Recettes rapides pour maman débordée

mercredi 11 septembre 2019

Compote de pommes

      Préparation: 15 minutes   Cuisson: 25 minutes     Pour 4 personnes:   -5 pommes type golden ou gala -1 verre d'eau -70g de sucre -1 pincée de cannelle       1-Eplucher et couper les pommes en morceaux. 2-Les mettre dans une casserole avec un verre d'eau, le sucre et la pincée de cannelle. 3-cuire à feu doux pendant 25 minutes en vérifiant que cela n'attache pas. Sinon, rajouter un peu d'eau. Servir tiède ou refroidi.   Moi, j'aime manger la compote de... [Lire la suite]

mercredi 3 juillet 2019

Fricassée de dinde aux poivrons et à la bière

      Préparation: 15 minutes   Cuisson: 25 minutes     Pour 4 personnes: -2 poivrons jaunes -1 poivron vert -2 oignons -10cl de bière -4 filets de dinde -huile -sel, poivre, ail, thym       1-Dans une sauteuse ou un wok, faire dorer la dinde coupée en lamelle avec un peu d'huile, pendant 5 minutes. 2-Ajouter les oignons émincés, l'ail et les poivrons en lanières. 3-Faire revenir pendant 10 minutes à feu doux. 4-Saler, poivrer, ajouter le thym et mouiller avec... [Lire la suite]
mercredi 26 juin 2019

Gâteau spéculoos et chocolat blanc

Cette recette a été piochée sur le site génial: Il était une fois la pâtisserie!   Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 16 carrés: -70g de beurre -170g de cassonade -150g de farine -1cc de levure chimique -1/2cc de sel -1 oeuf -1 jaune d'oeuf -1cc d'extrait de vanille -125g de pâte de spéculoos -190g de pépites de chocolat blanc   Préchauffer le four à 180°. 1-Fouetter le beurre et la cassonade. 2-Incorporer l'oeuf, le jaune d'oeuf, l'extrait de vanille et la pâte de spéculoos. ... [Lire la suite]
mercredi 17 avril 2019

Purée pommes de terre-brocolis

    Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -500g de brocolis -400g de pommes de terre -5 cl de lait -ail -2 cuillères à soupe de pignons de pin -2 cuillères à soupe de persil -2 cuillères à soupe d'huile -sel, poivre   1-Cuire les pommes de terre épluchées et en cubes pendant 10 minutes dans l'eau bouillante. 2-Ajouter les bouquets de brocolis et cuire encore 10 minutes. 3-Pendant ce temps, griller à sec les pignons de pin dans une poêle. 3-Quand les légumes sont cuits,... [Lire la suite]
jeudi 7 mars 2019

Muffins aux courgettes, coeur vache qui rit

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 8 muffins: -1 courgette moyenne -3 oeufs -150g de farine -1/2 sachet de levure chimique -50g de gruyère râpé -10cl de lait -50g de beurre -4 vache qui rit   Préchauffer le four à 180°. 1-Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. 2-Ajouter les oeufs et le lait et battre au fouet. 3-Ajouter le beurre fondu, le gruyère et la courgette râpée. 4-Verser la préparation dans des moules à muffins. 5-Placer au centre de la pâte 1/2 vache qui rit... [Lire la suite]
mercredi 30 janvier 2019

Riz sénégalais

Une petite recette piquée dans le vieux livre Tuperware La cuisine des vacances   Préparation:  15minutes Cuisson:25 minutes   Pour 6 personnes: -50ml d'huile -6 blancs de poulet -2 oignons -2 poivrons -250g de riz blanc -2 tomates -250g de champignons de Paris -250g de haricots verts en boite -70g de concentré de tomate -1L de bouillon de poule -1ail, bouquet garni -Sel, poivre   1-Mettre l'huile dans une sauteuse et y faire revenir le poulet en morceaux et l'oignon émincé pendant 5 minutes. ... [Lire la suite]

jeudi 22 novembre 2018

Poulet enrobé de lard

J'ai pioché cette recette sur un site désormais fermé, celui de La cuisine de Tallula   Préparation:15 minutes Cuisson:20 minutes   Pour 2 personnes: -250g de blancs de poulet -4 tranches de bacon fumé -8 tranches fines de lard fumé -4 tranches de fromage fondu -1 oeuf -1 petit oignon -persil, sel, poivre   1-Mettre dans le robot le poulet, l'oignon émincé, le bacon, le persil, le sel et le poivre et mixer. 2-Ajouter l'oeuf entier et mixer à nouveau. 3-Sur le plan de travail, placer 2 tranches de lard... [Lire la suite]
mercredi 31 octobre 2018

Escalope de poulet aux poireaux

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -4 escalopes de poulet -3 poireaux -3 c. soupe d'huile -2 oignons -250ml de crème -2 c. soupe de moutarde -sel, poivre   1-Couper les poireaux en rondelles. 2-Les faire revenir à couvert dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile pendant 15 minutes à feu doux, en remuant régulièrement. 3-Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les escalopes de poulet avec une cuillère à soupe d'huile pendant 15 minutes en les... [Lire la suite]
mardi 18 septembre 2018

Hâché pomme-spéculoos

Une recette tirée du livre "Les hachés gourmands" de Sophie Dudemaine   Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 4 personnes: -4 pommes -80g de spéculoos -30g de beurre -40g de sucre -1 cuillère à café de cannelle -40g de raisins secs -2 oeufs   Préchauffer le four à 180°. 1-Dans une sauteuse, faire fondre le beurre avec le sucre. 2-Ajouter les pommes épluchées en dés et la cannelle. 3-Faire dorer pendant 5 minutes. 4-Dans un saladier, mélanger les pommes cuites, les spéculoos émiettés, les... [Lire la suite]
vendredi 8 juin 2018

Glace aux Mars

Attention, recette à préparer à l'avance!   Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Congélo: 6 heures   Pour environ 6 personnes: -500ml de lait entier -4 jaunes d'oeuf -1 cuillère à soupe de maïzena -100g de sucre -140g mars   1-Porter le lait à ébullition dans une grande casserole. 2-Pendant ce temps, couper les mars en petits morceaux. 3-Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre et la maïzena. 4-Verser le lait chaud sur le mélange en remuant sans arrêt. 5-Remettre dans la... [Lire la suite]