Recettes rapides pour maman débordée

jeudi 6 septembre 2018

Madeleines

Attention: recette avec 2 heures d'attente, à prévoir à l'avance!   Préparation: 10 minutes Repos: 2 heures Cuisson: 10 minutes   Pour environ 12 madeleines: -3 oeufs -50g de lait -200g de sucre -1/2 sachet de sucre vanillé -250g de farine -1/2 sachet de levure chimique -125g de beurre   1-Mélanger les oeufs, le lait, le sucre, la farine, le sucre vanillé et la levure. 2-Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. 3-Laisser reposer la pâte 2 heures à température ambiante. 4-Une fois ce temps écoulé,... [Lire la suite]

vendredi 15 juin 2018

Curry de courgettes

  Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 2 personnes: -1 courgette -20cl de lait de coco -2 cuillères à soupe de curry -piment doux -120g de riz basmati   1-Faire cuire le riz à l'eau bouillante suivant les indications du paquet. 2-Mélanger dans une casserole le curry, le lait de coco et le piment. 3-Ajouter la courgette en dés et cuire le tout pendant 15 minutes à couvert. 4-Egoutter le riz une fois cuit et le napper avec la sauce curry et les courgettes. La saison des courgettes... [Lire la suite]
mercredi 9 mai 2018

Salade de lentilles au cervelas

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes   Pour 4 personnes: -1 boite de lentilles préparées -quelques feuilles de laitue -Sauce vinaigrette -1 petit cervelas -échalote   1-Mettre les lentilles à réchauffer pendant 10 minutes dans une casserole. 2-Pendant ce temps, découper le cervelas en petits cubes. 3-Faire revenir ces petits cubes à la poêle à feu doux, sans ajout de matière grasse, et les laisser griller légèrement. 4-Laver les feuilles de laitue et les mettre dans un saladier avec la... [Lire la suite]
mardi 30 janvier 2018

Pain perdu roulé au Nutella

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 5 minutes   Pour 4 personnes: -2 oeufs -10cl de lait -12 tranches de pain de mie ou de brioche -2 cuillères à soupe d'huile -12 cuillères à café de Nutella -1 sachet de sucre vanillé   1-Retirer la croûte du pain ou de la brioche. 2-Ecraser les tranches à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. 3-Etaler une cuillère à café de Nutella sur chaque tranche. 4-Rouler chaque tranche en serrant bien (le Nutella doit se trouver à l'intérieur) et les déposer dans un plat. 5-Dans un... [Lire la suite]
mardi 21 novembre 2017

émincé de poulet à l'orange

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes   Pour 4 personnes: -600g de blancs de poulet -2 oranges -1 filet de jus de citron -40g de beurre -1 c. soupe de farine -sel, poivre, piment   1-Prélever le zeste d'une orange à l'aide d'un économe. 2-Le faire blanchir 2 minutes dans une petite casserole d'eau bouillante. 3-Pendant ce temps, presser le jus des 2 oranges. 4-Rafraîchir les zestes d'orange sous l'eau froide. 5-Couper le poulet en morceaux. 6-Les saler, les poivrer et les passer dans la... [Lire la suite]
mercredi 8 mars 2017

Oeufs cocotte en petits pains

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes   Pour 4 personnes: -4 petits pains -4 oeufs -10cl de crème -20g de beurre -sel, poivre   Préchauffer le four sur le mode grill. 1-Couper des chapeaux sur les petits pains. 2-Evider la mie sans percer les pains. 3-Passer les petits pains 5 minutes sous le grill du four. 4-A la sortie du four, remettez celui-ci sur le mode de cuisson normal, à 210°. 5-Garnir chaque petit pain d'un peu de crème, de sel et de poivre. 6-Casser un oeuf dans chacun d'entre eux. ... [Lire la suite]

mercredi 1 février 2017

Truite aux amandes

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes   Pour 4 personnes: -4 filets de truite -20g de beurre -100g d'amandes effilées -10cl de crème -persil -Sel, poivre   Préchauffer le four à 180°. 1-Saler et poivrer les filets de truite. 2-Les mettre dans un plat à gratin beurré et parsemer les filets de noisettes de beurre. 3-Mettre à four chaud pendant 5 minutes. 4-Pendant ce temps, faire griller à sec les amandes effilées dans une poêle, en veillant à ce qu'elles ne noircissent pas. 5-Au bout de 5... [Lire la suite]
mercredi 25 janvier 2017

Lentilles au curry

      Préparation: 5 minutesCuisson: 15 minutesPour 3 personnes:-1 grosse boite de lentilles-1 oignon-2 tomates-2 cuillères à soupe de persil-1 cuillère à soupe de curry-1 cuillère à soupe d'huile d'olive-sel, poivre 1-Verser les lentilles et leur jus dans une casserole et cuire 10 minutes. 2-Pendant ce temps, faire revenir les oignons en lamelle dans l'huile d'olive pendant 2 minutes à la poêle.3-Les couvrir d'eau et cuire encore 5 minutes.4-Ajouter les tomates en morceaux, le curry, le persil, le sel et le... [Lire la suite]
mardi 12 juillet 2016

Dos de cabillaud en croûte de ketchup

  Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 2 personnes:   -1 dos de cabillaud d'environ 400g -4 cuillères à soupe de ketchup -2 cuillères à soupe de parmesan -1 cuillère à soupe de farine -2 cuillères à soupe de chapelure -1 filet d'huile -sel, poivre, ail, persil         Préchauffer le four à 200°. 1-Placer le dos de cabillaud dans un plat à four, l'arroser d'un filet d'huile, le saler et le poivrer. 2-Dans un bol, mélanger le ketchup, le parmesan, la farine, la... [Lire la suite]
mercredi 6 juillet 2016

Semoule de couscous aux épices

Préparation: 10 minutes Attente: 10 minutes   Pour 4 personnes: -500g de graines de couscous -1 cuillère à soupe d'huile -500ml d'eau -1 cuillère à café de sel -1 cuillère à café de paprika -1 cuillère à café de curcuma -1 cuillère à café de cumin -1 cuillère à café d'ail en poudre -1/4 de cuillère à café de poivre -1 noix de beurre   1-Faire bouillir l'eau. 2-Pendant ce temps, mélanger les épices avec la semoule, dans un grand saladier. 3-Ajouter l'huile et bien mélanger au fouet. 4-Quand la semoule est... [Lire la suite]