Recettes rapides pour maman débordée

lundi 22 février 2010

Choux au fromage

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutesPour 4 personnes-150g de farine-100g de beurre-120g de gruyère-4 oeufs-1/4 de litre d'eau-sel     1-Porter à ébullition l'eau, le sel et le beurre.2-Quand le beurre est fondu, verser la farine et mélanger à la cuillère en bois.3-Laisser refroidir quelques minutes, pouis ajouter les oeufs un à un en mélangeant vigoureusement à chaque fois.4-Ajouter le gruyère et mélanger à nouveau.5-A l'aide d'une cuillère, faire des petits tas de pâte sur la plaque de four recouverte de papier... [Lire la suite]

dimanche 17 janvier 2010

Sauté de porc aux bananes

Préparation: 15 minutesCuisson: 10 minutesPour 2 personnes:-2 filets de porc-2 petites bananes-2 cuillères à soupe d'huile-1 cuillère à soupe de sauce de soja-1 cuillère à soupe de miel -graines de sésame grillées-sel, poivre1-Dans un saladier, mélanger le miel, la sauce à soja, 1 cuillère à soupe d'huile, sel et poivre. 2-Y verser le porc en cubes et bien remuer pour l'enrober.3-Laisser macérer 10 minutes.4-Faire ensuite revenir les morceaux de porc dans une poêle avec l'autre cuillère d'huile.5-Y ajouter les rondelles de bananes... [Lire la suite]
samedi 16 janvier 2010

Gâteau chocolat-cannelle

Pour 6 personnesPréparation: 10 minutesCuisson: 30 minutes -250g de chocolat-100g de beurre-100g de sucre-3 oeufs-90g de maïzena-2 cuillères à soupe de lait-2 cuillères à café de cannelle   1-Faire fondre le chocolat dans le lait à feu doux.2-Pendant ce temps, travailler le beurre ramolli avec le sucre.3-Y ajouter les jaunes d'oeufs, le chocolat fondu, la maïzena, la cannelle.4-Battre les blancs d'oeufs en neige.5-Les incorporer à la préparation.6-Verser le tout dans un moule à gâteau.7-Cuire à four chaud (150°) pendant 30... [Lire la suite]
samedi 16 janvier 2010

Quiche Lorraine

Pour 4 personnesPréparation: 15 minutesCuisson: 35 minutes-1 pâte feuilletée-1 boite de lardons-120g de gruyère râpé-3 oeufs-1 dl de lait-2 dl de crème fraîche-1 cuillère à café de farine-sel, poivre, noix de muscade1-Cuire le fond de pâte à blanc, à four chaud (180°), pendant 10 minutes.2-Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle.3-Mélanger dans un bol le lait, la farine, la crème, les oeufs et les épices.4-Répartir les lardons sur le fond de tarte à sa sortie du four.5-Verser la préparation par dessus.6-Remettre au... [Lire la suite]
samedi 16 janvier 2010

Spaghetti poulet-brocolis

Pour 2 personnesPréparation: 15 minutesCuisson: 25 minutes-150g de spaghetti-2 blancs de poulet-1 oignon-15cl de bouillon de poule-250g de brocolis surgelés-200g de champignons de Paris-huile, poivre1-Faire cuire dans l'eau bouillante les pâtes et les bouquets de brocolis pendant 10 minutes.2-Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans l'huile.3-Y ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser réduire de moitié. 4-Égoutter brocolis et pâtes en séparant les deux ingrédients.5-Ajouter dans le bouillon le poulet en morceaux, les... [Lire la suite]
mardi 5 janvier 2010

Galettes de pommes de terre au tartare

Préparation: 15mnCuisson: 24mnPour 2 personnes -4 pommes de terre moyennes-1 oignon-2 oeufs-3 cuillères à soupe de farine-3 portions individuelles de Tartare aux fines herbes-huile, sel, poivre   1-Eplucher et râper les pommes de terre dans un robot.2-Les rincer à l'eau froide.3-Dans un saladier, mélanger pommes de terre, oeufs battus, farine, oignon, poivre et sel.4-Huiler légèrement une poêle.5-Faire des tas de préparation dans la poêle et bien les aplatir pour qu'ils cuisent plus vite.6-Faire cuire les galettes 12 minutes... [Lire la suite]

samedi 28 novembre 2009

Muffins jambon/comté

Préparation: 15mn Cuisson: 15mn Pour 6 muffins:-3 oeufs-150g de jambon-100g de comté-150g de farine-100ml de lait-1 noix de beurre-1 sachet de levure chimique-ciboulette, sel, poivre 1-Préchauffer le four à 200°2-Mélanger farine et levure.3-Ajouter les oeufs et le lait et bien mélanger.4-Ajouter le comté en dés, la ciboulette et le jambon en morceaux.5-Saler, poivrer.6-Répartir la préparation dans un plat à muffin ou des petites caissettes beurrées.7-Cuire pendant 15mn. On peut les servir en amuse-bouche à l'apéro, ou en... [Lire la suite]
mardi 24 novembre 2009

Jambalaya de Montbeliard

Préparation:  15mnCuisson: 20mnPour 2 personnes-2 saucisses fumées-1 bon verre de riz-1 oignon-1 poivron rouge-1 carotte-1 petite boite de maïs-50g de beurre-paprika, canelle, poivre, sel1-Eplucher oignon, carotte et poivron et tailler tous ces légumes en morceaux. 2-Les faire blondir dans le beurre dans une poêle ou une cocotte.3-Ajouter le riz et attendre qu'il devienne translucide.4-Verser 2 verres d'eau par dessus et porter à ébullition. 5-Ajouter le maïs, les épices et les saucisses en rondelles.6-Laisser cuire 15mn, le... [Lire la suite]
dimanche 15 novembre 2009

Pommes de terre gratinées au munster

Préparation: 15mnCuisson: 30mnPour 2 personnes:-3 pommes de terre de bonne taille-150g de munster-1 paquet de lardons1-Cuire les pommes de terre 20mn dans de l'eau bouillante.2-Pendant ce temps là, faire revenir les lardons à la poêle.2-Quand les pommes de terre sont cuites, les couper en deux et les déposer dans un plat à four, face coupée au dessus.3-Faire un léger creux sur le dessus de chaque pomme de terre.4-Y répartir les lardons. 5-Poivrer, saler et poser dessus des tranches de munster.6-Mettre à four chaud (180°) pendant 10mn.
samedi 14 novembre 2009

Sauté de veau au vinaigre balsamique

Préparation:15mnCuisson: 25mnPour 2 personnes:-350g de viande de veau (viande pour blanquette)-1 petit verre de vinaigre balsamique-1 oignon-2 feuilles de laurier-Huile-Sel, poivre1-Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir l'oignon en morceau dans l'huile.2-Y ajouter la viande en cubes et la saisir sur feu vif pendant quelques minutes. Au besoin, remettre un peu d'huile.3-Saler, poivrer.4-Ajouter un verre d'eau et cuire à feu moyen pendant 10mn.5-Ajouter les feuilles de laurier et le vinaigre et cuire encore 10mn à feu... [Lire la suite]