Recettes rapides pour maman débordée

samedi 6 mars 2010

Brochettes de dinde

Préparation:10 minutesCuisson: 20 minutesPour 2 personnes:-2 escalopes de dinde-1 cuillère à soupe de crème-1 citron-15g de sucre-1 cuillère à soupe d'huile-sel, poivre1-Couper la dinde en cube et les enfiler sur quatre piques en bois les uns derrière les autres, sans trop les serrer.2-Les saler et les poivrer.3-Faire revenir les brochettes à la poêle dans l'huile, à feu vif, en les retournant, pendant 10 minutes.4-Saupoudrer de sucre et laisser caraméliser légèrement pendant 5 minutes.5-Réserver les brochettes.6-Retirer l'excédent... [Lire la suite]

samedi 6 mars 2010

Boeuf sauté à l'orientale

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 2 personnes:-200g de boeuf (viande à fondue)-150g de nouilles asiatiques-1 poivron rouge-1 cuillère à soupe de sauce soja-1/2 cuillère à café de gingembre en poudre-1 cuillère à soupe d'huile-sel, poivre1-Faire cuire les nouilles asiatiques dans l'eau bouillante.2-Pendant ce temps, faire revenir les lamelles de poivron dans l'huile d'une poêle ou d'un wok à feu moyen pendant 5 minutes.2-Ajouter le boeuf coupé en cubes et le saisir sur feu vif pendant 5 minutes.3-Ajouter la sauce soja et... [Lire la suite]
lundi 22 février 2010

Blanquette de poulet aux champignons

Préparation: 10 minutesCuisson: 20 minutesPour 2 personnes-2 blancs de poulet-1/2 boite de champignons en morceaux-1 oignon-15cl d'eau-1 cube de bouillon de poule-1 cuillère à soupe de farine-1 noix de beurre-3 cuillères à soupe de crème-sel, poivre 1-Faire revenir l'oignon et le poulet en morceaux dans la sauteuse avec le beurre.2-Pendant ce temps, faire bouillir l'eau avec le bouillon de cube3-Quand le poulet et les oignons  sont dorés, les saupoudrer de farine et bien mélanger.4-Verser le bouillon dilué par dessus en... [Lire la suite]
mardi 2 février 2010

Boulettes de boeuf à la menthe

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 2 personnes:-2 steaks hachés de boeuf-1 tranche de pain de mie-1 oignon-1 cuillère à soupe de persil haché-1 cuillère à soupe de menthe hachée-1 oeuf-1 cuillère à soupe de farine-huile, sel, poivre1-Humidifier le pain de mie pour l'émietter dans un saladier. 2-Y ajouter l'oignon émincé, le persil, la menthe, l'oeuf, le sel et le poivre.3-Bien mélanger le tout et former des boulettes.4-Les rouler dans la farine.5-Les faire revenir à feu moyen dans l'huile à la poêle pendant 15... [Lire la suite]
mardi 2 février 2010

Riz au citron

Préparation: 10 minutesCuisson: 10 minutesPour 2 personnes:-1 cube de bouillon de poule-1grosse noix de beurre-1 verre de riz-2 cuillères à soupe de jus de citron-sel, poivre, persil1-Faire chauffer une casserole d'eau avec le cube de bouillon et le beurre.2-Quand l'eau est en ébullition, y faire cuire le riz pendant dix minutes.3-Égoutter le riz et y verser le jus de citron.4-Bien mélanger, saler, poivrer et parsemer de persil.Servir.Du riz tout simple et pourtant le citron change tout.
dimanche 17 janvier 2010

Brioche au jambon

  Pour 2 personnesPréparation : 8 minutes Cuisson: 10 minutes -2 têtes de brioche-2 tranches de jambon-2 oeufs-2 cuillères à soupe de gruyère-3 cuillères à soupe de lait-sel, poivre       1-Vider les brioches de leur mie à l'aide d'une cuillère.2-Hâcher le jambon au mixer.3-Y ajouter les oeufs battus, le gruyère, le lait, le sel et le poivre.4-Verser la préparation dans les deux brioches.5-Les poser dans un plat et mettre au four sous le grill pendant 10 minutes. Servir quand elles sont bien dorées.

samedi 16 janvier 2010

Tarte à la moutarde

  Préparation: 10 minutes   Cuisson: 30 minutesPour 4 personnes:-1 pâte feuilletée-2 cuillères à soupe de moutarde-3 tomates-150g de gruère râpé-sel, poivre1-Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.2-Piquer le fond à l'aide d'une fourchette puis étaler par dessus la moutarde.3-Recouvrir avec des rondelles de tomates se chevauchant légèrement.4-Parsemer de sel, de poivre et de gruyère.5-Cuire à four chaud (200°) pendant 30 minutes. Servir.
mardi 5 janvier 2010

Riz Cantonais

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 2 personnes:-1 verre moyen de riz-150g de petits pois-4 oeufs-1 talon de jambon de 150g-Sel, poivre1-Faire bouillir une grande casserole d'eau et y plonger le verre de riz et les petits pois. Laisser cuire 10 minutes.2-Pendant ce temps, battre les oeufs avec du sel et du poivre.3-Les verser dans une poêle et les faire cuire en omelette à feu doux, en retournant quand un côté est cuit. 4-Découper le talon de jambon en gros dés.5-Faire de même avec l'omelette.5-Verser dans un saladier le... [Lire la suite]
vendredi 27 novembre 2009

Cassolettes de noix de st jacques aux poireaux

Préparation: 10mnCuisson: 35mnPour 2 personnes:-6 noix de St Jacques-300g de rondelles de poireaux surgelées-2 cuillères à soupe de crème-aneth, sel, poivre                   1-Préchauffer votre four à 180°.2-Cuire les rondelles de poireaux dans de l'eau bouillante, pendant 10mn.3-Une fois égouttés, les mélanger à la crème fraîche. 4-Saler, poivrer et verser le tout dans deux petits ramequins.5-Poser les noix de St Jacques par dessus et couvrir d'aluminium.6-Mettre au four... [Lire la suite]
vendredi 27 novembre 2009

Coquillettes plein sud

Préparation: 10 mnCuisson: 20 mnPour 2 personnes:-200g de coquillettes-1/2 poivron rouge-1/2 poivron vert-2 tomates-1 boite de thon au naturel-1 cuillère à soupe d'huile-Sel, poivre1-Faire revenir dans l'huile les poivrons en lanières.2-Ajouter les tomates en rondelles ainsi que le sel et le poivre. 3-Cuire le tout pendant 10mn.4-Pendant ce temps, faire cuire les coquillettes dans l'eau bouillante pendant 10mn.5-Ajouter le thon émietté à la purée de légumes et cuire 3 mn.6-Une fois qu'elles sont égouttées, napper les coquillettes de... [Lire la suite]