Recettes rapides pour maman débordée

mardi 2 février 2010

Gratin de chou-fleur rapido

Préparation: 5 mn Cuisson: 15 minutes Pour 2 personnes: -de chou-fleur surgelé-1 petite brique de béchamel-2 tranches de jambon-50g de gruyère 1-Faire bouillir une casserole d'eau et y jeter les bouquets de chou-fleur.2-Laisser cuire 10 mn.3-Egouter et écraser le chou-fleur en purée grossière.4-Y incorporer la béchamel et le jambon en lamelles.5-Verser le tout dans un plat à gratin et saupoudrer de gruyère.6-Mettre sous le grill chaud du four et laisser gratiner 10mn.Servir.Ah, bien sûr, ce gratin rapide ne... [Lire la suite]

mardi 17 novembre 2009

Côtes de porc à la sauce moutarde

Préparation: 5 mnCuisson: 25 mnPour 2 personnes:-2 côtes de porc-1 cuillère à soupe d'huile-2 cuillères à café de fond de veau-2 cuillères à soupe de moutarde-150ml de lait-2 cuillères à soupe de vin blanc-Sel, poivre 1-Faire cuire les côtes de porc à la poêle, dans l'huile pendant 20mn.2-Verser le vin blanc par dessus.3-Ajouter la moutarde, le lait et le fond de veau et mélanger le tout pour rendre homogène.4-Laisser réduire 5mn.Servir
mardi 10 novembre 2009

Oeufs Cocottes à l'estragon

Préparation: 5mnCuisson: 12mnPour 2 personnes:-4 oeufs-2 cuillères à soupe de crème fraiche-1 tranche de jambon-25g de champignons de Paris-Estragon, sel, poivre 1-Préchauffer votre four sur 150°.2-Beurrer deux ramequins puis saler et poivrer le fond.3-Casser deux oeufs dans chaque ramequin.4-Recouvrir d'une cuillère à soupe de crème les oeufs.5-Ajouter équitablement le jambon en lamelles ainsi que les champignons sur la crème.6-Saupoudrer d'estragon.7-Mettre à cuire au four pendant 12mn.Servir après avoir vérifié que le blanc était... [Lire la suite]
dimanche 8 novembre 2009

Tartine lardons-gruyère

Préparation: 5 mn Cuisson: 15mn Pour 2 personnes:-1/2 baguettes-1/2 barquette de lardons-2 cuillères à soupe de crème fraîche-150g de gruyère râpé 1-Faire revenir vos lardons à la poêle jusqu'à ce qu'il soit cuits.2-Pendant ce temps, couper la baguette en deux dans le sens de la longueur.2-Etaler sur chaque morceau de pain une fine couche de crème fraîche.3-Mettre par dessus les lardons.4-Parsemer de gruyère.5-Mettre 5 minutes sous le grill du four.ServirCette recette est encore meilleure accompagnée d'une petite... [Lire la suite]