Recettes rapides pour maman débordée

lundi 18 octobre 2010

Mousse de fraise

Préparation: 5 minutesPour 2 personnes:-10 fraises-6 cuillères à soupe de fromage blanc-2 cuillères à soupe de sucre1-Verser les fraises en morceaux, le fromage blanc et le sucre dans le mixeur.2-Mixer pendant une minutes.3-Verser dans des petits pots.Servir.Plus rapide, y'a pas. C'est bon, onctueux et doux.L'idéal, c'est de prendre des ingrédients qui sortent du frigo. Sinon, mieux vaut mettre les petites mousses au frais avant de les déguster.

lundi 11 octobre 2010

Poulet au curry

Préparation: 5 minutes Cuisson: 20 minutes Pour2 personnes: -2 blancs de poulet-2 cuillères à soupe de crème-1 oignon-2 cuillères à café de curry-sel, poivre 1-Enduire les blancs de poulet en morceaux de sel, de poivre et de curry.2-Dans une poêle, mettre la crème et les oignons en lamelles bien étalés sur tout le fond.3-Poser les filets de poulet par dessus.4-Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux.5-Retourner le poulet et cuire encore 10 minutes à couvert, en vérifiant que cela ne colle pas. Servir bien chaud,... [Lire la suite]
mardi 31 août 2010

Gratin de raviolis

Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 2 personnes: -1 boite de raviolis -150g de gruyère râpé -1 cuillère à soupe de crème fraîche 1-Verser la boite de raviolis dans un plat à gratin. 2-Etaler à la surface la crème fraîche. 3-Parsemer de gruyère râpé. 4-Mettre à four chaud (200°) pendant 1/4 d'heure. Y'a pas plus simple que ça. C'est pas très original, pas très innovant, pas très raffiné... Mais peu importe: il n'y a presque rien à faire, ça prend peut de temps à cuire et en plus, les enfants... [Lire la suite]
lundi 5 juillet 2010

Farfalles aux petits pois

Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 2 personnes:-200g de farfalles-150g de petits pois-150g de cubes de jambon ou de poulet-2 cuillères à soupe de crème-100g de gruyère râpé 1-Dans une casserole d'eau bouillante, mettre les petits pois et les pâtes.2-Laisser cuire pendant 10 minutes.3-5 minutes avant la fin de cuisson des pâtes, verser la crème et les cubes de jambon dans une autre casserole.4-Amener à ébullition.5-Hors du feu, mélanger les pâtes et la sauce à la crème.6-Parsemer de gruyère.Servir bien chaud.
mardi 29 juin 2010

Clafoutis aux tomates cerises

Préparation: 5 minutesCuisson:15 minutesPour 4 personnes:-4 œufs-100g de farine-3 cuillères à soupe de crème-2 cuillères à soupe d'huile-20 tomates cerises-ciboulette, sel, poivre1-Battre les œufs et ajouter la farine.2-Incorporer au mélange la crème et l'huile.3-Ajouter la ciboulette, le sel et le poivre.4-Répartir les tomates cerises dans 4 ramequins.5-Verser dessus la préparation.6-Mettre à four chaud (180°) pendant 15 minutes.Cela présente très bien et la texture est extra. Ferme et moelleuse à la fois. Il faut bien assaisonner... [Lire la suite]
lundi 28 juin 2010

Rouleaux de jambon aux oeufs brouillés

Préparation: 5 minutesCuisson: 15 minutesPour 2 personnes:-2 tranches de jambon-3 œufs-2 cuillère à soupe de crème-cerfeuil-Sel, poivre, muscade.1-Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.2-Verser dans une poêle en remuant fréquemment pour façonner des œufs brouillés.3-Farcir du mélange les deux tranches de jambon et les rouler sur elle-même.4-Parsemer de cerfeuil.ServirTout bête, mais le contraste chaud-froid est sympa. Il est possible de remplacer le jambon par du saumon fumé, mais je n'ai pas... [Lire la suite]

lundi 17 mai 2010

Omelette aux pointes d'asperges

Durée de préparation: 10 minutesDurée de cuisson: 15 minutes Ingrédients pour 2 personnes4 oeufs,25cl de lait,1 petite boite d'asperges vertes,100 g. de lardons,1 c.s. d'huile,sel, poivre 1-Faire revenir les lardons dans une poêle.2-Mélanger les œufs battus, le lait et le sel.3-Verser ce mélange par dessus les lardons et cuire en omelette pendant 10 minutes.4-Ajouter les asperges coupées en tronçons, le sel et le poivre et cuire encore 5 minutes.Petite recette d'omelette qui change un peu et aide à faire manger des légumes.... [Lire la suite]
samedi 15 mai 2010

Congolais

Préparation: 5 minutesRepos: 20 minutesCuisson: 15 minutesPour 4 personnes:-125g de poudre de noix de coco-100g de sucre-2 oeufs-1 sachet de sucre vanillé       1-Mélanger tous les ingrédients.2-Laisser reposer la préparation 30 minutes.3-Former des boules à l'aide d'une cuillère, sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.4-Mettre à four chaud (180°) pendant 15 minutes. Comme vous pouvez le voir sur la photo, j'ai enduit mes congolais de chocolat noir fondu que j'ai ensuite laissé durcir. Avec ou sans, le... [Lire la suite]
vendredi 26 mars 2010

Blanc de poulet au fromage

Préparation : 5 minutesCuisson : 15 minutes Pour 2 personnes:2 blancs de poulet1 oeuf2 cuillerées à soupes de laitFarineChapelure30 g de beurre2 tranches de comté sel, poivre 1-Saler, poivrer et farinez les blancs de poulet.2-Passez-les d'abord dans un mélange lait et œuf battu, puis dans la chapelure.3-Faites-les ensuite bien dorer dans le beurre dans une poêle sur chaque face à feu vif .4-Étendez sur chaque blanc une tranche de comté, mettez un couvercle sur le poêle etlaissez à feu doux 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage... [Lire la suite]
samedi 13 mars 2010

Semoule de couscous au persil

Préparation: 5 minutesRepos: 10 minutesCuisson: 5 minutesPour 2 personnes:-250g de semoule de couscous-250ml d'eau-un gros morceau de beurre-4 tiges de persil1-Faire bouillir l'eau.2-La verser sur le couscous et couvrir 10 minutes, le temps que la semoule absorbe tout le liquide.3-Quand tout est absorbé, ajouter la noix de beurre et le persil haché finement.Servir.Une petite astuce pour hacher le persil: je détache les feuilles que je mets dans un petit verre. Puis j'y plonge les lames d'une paire de ciseau et je coupe à tout va dans... [Lire la suite]