Recettes rapides pour maman débordée

mercredi 10 juillet 2019

Muffins poulet-curry

     Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 6 personnes: -75g de blanc de poulet coupés en allumettes -2 oeufs -80g de farine -1/2 sachet de levure chimique -50g de beurre -10cl de crème liquide -50g de comté râpé -1 cuillère à soupe de curry -1 cuillère à soupe d'estragon -1 cuillère à café d'ail -sel       Préchauffer le four à 200°. 1-Dans une poêle, faire dorer les allumettes de blanc de poulet avec 5g de beurre. 2-Saler et réserver. 3-Dans un saladier,... [Lire la suite]

jeudi 9 mai 2019

Cupcake à la bière

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 6 personnes: -3 oeufs -80g de beurre -120ml de bière -150g de farine -75g de sucre -1/2 sachet de levure   Préchauffer le four à 180°. 1-Faire fondre le beurre. 2-Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. 3-Ajouter les oeufs un par un. 4-Ajouter la farine et la levure. 5-Délayer avec la bière. 6-Remplir aux deux tiers des moules à muffins avec la préparation. 7-cuire à four chaud pendant 20 minutes. Déguster tiède ou... [Lire la suite]
mardi 18 septembre 2018

Hâché pomme-spéculoos

Une recette tirée du livre "Les hachés gourmands" de Sophie Dudemaine   Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 4 personnes: -4 pommes -80g de spéculoos -30g de beurre -40g de sucre -1 cuillère à café de cannelle -40g de raisins secs -2 oeufs   Préchauffer le four à 180°. 1-Dans une sauteuse, faire fondre le beurre avec le sucre. 2-Ajouter les pommes épluchées en dés et la cannelle. 3-Faire dorer pendant 5 minutes. 4-Dans un saladier, mélanger les pommes cuites, les spéculoos émiettés, les... [Lire la suite]
mardi 10 juillet 2018

Papillottes de pommes de terre (BBQ)

        Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 2 personnes: -4 pommes de terre-2 cuillères à soupe de crème-sel, poivre, ciboulette 1-Eplucher et couper les pommes de terre en cubes.2-Les cuire au cuit-vapeur pendant 10 minutes.3-Découper deux feuilles de papier cuisson assez larges et y répartir les pommes de terre.4-Verser une cuillère de crème sur chaque tas de pommes de terre.5-Saupoudrer de sel, poivre et ciboulette.6-Refermer les feuilles de papier en papillotes. 7-Mettre 10... [Lire la suite]
mercredi 27 juin 2018

Gnocchis courgettes/citron

  Préparation:10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -380g de gnocchis -3 tomates -1 courgette -1 citron -100g de parmesan -2 cuillères à soupe d'huile -Sel, poivre   1-Faire cuire les gnocchis dans l'eau bouillante, suivant le temps indiqué sur le paquet. 2-Pendant ce temps, couper la courgette en dés et faire revenir les cubes à la poêle avec l'huile pendant 5 minutes. 2-Saler, poivrer. 3-Ajouter les gnocchis cuits, les tomates en morceaux, le zeste du citron. 4-Laisser cuire sur feu... [Lire la suite]
vendredi 8 juin 2018

Glace aux Mars

Attention, recette à préparer à l'avance!   Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Congélo: 6 heures   Pour environ 6 personnes: -500ml de lait entier -4 jaunes d'oeuf -1 cuillère à soupe de maïzena -100g de sucre -140g mars   1-Porter le lait à ébullition dans une grande casserole. 2-Pendant ce temps, couper les mars en petits morceaux. 3-Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre et la maïzena. 4-Verser le lait chaud sur le mélange en remuant sans arrêt. 5-Remettre dans la... [Lire la suite]

vendredi 1 juin 2018

Fraises en gratin

  Préparation: 20 minutes Cuisson: 8 minutes   Pour 4 personnes: -500g de fraises -20g de beurre -5 cuillères à soupe de sucre -30g de pistaches -25cl de lait -2 jaunes d'oeuf -1 cuillère à café de maïzena   Préchauffer le four à 220°. 1-Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les fraises pendant 1 minute. 2-Incorporer 3 cuillères à soupe de sucre, bien mélanger et laisser cuire pendant 2 minutes. 3-Porter le lait à ébullition dans une casserole. 4-Pendant ce temps, mélanger dans un... [Lire la suite]
vendredi 13 avril 2018

Saumon poêlé au champignons

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 4 personnes: -4 pavés de saumon -500g de champignons de Paris -10cl de bière -2 cuillères à soupe d'huile -10g de beurre -ciboulette -Sel, poivre   Préchauffer le four à 210°. 1-Mettre les champignons émincés dans une poêle avec la moitié du beurre et cuire 12 minutes. 2-Pendant ce temps, mettre les pavés de saumon dans un plat à four et les assaisonner. 3-Arroser d'huile et cuire au four pendant 10 minutes. 4-Après avoir retiré les champignons... [Lire la suite]
mardi 27 février 2018

petits pois jambon-crème

  Préparation: 5 minutes Cuisson: 10 minutes   Pour 3 personnes: -600g de petits pois en boite -200g de dés de jambon -10cl d'eau -20g de beurre -10cl de crème -sel, poivre   1-Faire revenir les dés de jambon à la poêle dans le beurre pendant 3 minutes à feu vif. 2-Ajouter les petits pois égouttés, le sel, le poivre et l'eau. 3-Amener à ébullition et cuire pendant 5 minutes à feu doux. 4-Ajouter la crème et réchauffer pendant 2 minutes. Servir   Du tout simple. Mais qui plait bien aux... [Lire la suite]
mardi 20 février 2018

Cabillaud au curry

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 2 personnes: -2 filets de cabillaud -1 oignon -1 cuillère à soupe d'huile -10cl de vin blanc -1 cuillère à soupe de fumet de poisson -1 cuillère à soupe de moutarde -1 cuillère à café de curry -Sel, poivre   1-Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile pendant 5 minutes. 2-Déglacer la poêle avec le vin blanc. 3-Ajouter le fumet de poisson et la moutarde, bien mélanger et laisser réduire 5 minutes. 4-Ajouter le curry et les... [Lire la suite]