Recettes rapides pour maman débordée

lundi 4 avril 2011

Salade de pommes de terre à l'américaine

Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 2 personnes: -3 pommes de terre moyennes -2 oeufs -1 oignon -2 cuillères à soupe de mayonnaise -2 tranches de lard fumé -2 cuillère à soupe de crème -1 cuillère à café de cassonade -1 cuillère à soupe de moutarde -sel, poivre   1-Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en cube 15 minutes à la vapeur. 2-Pendant ce temps, faire durcir les oeufs à l'eau bouillante pendant 9 minutes. 3-Quand les oeufs sont cuits durs, les plonger dans l'eau froide et les... [Lire la suite]

vendredi 28 janvier 2011

Tomates farcies aux quenelles

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutesPour 3 personnes: -3 grosses tomates-1 petite brique de béchamel-1 cuillère à café de fond de volaille-150g de champignons de Paris-1 cuillère à café d'huile-1 cuillère à café de persil-1 boite de petites quenelles de veau Préchauffage du four à 180°.1-Faire revenir les champignons avec le persil et l'huile dans une poêle pendant 5 minutes à feu vif.2-Pendant ce temps, mélanger la béchamel avec le fond de volaille.3-Couper les chapeaux des tomates et les évider à l'aide d'un... [Lire la suite]
lundi 24 janvier 2011

Quiche au poulet

Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutesPour 4 personnes: -1 pâte brisée-2 blancs de poulet-1 boite de champignons émincés-2 oeufs-4 cuillères à soupe de crème-100g de gruyère râpé-Sel, poivre Préchauffer votre four à 150°. 1-Tapisser un moule à tarte avec la pâte brisée et la piquer.2-Étaler dessus des petits morceaux de poulet cru.3-Répartir par dessus les champignons.4-Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre.5-Verser cette préparation sur la pâte et parsemer de gruyère.6-Mettre à... [Lire la suite]
mardi 30 novembre 2010

Tomates farcies au thon

Préparation: 15 minutesCuisson: 20 minutesPour 4 personnes:-4 grosses tomates-1 boite de thon-1 cuillère à soupe de moutarde-2 cuillère à soupe de crème-sel, poivre, herbes de Provence-50g de gruyère râpéPréchauffage du four à 180°.1-Couper le chapeau des tomates et évider les à l'aide d'un couteau ou d'une petite cuillère.2-Mélanger la moutarde, le sel, le poivre, les herbes de Provence, le thon émietté et la crème. 3-Farcir les tomates de cette préparation. 4-Parsemer de gruyère râpé.5-Mettre à four chaud pendant 20 minutes.Une... [Lire la suite]
vendredi 26 novembre 2010

Gaufres de pommes de terre

Préparation: 15 minutesCuisson: 15 minutesPour 4 personnes:-400g de pommes de terre-15cl de crème-2 œufs-50g de farine-40g de beurre-sel, poivre, noix de muscade 1-Éplucher, laver et râper les pommes de terre.2-Bien les essorer en les pressant dans une passoire.3-Mélanger les pommes de terre avec tout le reste des ingrédients.4-Faire cuire une cuillère de préparation par gaufre, dans le gaufrier.   Une bonne petite recette, pour manger des pommes de terre autrement. C'est une idée sympa à l'apéro, en accompagnant de petites... [Lire la suite]
lundi 22 novembre 2010

Spaghettis à la crème d'aubergine

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 4 personnes: -2 aubergines-1 boite de tomates concassées-30cl de crème-500g de spaghettis-sel, poivre       1-Faire bouillir deux casseroles d'eau bouillante.2-Dans l'une, faire cuire les spaghetti et dans l'autre, les dés d'aubergines.3-Quand tout est cuit, réserver les pâtes au chaud.4-Mixer les dés d'aubergine avec les tomates concassées, la crème, le sel et le poivre.5-Remettre à chauffer dans une casserole pendant 5 minutes.6-Servir les pâtes nappées de... [Lire la suite]

lundi 4 octobre 2010

Salade poulet - pamplemousse

Préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes Pour 2 personnes: -1/2 salade verte -1 pamplemousse -2 blancs de poulet -1 cuillère à soupe d'huile -sel, poivre, herbes de Provence -Vinaigrette 1-Faire revenir le poulet en morceaux à la poêle dans une cuillère à soupe d'huile pendant 10 minutes. 2-Pendant ce temps, éplucher le pamplemousse en ne conservant que la pulpe. 3-Couper les feuilles de salade, les nettoyer et les placer sur les assiettes. 4-Parsemer de pulpe de pamplemousse. 5-Quand le poulet est cuit, le... [Lire la suite]
lundi 6 septembre 2010

Purée de carottes

  Préparation: 15 minutes   Cuisson: 25 minutes   Pour 2 personnes: -350g de carottes -2 cuillères à soupe de crème -Sel           1-Faire bouillir une casserole d'eau. 2-Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles. 3-Les verser dans l'eau bouillante et laisser cuire 25 minutes. 4-Égoutter les carottes et les mouliner au mixer ou le presse-purée. 5-Avant de servir, incorporer la crème et le sel.  
samedi 28 août 2010

Gaufres aux pommes

Préparation: 15 minutes Cuisson: 3 minutes par fournée soit 15 minutes Pour 4 personnes:-3 pommes-100g de beurre-3 oeufs-50g de sucre-1 sachet de sucre vanillé-13cl de lait-10cl de crème-250g de farine-1/2 sachet de levure chimique, c-1 pincée de sel 1-Faire fondre le beurre à la casserole.2-Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.3-Y ajouter le beurre fondu, le lait, la crème, la farine et la levure.4-Peler et râper les pommes au robot.5-Ajouter les... [Lire la suite]
jeudi 19 août 2010

Financiers à l'orange

Préparation: 15 minutesCuisson: 10 minutesPour 6 personnes:-1 orange-3 oeufs-150g de beurre-120g de sucre-150g de farine1-Faire fondre le beurre.2-Pendant ce temps, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre. 3-Ajouter la farine, le jus d'orange et le beurre fondu.4-Monter les blancs d'œuf en neige. 5-Les incorporer à la préparation.6-Verser le tout dans des moules à financier beurrés.7-Cuire à four chaud (210°) pendant 10 minutes.L'idéal est de verser la préparation dans des moules à financier en silicone, idéal au moment... [Lire la suite]