Recettes rapides pour maman débordée

mercredi 8 mars 2017

Oeufs cocotte en petits pains

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes   Pour 4 personnes: -4 petits pains -4 oeufs -10cl de crème -20g de beurre -sel, poivre   Préchauffer le four sur le mode grill. 1-Couper des chapeaux sur les petits pains. 2-Evider la mie sans percer les pains. 3-Passer les petits pains 5 minutes sous le grill du four. 4-A la sortie du four, remettez celui-ci sur le mode de cuisson normal, à 210°. 5-Garnir chaque petit pain d'un peu de crème, de sel et de poivre. 6-Casser un oeuf dans chacun d'entre eux. ... [Lire la suite]

mercredi 1 février 2017

Truite aux amandes

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes   Pour 4 personnes: -4 filets de truite -20g de beurre -100g d'amandes effilées -10cl de crème -persil -Sel, poivre   Préchauffer le four à 180°. 1-Saler et poivrer les filets de truite. 2-Les mettre dans un plat à gratin beurré et parsemer les filets de noisettes de beurre. 3-Mettre à four chaud pendant 5 minutes. 4-Pendant ce temps, faire griller à sec les amandes effilées dans une poêle, en veillant à ce qu'elles ne noircissent pas. 5-Au bout de 5... [Lire la suite]
mercredi 18 janvier 2017

Curry de lotte au lait de coco

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 4 personnes:   -400g de lotte -1 petit poivron jaune -1 petit poivron rouge -1 oignon -20cl de lait de coco -1 cuillère à soupe de curry en poudre -sel, poivre       1-Faire revenir les poivrons épluchés en lamelles et l'oignon dans une sauteuse avec l'huile environ 10 minutes. 2-Lorsque tout est légèrement grillé, ajouter le curry, la lotte en morceaux et le lait de coco. 3-Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. 4-Saler,... [Lire la suite]
lundi 21 novembre 2016

Omelette aux pâtes fourrées

                                              Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 4 personnes: -500g de pâtes fraîches fourrées à ce que vous voulez -6 oeufs -Huile -sel, poivre   1-Faire cuire les pâtes fraîches dans une grande casserole d'eau bouillante, suivant le temps de cuisson précisé sur le paquet. 2-Une fois cuites, les égoutter et les mélanger avec un... [Lire la suite]
mardi 15 novembre 2016

Gratin de spätzles aux lardons, champignons et raclette

    Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes     Pour 3 personnes:   -250g de spätzles frais -100g de fromage à raclette en tranches -50g de lardons fumés -3 champignons de Paris frais -ail, sel, poivre             Préchauffer le four à 200°. 1-Dans une poêle, faire revenir les lardons avec les oignons émincés pendant 5 minutes pour que les champignons rendent leur eau. 2-Assaisonner, ajouter l'ail et les spätzles et mélanger le tout. 3-Répartir la... [Lire la suite]
jeudi 20 octobre 2016

Risotto à la milanaise

 Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 6 personnes: -375g de riz -2 oignons -5 cuillères à soupe d'huile -15cl de vin blanc -90cl d'eau -1 cube de bouillon de légumes aux herbes -45g de beurre -50g de parmesan -sel, poivre     1-Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. 2-Y faire revenir l'oignon émincé et le riz en remuant, jusqu'à ce que ce dernier devienne un peu translucide. 3-Mouiller le tout avec le vin et laisser cuire jusqu'à son absorption. 4-Emietter le cube de bouillon et... [Lire la suite]

mardi 11 octobre 2016

Gratin de pâtes au poulet et poireau

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -300g de pâtes crues -1 poireau -400g de blanc de poulet -20cl de vin blanc -2 cuillères à café de fond de volaille -50cl de crème -2 cuillères à soupe d'huile -1 cube de bouillon de poule -200g de gruyère râpé -sel, poivre   Préchauffer le four à 180°. 1-Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante agrémentée du cube de bouillon, pendant le temps indiqué sur le paquet des pâtes. 2-Pendant ce temps, faire cuire le poireau en rondelles à la... [Lire la suite]
mercredi 27 juillet 2016

Clafoutis aux cerises

Préparation: 10 minutes   Cuisson: 20 minutes     Pour 6 personnes:   -1/2 litre de lait -75g de farine -1 pincée de sel -100g de sucre -2 oeufs -1 cuillère à soupe de kirsh -300g de cerises               Préchauffer le four à 220°. 1-Faire bouillir le lait. 2-Pendant ce temps, mélanger la farine, le sel, le sucre, les oeufs, le kirsch. 3-Délayer avec le lait bouillant et bien mélanger pour épaissir. 4-Disposer les cerises au fond d'un plat à gratin. ... [Lire la suite]
mercredi 6 juillet 2016

Semoule de couscous aux épices

Préparation: 10 minutes Attente: 10 minutes   Pour 4 personnes: -500g de graines de couscous -1 cuillère à soupe d'huile -500ml d'eau -1 cuillère à café de sel -1 cuillère à café de paprika -1 cuillère à café de curcuma -1 cuillère à café de cumin -1 cuillère à café d'ail en poudre -1/4 de cuillère à café de poivre -1 noix de beurre   1-Faire bouillir l'eau. 2-Pendant ce temps, mélanger les épices avec la semoule, dans un grand saladier. 3-Ajouter l'huile et bien mélanger au fouet. 4-Quand la semoule est... [Lire la suite]
lundi 2 mai 2016

Escalope de porc panée, sésame et parmesan

    Préparation : 10 min Cuisson : 14 min   Pour 4 personnes :   -4 escalopes de porc-50 g de farine-1 œuf-50 g de fromage parmesan râpé-50 g de graines de sésame-Huile -Sel, poivre       1-Salez et poivrez les morceaux de viande crue2-Les successivement dans la farine, dans l'oeuf et enfin dans le mélange sésame-parmesan.3-Mettez une grande poêle antiadhésive à chauffer avec un filet d'huile puis faites cuire le porc pané 7 minutes de chaque côté.