Recettes rapides pour maman débordée

mardi 27 août 2013

Risotto aux lardons

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -400g de riz  -400g de lardons -200g de parmesan -100g de beurre -100ml de vin blanc -persil, ail, sel, poivre -2 échalotes -1 cube de bouillon de légumes -huile   1-Faire cuire les lardons avec le persil et du poivre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soient dorés. 2-Pendant ce temps, faire revenir l'ail et les échalotes émincées dans une sauteuse avec l'huile pendant 5 minutes. 2-Ajouter le riz cru et bien l'enrober avec l'huile. ... [Lire la suite]

samedi 24 août 2013

Frichti végétarien

Une recette de Dominique Guibourg, trouvée  Ici Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 6 personnes: -250g de lentilles en boite -150g de riz -2 carottes -2 oignons -2 cuillères à soupe d'huile -1 cuillère à café de curry -1 cuillère à café de curcuma -1 cuillère à café de maïzena   1-Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir les carottes en cube dans l'huile pendant 5 minutes. 2-Ajouter les oignons émincés et laisser cuire encore 5 minutes. 3-Ajouter les épices et laisser saisir 1... [Lire la suite]
vendredi 26 juillet 2013

Petits moelleux aux amandes

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour une douzaine de petits moelleux: -4 blancs d'oeufs -140g de beurre -140g de sucre glace -55g de farine -55g d'amandes en poudre -50g d'amandes effilées ou en morceaux     Préchauffer le four à 180°. 1-Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. 2-Pendant ce temps, fouetter les blancs d'oeufs avec un fouet à main jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. 3-Ajouter le sucre glace, les amandes en poudre, la farine tout en continuant à fouetter. ... [Lire la suite]
mercredi 5 juin 2013

Bavettes à l'échalote

Préparation: 10 minutes   Cuisson: 15 minutes     Pour 2 personnes: -2 bavettes de boeuf -100g d'échalotes -3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique -25g de beurre + 1 noix de beurre -1 cuillère à soupe de farine -persil, sel, poivre       1-Faire cuire dans une noix de beurre les bavettes, à feu moyen dans une poêle, environ 5 minutes par face (tout dépend de l'épaisseur et de votre préférence de degré de cuisson). 2-Pendant ce temps,émincer les échalottes. 2-Les faire revenir dans... [Lire la suite]
dimanche 12 mai 2013

Muffins thon-courgette

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes Pour 8 personnes: -1 grosse boite de thon-4 oeufs-200g de fromage blanc-200g de farine-2 cubes de bouillon aux herbes de Provence-1 courgette-1 sachet de levure chimique-3 cuillère à soupe d'huile d'olive-50ml d'eau       1-Dans une poêle, faire revenir la courgette coupée en dés avec 1 cuillère à soupe d''huile d'olive pendant 5 minutes.2-Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre les cubes de bouillon dans l'eau sur feu vif.3-Mélanger ensemble les... [Lire la suite]
dimanche 3 mars 2013

Milk-shakes Nutella-Banane

  Préparation: 10 minutes   Pour 2 grands verres:   -1 banane bien mûre -2 cuillères à soupe de nutella -4 cuillères à soupe de glace à la vanille -20cl de lait -1 cuillère à café de sucre roux           1-Verser dans un mixeur le lait, la glace, le sucre, la banane en morceau et le Nutella 2-Mixer jusqu'à l'obtention d'une préparation bien liquide. Servir aussitôt.   Miam! UN milk-shake bien régressif et pas bon pour le régime! Mais si délicieux et si rafraichissant... [Lire la suite]

vendredi 18 janvier 2013

Dinde sautée aux poivrons et au paprika

Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 4 personnes: -4 escalopes de dinde -1 poivron rouge -1 poivron vert -1 oignon -2 cuillères à soupe de paprika -4 cuillères à soupe de crème -1 cuillère à soupe de jus de citron -1 cuillère à café de sucre -2 cuillères à soupe d'huile -sel, poivre, persil     1-Faire dorer dans l'huile les escalopes de dinde en gros dés pendant 5 minutes avec le sel et le poivre. 2-Pendant ce temps, émincer l'oignon et couper les poivrons en petites lamelles. 3-Verser... [Lire la suite]
mardi 20 novembre 2012

Risotto au fond de légumes

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes:   -400g de riz cru -1 oignon -1 litre d'eau -6 cuillères à café de fond de légumes -3 tomates -100g de parmesan rapé -1 cuillère à soupe d'huile     1-Amener l'eau à ébulition et ajouter le fond de légume. 2-Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile dans un wok ou une sauteuse pendant 5 minutes. 3-Ajouter les dés de tomate dans la sauteuse, ainsi que le riz et bien mélanger. 3-Verser un peu de bouillon de légumes... [Lire la suite]
mardi 23 octobre 2012

Gâteau au vin blanc

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 6 personnes:   -200g de sucre -200ml de vin blanc -100 ml d'huile -200g de farine -1 sachet de levure chimique -1 sachet de sucre vanillé -3 oeufs       Préchauffer le four à 190°. 1-Battre le sucre et les oeufs ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2-Ajouter la farine, la levure, le sucre vanillé, puis le vin blanc et l'huile. 3-Verser la pâte dans des petits moules individuels beurrés. 4-Mettre à cuire au four pendant 25 minutes. ... [Lire la suite]
mercredi 8 août 2012

Risotto carotte et vache qui rit

Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 2 personnes: -100g de riz normal cru -2 petites carottes -1 cube de bouillon de volaille -300ml d'eau -2 vache qui rit -1cuillère à café d'huile         1-Mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse ou un wok, y verser le riz et bien mélanger pour l'enrober d'huile. 2-Ajouter les carottes coupées en fins bâtonnets ainsi qu'un peu de l'eau et le cube de bouillon. 3-Cuire le risotto pendant 15 minutes en rajoutant progressivement de l'eau et en... [Lire la suite]