Recettes rapides pour maman débordée

lundi 11 octobre 2010

Poulet au curry

Préparation: 5 minutes Cuisson: 20 minutes Pour2 personnes: -2 blancs de poulet-2 cuillères à soupe de crème-1 oignon-2 cuillères à café de curry-sel, poivre 1-Enduire les blancs de poulet en morceaux de sel, de poivre et de curry.2-Dans une poêle, mettre la crème et les oignons en lamelles bien étalés sur tout le fond.3-Poser les filets de poulet par dessus.4-Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux.5-Retourner le poulet et cuire encore 10 minutes à couvert, en vérifiant que cela ne colle pas. Servir bien chaud,... [Lire la suite]

mardi 31 août 2010

Gratin de raviolis

Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 2 personnes: -1 boite de raviolis -150g de gruyère râpé -1 cuillère à soupe de crème fraîche 1-Verser la boite de raviolis dans un plat à gratin. 2-Etaler à la surface la crème fraîche. 3-Parsemer de gruyère râpé. 4-Mettre à four chaud (200°) pendant 1/4 d'heure. Y'a pas plus simple que ça. C'est pas très original, pas très innovant, pas très raffiné... Mais peu importe: il n'y a presque rien à faire, ça prend peut de temps à cuire et en plus, les enfants... [Lire la suite]
lundi 5 juillet 2010

Farfalles aux petits pois

Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 2 personnes:-200g de farfalles-150g de petits pois-150g de cubes de jambon ou de poulet-2 cuillères à soupe de crème-100g de gruyère râpé 1-Dans une casserole d'eau bouillante, mettre les petits pois et les pâtes.2-Laisser cuire pendant 10 minutes.3-5 minutes avant la fin de cuisson des pâtes, verser la crème et les cubes de jambon dans une autre casserole.4-Amener à ébullition.5-Hors du feu, mélanger les pâtes et la sauce à la crème.6-Parsemer de gruyère.Servir bien chaud.
mardi 29 juin 2010

Clafoutis aux tomates cerises

Préparation: 5 minutesCuisson:15 minutesPour 4 personnes:-4 œufs-100g de farine-3 cuillères à soupe de crème-2 cuillères à soupe d'huile-20 tomates cerises-ciboulette, sel, poivre1-Battre les œufs et ajouter la farine.2-Incorporer au mélange la crème et l'huile.3-Ajouter la ciboulette, le sel et le poivre.4-Répartir les tomates cerises dans 4 ramequins.5-Verser dessus la préparation.6-Mettre à four chaud (180°) pendant 15 minutes.Cela présente très bien et la texture est extra. Ferme et moelleuse à la fois. Il faut bien assaisonner... [Lire la suite]
lundi 28 juin 2010

Rouleaux de jambon aux oeufs brouillés

Préparation: 5 minutesCuisson: 15 minutesPour 2 personnes:-2 tranches de jambon-3 œufs-2 cuillère à soupe de crème-cerfeuil-Sel, poivre, muscade.1-Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.2-Verser dans une poêle en remuant fréquemment pour façonner des œufs brouillés.3-Farcir du mélange les deux tranches de jambon et les rouler sur elle-même.4-Parsemer de cerfeuil.ServirTout bête, mais le contraste chaud-froid est sympa. Il est possible de remplacer le jambon par du saumon fumé, mais je n'ai pas... [Lire la suite]
lundi 17 mai 2010

Omelette aux pointes d'asperges

Durée de préparation: 10 minutesDurée de cuisson: 15 minutes Ingrédients pour 2 personnes4 oeufs,25cl de lait,1 petite boite d'asperges vertes,100 g. de lardons,1 c.s. d'huile,sel, poivre 1-Faire revenir les lardons dans une poêle.2-Mélanger les œufs battus, le lait et le sel.3-Verser ce mélange par dessus les lardons et cuire en omelette pendant 10 minutes.4-Ajouter les asperges coupées en tronçons, le sel et le poivre et cuire encore 5 minutes.Petite recette d'omelette qui change un peu et aide à faire manger des légumes.... [Lire la suite]

samedi 15 mai 2010

Congolais

Préparation: 5 minutesRepos: 20 minutesCuisson: 15 minutesPour 4 personnes:-125g de poudre de noix de coco-100g de sucre-2 oeufs-1 sachet de sucre vanillé       1-Mélanger tous les ingrédients.2-Laisser reposer la préparation 30 minutes.3-Former des boules à l'aide d'une cuillère, sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.4-Mettre à four chaud (180°) pendant 15 minutes. Comme vous pouvez le voir sur la photo, j'ai enduit mes congolais de chocolat noir fondu que j'ai ensuite laissé durcir. Avec ou sans, le... [Lire la suite]
vendredi 26 mars 2010

Blanc de poulet au fromage

Préparation : 5 minutesCuisson : 15 minutes Pour 2 personnes:2 blancs de poulet1 oeuf2 cuillerées à soupes de laitFarineChapelure30 g de beurre2 tranches de comté sel, poivre 1-Saler, poivrer et farinez les blancs de poulet.2-Passez-les d'abord dans un mélange lait et œuf battu, puis dans la chapelure.3-Faites-les ensuite bien dorer dans le beurre dans une poêle sur chaque face à feu vif .4-Étendez sur chaque blanc une tranche de comté, mettez un couvercle sur le poêle etlaissez à feu doux 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage... [Lire la suite]
samedi 13 mars 2010

Semoule de couscous au persil

Préparation: 5 minutesRepos: 10 minutesCuisson: 5 minutesPour 2 personnes:-250g de semoule de couscous-250ml d'eau-un gros morceau de beurre-4 tiges de persil1-Faire bouillir l'eau.2-La verser sur le couscous et couvrir 10 minutes, le temps que la semoule absorbe tout le liquide.3-Quand tout est absorbé, ajouter la noix de beurre et le persil haché finement.Servir.Une petite astuce pour hacher le persil: je détache les feuilles que je mets dans un petit verre. Puis j'y plonge les lames d'une paire de ciseau et je coupe à tout va dans... [Lire la suite]
samedi 6 mars 2010

Côtes de veau aux girolles

Préparation: 5 minutesCuisson: 20 minutes Pour 2 personnes:-2 côtes de veau-200g de girolles-1 noix de beurre-1 cuillère à soupe d'huile-2 cuillères à soupe de crème 1-Faire fondre le beurre dans une poêle.2-Saisir à feu vif la côte de veau sur ses deux faces dans le beurre, puis baisser le feu et laisser cuire 10 minutes.3-Une fois cuites, réserver les côtes sous du papier aluminium.4-Verser l'huile dans cette même poêle et le faire chauffer.5-Ajouter les champignons et les faire sauter 3 minutes.6-Ajouter le sel,... [Lire la suite]