Recettes rapides pour maman débordée

jeudi 19 mai 2011

Quiche au saumon

Préparation:10 minutes Cuisson: 30 minutes Pour 6 personnes: -1 pâte feuilletée -200g de saumon frais -3 oeufs -10cl de lait -20cl de crème fraîche -100g de gruyère râpé -1 cuillère à soupe d'aneth -sel, poivre   Préchauffer le four à 180°. 1-Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette. 2-La faire cuire à blanc au four pendant 10 minutes. (La pâte doit être garnie de flageolets, lentilles... pour ne pas gonfler). 3-Pendant ce temps, faire cuire 10 minutes le saumon dans une casserole dans un... [Lire la suite]

jeudi 12 mai 2011

Gnocchis aux brocolis

Recette issue de http://cuisinedetallula.canalblog.com Préparation: 10 minutesCuisson: 25 minutes Pour 4 personnes:-1 boite de gnocchis-1 brocoli-100g de lardons-2 cuillères à soupe de crème-100g de gruyère-75g de parmesan-poivre   1-Cuire le brocoli en bouquets à la vapeur pendant 20 minutes.2-Dix minutes avant la fin de cuisson des brocolis, faire fondre dans une petite casserole le gorgonzola et le parmesan dans la crème.3-Pendant ce temps, faire cuire les gnocchis à l'eau bouillante, comme indiqué sur le paquet.(entre 3... [Lire la suite]
mercredi 27 avril 2011

clafoutis de thon au maïs

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: -1 boite de thon blanc au naturel -1 petite boite de maïs (140g) -1 cuillère à soupe de maïzena -1 cuillère à soupe de moutarde -50g de gruyère râpé -3 oeufs -20cl de crème -sel, poivre   Préchauffer le four à 200°. 1-Dans un robot, mixer le thon avec les oeufs, la moutarde, la maïzena, le gruyère râpé, le maïs, le sel et le poivre. 2-Répartir dans 4 ramequins. 3-Cuire au four pendant 20 minutes. Servir chaud ou tiède   Petite entrée sympa, qui... [Lire la suite]
lundi 11 avril 2011

Brochette de poulet au lard

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: -4 blancs de poulet-12 tranches fines de lard fumé-persil, poivre-2 cuillères à soupe d'huile     1-Tailler les blancs de poulet en trois bandes et bien les aplatir.2-Saupoudrer dessus le poivre et le persil.3-Recouvrir chaque bande de poulet d'une tranche de lard.4-Rouler le tout sur lui-même et piquer trois rouleaux sur 4 pics à brochette.5-Badigeonner les rouleaux de poulet avec l'huile.6-Mettre les brochettes à cuire sur la grille du barbecue pendant... [Lire la suite]
lundi 7 mars 2011

Tarte thon-tomate

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: -1 pâte feuilletée -1 boite de thon au naturel -2 tomates -1 cuillère à soupe de moutarde -2 cuillères à soupe de crème -50g de gruyère -Herbes de provence   Préchauffer le four à 200°. 1-Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette. 2-Tartiner le fond avec la moutarde. 3-Emietter le thon par dessus. 4-Recouvrir le tout de tranches de tomates pas trop épaisses. 5-Faire couler la crème sur les tomates et parsemer de... [Lire la suite]
mardi 15 février 2011

Gâteau roulé à la confiture

Préparation: 10 minutesCuisson: 10 minutes Pour 6 personnes:-3 œufs-100g de sucre-80g de farine-1 pincée de sel-6 cuillères à soupe de confiture (goût au choix)Préchauffer le four à 200°. 1-Battre les jaunes d'œuf avec le sucre.2-Ajouter la farine et bien mélanger. 3-Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.4-Mélanger les blancs en neige avec la préparation.5-Verser le tout dans un moule rectangulaire.6-Cuire au four pendant 10 minutes.7-A la sortie du four, démouler aussitôt le biscuit sur un torchon. 8-Étaler rapidement la... [Lire la suite]

jeudi 10 février 2011

Sauté de porc aux noix de cajou

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 3 personnes:-1 cuillère à café de maïzena-2 cuillères à soupe d'eau-2 cuillères à soupe de sauce soja-2 cuillères à soupe de jus de citron-3 grillades de porc-50g de noix de cajou-1 cuillère à soupe d'huile-1 cuillère à café de gingembre-1 pincée d'ail1-Dans un saladier, mélanger la maïzena avec l'eau, la sauce soja et le jus de citron.2-Ajouter les grillades de porc en gros cubes.3-Pendant qu'il marine, écraser grossièrement les noix de cajou.4-Les faire griller à sec dans une poêle... [Lire la suite]
dimanche 6 février 2011

Pâtes au thon et basilic

Préparation: 10 minutesCuisson: 20 minutesPour 4 personnes:-300g de pâtes-2 boites de thon au naturel-50cl de coulis de tomate-1 oignon-1 cuillère à soupe d'huile-1 pincée de sucre-sel, poivre, basilic1-Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante.2-Pendant ce temps, faire revenir l'oignon 3 minutes dans une sauteuse, avec l'huile.2-Ajouter le coulis de tomate, le basilic et le sucre. 3-Saler, poivrer et cuire pendant 8 minutes. 4-Incorporer le thon en miettes et chauffer encore 5 minutes.5-Égoutter les pâtes et y verser la sauce au... [Lire la suite]
mardi 18 janvier 2011

Gnocchis au thon

Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutesPour 2 personnes: -1 paquet de gnocchis-1 boite de thon au naturel-1 petite boite de champignons-3 cuillères à soupe de crème-50g de gruyère râpé-curry, noix de muscade, sel et poivre 1-Cuire les gnocchis dans l'eau bouillante, comme indiqué sur le paquet (en général de 3 à 5 minutes).2-Lorsqu'ils sont cuits, les mettre dans une sauteuse avec les champignons et le thon émietté et laisser dorer 3 minutes.3-Ajouter la crème fraîche, une pincée de muscade et de curry, du sel et du... [Lire la suite]
vendredi 14 janvier 2011

Clafoutis jambon-courgettes

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutesPour 4 personnes: -150g de dés de jambon-1 courgette moyenne-2 oeufs-80g de gruyère râpé-2 cuillères à soupe de crème-15cl de lait-2 cuillères à soupe de farine 1-Préchauffer le four à 180°. 2-Pendant ce temps, battre les œufs avec la crème et le lait. 3-Ajouter les dés de jambon et la courgettes coupées en dés. 4-Ajouter la farine et le gruyère et bien mélanger. 5-Verser la préparation dans 4 ramequins beurrés. 6-Mettre à four chaud pendant 20 minutes. La texture du... [Lire la suite]