Recettes rapides pour maman débordée

mardi 13 avril 2010

Tarte aux knacks et aux légumes

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutesPour 4 personnes: -1 pâte brisée-4 knacks-1/2tomate-1 carotte-100g de petits pois-2 oeufs-50ml de lait-1 cuillère à soupe de farine-80g de gruyère râpé 1-Étaler la pâte dans un moule à tarte.2-Dans un saladier, mélanger les œufs et la farine.3-Ajouter le gruyère, le lait, les légumes en morceaux et les rondelles de knacks.4-Répartir cette préparation sur le fond de tarte.5-Mettre à four chaud (220°) pendant 20 minutes.Petite entrée sympa pour les enfants.

samedi 20 mars 2010

Tartiflette

 Préparation: 15 minutesCuisson: 35 minutes Pour 2 personnes:-4 belles pommes de terre-1/2 reblochon-200g de lardons-1 oignon-3cl de vin blanc         1-Cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur ou dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.2-Faire revenir oignon en lamelles et lardons  dans une sauteuse.3-Arroser avec le vin blanc en fin de cuisson.4-Quand tout est cuit, disposer dans un plat à four les pommes de terre en morceaux, les lardons et l'oignon. 5-Saler, poivrer.6-Disposer par dessus... [Lire la suite]
lundi 22 février 2010

Choux au fromage

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutesPour 4 personnes-150g de farine-100g de beurre-120g de gruyère-4 oeufs-1/4 de litre d'eau-sel     1-Porter à ébullition l'eau, le sel et le beurre.2-Quand le beurre est fondu, verser la farine et mélanger à la cuillère en bois.3-Laisser refroidir quelques minutes, pouis ajouter les oeufs un à un en mélangeant vigoureusement à chaque fois.4-Ajouter le gruyère et mélanger à nouveau.5-A l'aide d'une cuillère, faire des petits tas de pâte sur la plaque de four recouverte de papier... [Lire la suite]
dimanche 17 janvier 2010

Sauté de porc aux bananes

Préparation: 15 minutesCuisson: 10 minutesPour 2 personnes:-2 filets de porc-2 petites bananes-2 cuillères à soupe d'huile-1 cuillère à soupe de sauce de soja-1 cuillère à soupe de miel -graines de sésame grillées-sel, poivre1-Dans un saladier, mélanger le miel, la sauce à soja, 1 cuillère à soupe d'huile, sel et poivre. 2-Y verser le porc en cubes et bien remuer pour l'enrober.3-Laisser macérer 10 minutes.4-Faire ensuite revenir les morceaux de porc dans une poêle avec l'autre cuillère d'huile.5-Y ajouter les rondelles de bananes... [Lire la suite]
samedi 16 janvier 2010

Gâteau chocolat-cannelle

Pour 6 personnesPréparation: 10 minutesCuisson: 30 minutes -250g de chocolat-100g de beurre-100g de sucre-3 oeufs-90g de maïzena-2 cuillères à soupe de lait-2 cuillères à café de cannelle   1-Faire fondre le chocolat dans le lait à feu doux.2-Pendant ce temps, travailler le beurre ramolli avec le sucre.3-Y ajouter les jaunes d'oeufs, le chocolat fondu, la maïzena, la cannelle.4-Battre les blancs d'oeufs en neige.5-Les incorporer à la préparation.6-Verser le tout dans un moule à gâteau.7-Cuire à four chaud (150°) pendant 30... [Lire la suite]
samedi 16 janvier 2010

Quiche Lorraine

Pour 4 personnesPréparation: 15 minutesCuisson: 35 minutes-1 pâte feuilletée-1 boite de lardons-120g de gruyère râpé-3 oeufs-1 dl de lait-2 dl de crème fraîche-1 cuillère à café de farine-sel, poivre, noix de muscade1-Cuire le fond de pâte à blanc, à four chaud (180°), pendant 10 minutes.2-Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle.3-Mélanger dans un bol le lait, la farine, la crème, les oeufs et les épices.4-Répartir les lardons sur le fond de tarte à sa sortie du four.5-Verser la préparation par dessus.6-Remettre au... [Lire la suite]

samedi 16 janvier 2010

Spaghetti poulet-brocolis

Pour 2 personnesPréparation: 15 minutesCuisson: 25 minutes-150g de spaghetti-2 blancs de poulet-1 oignon-15cl de bouillon de poule-250g de brocolis surgelés-200g de champignons de Paris-huile, poivre1-Faire cuire dans l'eau bouillante les pâtes et les bouquets de brocolis pendant 10 minutes.2-Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans l'huile.3-Y ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser réduire de moitié. 4-Égoutter brocolis et pâtes en séparant les deux ingrédients.5-Ajouter dans le bouillon le poulet en morceaux, les... [Lire la suite]
samedi 16 janvier 2010

Crumble de courgettes

Préparation: 15 minutesCuisson: 35 minutes Pour 2 personnes:-3 courgettes moyennes-1 fromage aux fines herbes-50g de chapelure-100g de gruyère râpé-2 cuillères à soupe d'huile d'olive-1 cuillère à soupe de menthe déshydratée-poivre 1-Éplucher et râper les courgettes dans le mixer.2-Les mettre dans une poêle sur feu vif pour les faire "suer" leur eau, pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.3-Mettre les courgettes essorées dans un plat à gratin.4-Émietter dessus le fromage aux fines herbes.5-Préparer la pâte à crumble en... [Lire la suite]
mardi 5 janvier 2010

Galettes de pommes de terre au tartare

Préparation: 15mnCuisson: 24mnPour 2 personnes -4 pommes de terre moyennes-1 oignon-2 oeufs-3 cuillères à soupe de farine-3 portions individuelles de Tartare aux fines herbes-huile, sel, poivre   1-Eplucher et râper les pommes de terre dans un robot.2-Les rincer à l'eau froide.3-Dans un saladier, mélanger pommes de terre, oeufs battus, farine, oignon, poivre et sel.4-Huiler légèrement une poêle.5-Faire des tas de préparation dans la poêle et bien les aplatir pour qu'ils cuisent plus vite.6-Faire cuire les galettes 12 minutes... [Lire la suite]
samedi 28 novembre 2009

Muffins jambon/comté

Préparation: 15mn Cuisson: 15mn Pour 6 muffins:-3 oeufs-150g de jambon-100g de comté-150g de farine-100ml de lait-1 noix de beurre-1 sachet de levure chimique-ciboulette, sel, poivre 1-Préchauffer le four à 200°2-Mélanger farine et levure.3-Ajouter les oeufs et le lait et bien mélanger.4-Ajouter le comté en dés, la ciboulette et le jambon en morceaux.5-Saler, poivrer.6-Répartir la préparation dans un plat à muffin ou des petites caissettes beurrées.7-Cuire pendant 15mn. On peut les servir en amuse-bouche à l'apéro, ou en... [Lire la suite]