceaux. 3-Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre et la maïzena. 4-Verser le lait chaud sur le mélange en remuant sans arrêt. 5-Remettre dans la... [Lire la suite]

vendredi 1 juin 2018

Fraises en gratin

  Préparation: 20 minutes Cuisson: 8 minutes   Pour 4 personnes: -500g de fraises -20g de beurre -5 cuillères à soupe de sucre -30g de pistaches -25cl de lait -2 jaunes d'oeuf -1 cuillère à café de maïzena   Préchauffer le four à 220°. 1-Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les fraises pendant 1 minute. 2-Incorporer 3 cuillères à soupe de sucre, bien mélanger et laisser cuire pendant 2 minutes. 3-Porter le lait à ébullition dans une casserole. 4-Pendant ce temps, mélanger dans un... [Lire la suite]
vendredi 13 avril 2018

Saumon poêlé au champignons

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 4 personnes: -4 pavés de saumon -500g de champignons de Paris -10cl de bière -2 cuillères à soupe d'huile -10g de beurre -ciboulette -Sel, poivre   Préchauffer le four à 210°. 1-Mettre les champignons émincés dans une poêle avec la moitié du beurre et cuire 12 minutes. 2-Pendant ce temps, mettre les pavés de saumon dans un plat à four et les assaisonner. 3-Arroser d'huile et cuire au four pendant 10 minutes. 4-Après avoir retiré les champignons... [Lire la suite]
mardi 27 février 2018

petits pois jambon-crème

  Préparation: 5 minutes Cuisson: 10 minutes   Pour 3 personnes: -600g de petits pois en boite -200g de dés de jambon -10cl d'eau -20g de beurre -10cl de crème -sel, poivre   1-Faire revenir les dés de jambon à la poêle dans le beurre pendant 3 minutes à feu vif. 2-Ajouter les petits pois égouttés, le sel, le poivre et l'eau. 3-Amener à ébullition et cuire pendant 5 minutes à feu doux. 4-Ajouter la crème et réchauffer pendant 2 minutes. Servir   Du tout simple. Mais qui plait bien aux... [Lire la suite]
mardi 20 février 2018

Cabillaud au curry

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 2 personnes: -2 filets de cabillaud -1 oignon -1 cuillère à soupe d'huile -10cl de vin blanc -1 cuillère à soupe de fumet de poisson -1 cuillère à soupe de moutarde -1 cuillère à café de curry -Sel, poivre   1-Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile pendant 5 minutes. 2-Déglacer la poêle avec le vin blanc. 3-Ajouter le fumet de poisson et la moutarde, bien mélanger et laisser réduire 5 minutes. 4-Ajouter le curry et les... [Lire la suite]
vendredi 2 février 2018

Blinis châtaigne-cacahuète

Bonne chandeleur à toutes et à tous! Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 4-6 personnes environ: -20cl de lait -2 oeufs -4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes -60g de farine de châtaigne -100g de farine de blé -5g de levure chimique -50g de sucre   1-Dans un saladier, mélanger les deux farines, la levure et le sucre. 2-Ajouter les deux jaunes d'oeuf. 3-Délayer avec le lait. 4-Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger vigoureusement pour obtenir une préparation hétérogène. ... [Lire la suite]

jeudi 7 décembre 2017

Courgettes carbonara à la vache qui rit

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -1kg de courgettes -25cl de crème épaisse -200g de lardons fumés -5 portions de fromage Vache qui rit -Sel, poivre   1-Faire cuire les lardons à la poêle pendant 5 minutes pour qu'ils colorent. 2-Ajouter les courgettes en petits cubes et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes. 3-Pendant ce temps, dans un saladier, écraser les fromages à la fourchette. 4-Ajouter la crème et bien mélanger. 5-Ajouter la sauce au mélange... [Lire la suite]
lundi 25 septembre 2017

Flageolets à la tomate et au thon

On oublie le soleil de l'Italie, et on retourne en cuisine avec des petites recettes rapides et pratiques, parce qu'avec la rentrée, c'est le retour des Mamans Débordées!!!   Préparation: 5 minutes   Cuisson: 20 minutes     Pour 4 personnes:   -1 grosse boite de flageolets -150g de thon au naturel -250g de tomates pelées -1 oignon -1 cuillère à soupe d'huile -sel, poivre, persil, thym       1-Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile, pendant cinq... [Lire la suite]
lundi 26 juin 2017

Courgette façon pizza

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 2 personnes: -1 grosse courgette -1 petite boite de concentré de tomates -4 tranches de jambon fumé -1 boule de mozzarella -sel, poivre, basilic -Huile   Préchauffer le four à 180°. 1-Couper la courgette dans le sens de la longueur, en tranches fines juste ce qu'il faut pour qu'elles gardent un peu de tenue. 2-Les déposer sur la plaque du four, recouverte de papier cuisson. 3-Etaler sur chaque tranche du concentré de tomates. 4-Déposer par dessus des... [Lire la suite]
mardi 2 mai 2017

Aiguillettes de poulet à la crème

      Préparation: 5 minutes   Cuisson: 20 minutes     Pour 2 personnes:   -2 blancs de poulet -100g de champignons -1/2 pot de crème -2 cuillères à soupe d'huile -sel, poivre       1-Faire cuire les lamelles de poulet dans une poêle avec l'huile. 2-Lorsqu'il commence à dorer, ajouter les champignons. 3-Remuer et laisser cuire 15 minutes. 4-Ajouter la crème et déglacer les sucs de cuisson à l'aide d'une cuillère en bois. Servir aussitôt.   Simplissime... [Lire la suite]