Recettes rapides pour maman débordée

mardi 2 février 2010

Boulettes de boeuf à la menthe

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 2 personnes:-2 steaks hachés de boeuf-1 tranche de pain de mie-1 oignon-1 cuillère à soupe de persil haché-1 cuillère à soupe de menthe hachée-1 oeuf-1 cuillère à soupe de farine-huile, sel, poivre1-Humidifier le pain de mie pour l'émietter dans un saladier. 2-Y ajouter l'oignon émincé, le persil, la menthe, l'oeuf, le sel et le poivre.3-Bien mélanger le tout et former des boulettes.4-Les rouler dans la farine.5-Les faire revenir à feu moyen dans l'huile à la poêle pendant 15... [Lire la suite]

mardi 2 février 2010

Riz au citron

Préparation: 10 minutesCuisson: 10 minutesPour 2 personnes:-1 cube de bouillon de poule-1grosse noix de beurre-1 verre de riz-2 cuillères à soupe de jus de citron-sel, poivre, persil1-Faire chauffer une casserole d'eau avec le cube de bouillon et le beurre.2-Quand l'eau est en ébullition, y faire cuire le riz pendant dix minutes.3-Égoutter le riz et y verser le jus de citron.4-Bien mélanger, saler, poivrer et parsemer de persil.Servir.Du riz tout simple et pourtant le citron change tout.
samedi 16 janvier 2010

Tarte à la moutarde

  Préparation: 10 minutes   Cuisson: 30 minutesPour 4 personnes:-1 pâte feuilletée-2 cuillères à soupe de moutarde-3 tomates-150g de gruère râpé-sel, poivre1-Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.2-Piquer le fond à l'aide d'une fourchette puis étaler par dessus la moutarde.3-Recouvrir avec des rondelles de tomates se chevauchant légèrement.4-Parsemer de sel, de poivre et de gruyère.5-Cuire à four chaud (200°) pendant 30 minutes. Servir.
vendredi 27 novembre 2009

Cassolettes de noix de st jacques aux poireaux

Préparation: 10mnCuisson: 35mnPour 2 personnes:-6 noix de St Jacques-300g de rondelles de poireaux surgelées-2 cuillères à soupe de crème-aneth, sel, poivre 1-Préchauffer votre four à 180°.2-Cuire les rondelles de poireaux dans de l'eau bouillante, pendant 10mn.3-Une fois égouttés, les mélanger à la crème fraîche. 4-Saler, poivrer et verser le tout dans deux petits ramequins.5-Poser les noix de St Jacques par dessus et couvrir d'aluminium.6-Mettre au four pendant 25mn.7-Saupoudrer d'aneth avant de servir. ... [Lire la suite]
vendredi 27 novembre 2009

Coquillettes plein sud

Préparation: 10 mnCuisson: 20 mnPour 2 personnes:-200g de coquillettes-1/2 poivron rouge-1/2 poivron vert-2 tomates-1 boite de thon au naturel-1 cuillère à soupe d'huile-Sel, poivre1-Faire revenir dans l'huile les poivrons en lanières.2-Ajouter les tomates en rondelles ainsi que le sel et le poivre. 3-Cuire le tout pendant 10mn.4-Pendant ce temps, faire cuire les coquillettes dans l'eau bouillante pendant 10mn.5-Ajouter le thon émietté à la purée de légumes et cuire 3 mn.6-Une fois qu'elles sont égouttées, napper les coquillettes de... [Lire la suite]
mercredi 25 novembre 2009

Fondue de pâtes aux fromages

Préparation: 10mnCuisson: 15mnPour 2 personnes:-200g de pâtes (genre torsettes)-3 tranches de jambon cru-50g de cantal-50g de comté-10cl de crème-1 verre de vin blanc-Muscade, sel, poivre1-Faire cuire les pâtes 10mn dans l'eau bouillante.2-Pendant ce temps, faire chauffer les deux fromages à feu doux dans une poêle. 2-Y ajouter en remuant, les deux fromages en petits morceaux et la crème.3-Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre et remuer le tout jusqu'à ce que ce soit onctueux. 4-Une fois cuite, ajouter les pâtes à cette... [Lire la suite]

mardi 17 novembre 2009

Fricassée de poulet bonne femme

Préparation: 10 mn Cuisson: 35 mnPour 2 personnes:-2 cuisses de poulet-1 tablette de bouillon de volaille-100g de lardons-150g de champignons entiers-1 oignon-200ml de vin blanc-1 cuillère à soupe d'huile-1/2 cuillère à soupe de farine-sel, poivre 1-Dans une cocotte, faire revenir sur feu vif l'oignon et les cuisses de poulet sur les deux faces dans l'huile, pendant environ 10mn.2-Quand le poulet est bien doré, baisser le feu. 3-Ajouter la farine, les lardons, les champignons, le vin blanc, la tablette de bouillon et 250ml... [Lire la suite]
dimanche 15 novembre 2009

Poireaux au jambon

Préparation: 10mnCuisson: 25mnPour 2 personnes: -2 poireaux-3 tranches de jambon-1 brique de béchamel-200g de gruyère-sel, poivre 1-Couper chaque poireau en 4 tronçons et bien les laver.2-Faire bouillir de l'eau à la cocotte minute.3-Quand ça bout, y plonger les morceaux de poireaux et fermer la cocotte.4-Cuire 8 minutes à partir de la rotation de la soupape. 5-Couper chaque tranche de jambon en deux dans le sens de la longueur.6-Quand les poireaux sont cuits, poser chaque tronçon sur une demi-tranche de jambon.7-Répartir 150g de... [Lire la suite]
dimanche 15 novembre 2009

Potée de poulet et poireaux

Préparation: 10mnCuisson: 30mnPour 2 personnes-2 blancs de poulet-350g de rondelles de poireaux surgelés-3 pommes de terre-1 oignon-1/2 litre de bouillon de poule-1 cuillère à café de maïzena-1 cuillère à soupe d'huile-20g de beurre-sel, poivre 1-Dans une cocotte, faire revenir oignon et poulet en morceaux dans un mélange beurre-huile.2-Eplucher les pommes de terre et les ajouter en cubes dans la cocotte. 3-Ajouter les rondelles de poireaux surgelés.4-Mouiller avec le bouillon de poule et laisser cuire 25mn.5-Saler, poivrer et... [Lire la suite]
samedi 7 novembre 2009

Haricots verts aux lardons

Préparation: 10mn       Cuisson: 20mn Pour 2 personnes-1boite de haricots verts-1 paquet de lardons-1 oignon-échalote déshydratée 1-Verser les lardons dans une poêle et les faire rissoler.2-Y ajouter l'oignon en morceaux et laisser cuire pendant 10 minutes.3-Ajouter les haricots verts égouttés et laisser cuire à feu moyen 10 minutes encore.4-Quelques instants avant de servir, parsemer d'échalote.Servir