Recettes rapides pour maman débordée

mardi 21 novembre 2017

émincé de poulet à l'orange

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes   Pour 4 personnes: -600g de blancs de poulet -2 oranges -1 filet de jus de citron -40g de beurre -1 c. soupe de farine -sel, poivre, piment   1-Prélever le zeste d'une orange à l'aide d'un économe. 2-Le faire blanchir 2 minutes dans une petite casserole d'eau bouillante. 3-Pendant ce temps, presser le jus des 2 oranges. 4-Rafraîchir les zestes d'orange sous l'eau froide. 5-Couper le poulet en morceaux. 6-Les saler, les poivrer et les passer dans la... [Lire la suite]

vendredi 9 juin 2017

Poulet aux amandes

    Préparation: 15 minutes   Cuisson: 20 minutes     Pour 4 personnes:   -4 blancs de poulet -125g d'amandes effilées -3 cuillères à soupe de sauce soja -2 cuillères à soupe d'huile -1 oignon -ail, gingembre        1-Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir l'ail et l'oignon émincés pendant 3 minutes. 2-Ajouter le poulet en lanières et faire dorer 5 minutes de plus. 3-Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire griller les amandes à sec pendant 3 minutes. ... [Lire la suite]
mardi 2 mai 2017

Aiguillettes de poulet à la crème

      Préparation: 5 minutes   Cuisson: 20 minutes     Pour 2 personnes:   -2 blancs de poulet -100g de champignons -1/2 pot de crème -2 cuillères à soupe d'huile -sel, poivre       1-Faire cuire les lamelles de poulet dans une poêle avec l'huile. 2-Lorsqu'il commence à dorer, ajouter les champignons. 3-Remuer et laisser cuire 15 minutes. 4-Ajouter la crème et déglacer les sucs de cuisson à l'aide d'une cuillère en bois. Servir aussitôt.   Simplissime... [Lire la suite]
mardi 11 octobre 2016

Gratin de pâtes au poulet et poireau

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -300g de pâtes crues -1 poireau -400g de blanc de poulet -20cl de vin blanc -2 cuillères à café de fond de volaille -50cl de crème -2 cuillères à soupe d'huile -1 cube de bouillon de poule -200g de gruyère râpé -sel, poivre   Préchauffer le four à 180°. 1-Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante agrémentée du cube de bouillon, pendant le temps indiqué sur le paquet des pâtes. 2-Pendant ce temps, faire cuire le poireau en rondelles à la... [Lire la suite]
lundi 22 février 2016

Poulet à la louisiane

Préparation: 20 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 4 personnes: -300g d'escalope de poulet -50g de tanches de bacon -1 cube de bouillon de volaille -200g de riz cru. -400g de tomates concassées -250ml d'eau -50g de farine -1 cuillère à café d'huile -1 poivron vert -1 pincée de piment -1 cuillère à café de paprika -2 oignons -ail, sel, poivre         1-Faire bouillir une casserole d'eau et y cuire le riz pendant 10 minutes. 2-Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]
mardi 12 janvier 2016

Poulet tout blanc

A défaut d'avoir eu un Noël blanc, je vous propose aujourd'hui un poulet... blanc! Et j'en profite pour vous présenter mes meilleurs voeux pour cette année 2016 qui débute. Je vous souhaite de la gaieté et de la folie en cuisine! Mes bonnes résolutions pour 2016? -Revoir la présentation de ce blog pour qu'il soit plus beau et plus présentable -Etre un peu plus régulière dans mes publications (parce qu'en 2015, il y a eu du laisser aller!) -Me régaler encore en testant des recettes et continuer à vous les faire partager! Allez, je... [Lire la suite]

mardi 3 novembre 2015

Poulet au sirop d'érable et à la cannelle

  Préparation: 10 minutes   Cuisson: 30 minutes   Pour 3 personnes:   -3 blancs de poulet -1 cuillère à soupe d'huile -1/4 de cuillère à soupe de cannelle en poudre -1 cuillère à soupe de moutarde -5 cuillères à soupe de sirop d'érable -1 cuillère à soupe de sauce soja           Préchauffer le four à 180°. 1-Couper les blancs de poulet en gros morceaux. 2-Les faire revenir à la poêle avec l'huile en les faisant dorer sur toutes leurs faces pendant 5 minutes. ... [Lire la suite]
mardi 5 mai 2015

Escalopes de dinde aux amandes

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes   Pour 4 personnes: -4 escalopes de dinde -50g de chapelure -50g d'amandes effilées -25g de parmesan râpé -1/2 cuillère à café de paprika -2 oeufs -15g de beurre -1 cuillère à soupe d'huile -sel, poivre       1-Dans une assiette creuse, mélanger la chapelure, le parmesan, le paprika, les amandes effilées, le sel et le poivre. 2-Dans une autre assiette creuse, battre les oeufs comme pour une omelette. 3-Tremper les escalopes d'abord dans l'oeuf... [Lire la suite]
vendredi 11 octobre 2013

Poulet à la crème de parmesan et dès de courgettes

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -4 escalopes de poulet -1 cuillère à soupe de fond de volaille -100g de parmesan râpé -1 cuillère à soupe de crème -2 courgettes -1 cuillère à soupe d'huile -100ml d'eau       1-Faire revenir le poulet en morceaux dans une poêle avec l'huile pendant 5 minutes. 2-Pendant ce temps, couper les courgettes en dés. 3-Au bout des 5 minutes de cuisson du poulet, ajouter les dés de courgettes et prolonger la cuisson de 10 minutes,... [Lire la suite]
lundi 25 mars 2013

Poulet curry-mangue

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -500g de pâtes crues ou riz cru -4 blancs de poulet -2 cuillères à soupe d'huile -1 cuillère à soupe de curry -1 petite mangue -250ml de bouillon de poule -une pincée de piment, sel, poivre         1-Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante. 2-Pendant ce temps, faire revenir le poulet en morceaux à la poêle avec de l'huile pendant 10 minutes. 3-Saupoudrer de curry, ajouter les cubes de mangue, le piment, le sel et le poivre... [Lire la suite]