Recettes rapides pour maman débordée

jeudi 24 novembre 2011

Poulet à la moutarde

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 2 personnes: -2 blancs de poulet -200g de champignons de Paris -1 cube de bouillon de volaille -1 verre d'eau -2 cuillères à café de moutarde -2 cuillères à café de crème fraîche -2 cuillères à café d'estragon -2 cuillères à café d'huile d'olive -sel, poivre, échalotes   1-Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive à la poêle pendant 3 minutes, sans les faire roussir. 2-Ajouter le poulet en morceaux et les champignons et faire griller 5 minutes en remuant. ... [Lire la suite]

mercredi 26 octobre 2011

Vol au vent au poulet et maïs

Préparation: 10 minutes Cuisson: 16 minutes Pour 6 petites bouchées: -6 petites bouchées -2 blancs de poulet -50g de gruyère rapé -50g de maïs -2 cuillères à soupe de crème -25g de beurre -2 cuillère à soupe de farine -1 pincée d'herbes de provence -100ml d'eau -sel, poivre   Préchauffer le four à 180°. 1-Faire revenir pendant 5 minutes les blancs de poulet en morceaux dans une sauteuse avec le beurre, à feu vif. 2-Ajouter les herbes de Provence, le maïs et la farine et mélanger pendant 1 minute. 3-Ajouter l'eau... [Lire la suite]
lundi 17 octobre 2011

Pâtes au jambon blanc

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -300g de pâtes crues -200g de dés de jambon -125g de mozzarella -4 cuillères à soupe de crème -50g de parmesan     Préchauffer le four à 200°. 1-Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante pendant 10 minutes. 2-Pendant la cuisson des pâtes, mettre dans une poêle les dés de jambon, la mozzarella en morceaux, la crème et le parmesan. 3-Chauffer à feux doux pendant 5 minutes. 4-Verser les pâtes égouttées dans un plat à gratin. 5-Verser la sauce au... [Lire la suite]
mercredi 28 septembre 2011

Poire au chocolat

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Pour 2 personnes: -2 poires -50g de chocolat -40g de sucre -15g de beurre -150ml d'eau     1-Verser le l'eau dans une casserole et y dissoudre le sucre. 2-Eplucher les poires en les laissant bien entières avec la queue. 3-Les déposer debout dans la casserole d'eau et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes. 4-A la fin de la cuisson, déposer les poires sur des petites assiettes à dessert (elles doivent être tendres). 5-Casser le chocolat dans le sirop resté dans... [Lire la suite]
mercredi 21 septembre 2011

Poulet strogonov

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: -4 blancs de poulet -1 oignon -1 boite de chair de tomate -3 cuillères à soupe de crème -5 cornichons -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -2 cuillères à soupe d'huile -1 pincée de paprika -sel, poivre   1-Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile et le paprika pendant 5 minutes. 2-Ajouter les blancs de poulet en dés, le sel et le poivre et cuire 10 minutes. 3-Dans un bol, mélanger la chair de tomate, le... [Lire la suite]
mardi 6 septembre 2011

Flans macédoniens

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: -1 boite de macédoine de légumes (260g) -2 oeufs -1 yaourt nature -50g de gruyère râpé -20g de farine -2 cuillères à soupe de parmesan râpé -2 cuillères à soupe d'herbes de Provence -1 pincée de cumin -1 cuillère à soupe d'huile -sel, poivre   1-Mélanger la farine, le cumin, le parmesan, le sel et le poivre. 2-Incorporer les oeufs un à un puis le yaourt nature et l'huile. 3-Mélanger bien et ajouter les herbes et la macédoine de légumes. 4-Répartir la... [Lire la suite]

dimanche 21 août 2011

Salade aux lentilles

Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes Pour 2 personnes: -2 belles poignées de feuilles de salade verte -10 tomates cerises -1 petite boite de 265g de lentilles -Vinaigrette -Persil       1-Faire cuire les lentilles dans une casserole pendant 10 minutes. 2-Pendant ce temps, laver la salade verte, l'essorer et la mettre dans un saladier. 3-Couper les tomates cerises en deux et les ajouter à la salade. 4-Une fois les lentilles cuites, les réfroidir sous l'eau froide et bien les égoutter. 5-Les verser... [Lire la suite]
dimanche 14 août 2011

Muffin martiniquais

Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes Pour 6 personnes: -200g de farine -1/2 boite de morceaux d'ananas au sirop -100g de sucre roux -50g de beurre -10cl de lait -1 oeuf -1 cuillère à soupe de rhum -1/2 sachet de levure chimique -1 pincée de sel   Préchauffer le four à 180°. 1-Faire fondre le beurre dans une casserole. 2-Pendant  ce temps, dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre roux. 3-Battre l'oeuf avec le lait et ajouter le beurre fondu. 4-Verser cette préparation sur le... [Lire la suite]
dimanche 19 juin 2011

Gâteau aérien au chocolat

Une recette proposée par Chocolat et Caetera Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Pour 8 personnes: -120g de chocolat noir -90g de beurre -3 oeufs -90g de sucre -90g de lait -120g de farine -1 pincée de bicarbonate de soude     Préchauffer le four à 180°. 1-Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole, à feu très doux. 2-Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 3-Verser alors le mélange beurre-chocolat ainsi que le lait et bien mélanger. ... [Lire la suite]
mardi 14 juin 2011

Quenelles aux petits pois

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 3 personnes:-1 boite de 250g de quenelles de veau-1 boite de 150g de petits pois-1 boite de 150g de champignons en morceaux-1 boite de 250g de tomates entières-2 cuillères à café de fond de légumes-1 cuillère à soupe de crème-1 noix de beurre-sel, poivre, basilic1-Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir pendant 10 minutes  à feu vif dans le beurre les champignons et les quenelles.2-Pendant ce temps, faire cuire à feu doux les petits pois et les tomates coupés en morceaux avec leur... [Lire la suite]