Recettes rapides pour maman débordée

vendredi 27 novembre 2009

Coquillettes plein sud

Préparation: 10 mnCuisson: 20 mnPour 2 personnes:-200g de coquillettes-1/2 poivron rouge-1/2 poivron vert-2 tomates-1 boite de thon au naturel-1 cuillère à soupe d'huile-Sel, poivre1-Faire revenir dans l'huile les poivrons en lanières.2-Ajouter les tomates en rondelles ainsi que le sel et le poivre. 3-Cuire le tout pendant 10mn.4-Pendant ce temps, faire cuire les coquillettes dans l'eau bouillante pendant 10mn.5-Ajouter le thon émietté à la purée de légumes et cuire 3 mn.6-Une fois qu'elles sont égouttées, napper les coquillettes de... [Lire la suite]

mardi 24 novembre 2009

Jambalaya de Montbeliard

Préparation:  15mnCuisson: 20mnPour 2 personnes-2 saucisses fumées-1 bon verre de riz-1 oignon-1 poivron rouge-1 carotte-1 petite boite de maïs-50g de beurre-paprika, canelle, poivre, sel1-Eplucher oignon, carotte et poivron et tailler tous ces légumes en morceaux. 2-Les faire blondir dans le beurre dans une poêle ou une cocotte.3-Ajouter le riz et attendre qu'il devienne translucide.4-Verser 2 verres d'eau par dessus et porter à ébullition. 5-Ajouter le maïs, les épices et les saucisses en rondelles.6-Laisser cuire 15mn, le... [Lire la suite]
dimanche 15 novembre 2009

Poireaux au jambon

Préparation: 10mnCuisson: 25mnPour 2 personnes: -2 poireaux-3 tranches de jambon-1 brique de béchamel-200g de gruyère-sel, poivre 1-Couper chaque poireau en 4 tronçons et bien les laver.2-Faire bouillir de l'eau à la cocotte minute.3-Quand ça bout, y plonger les morceaux de poireaux et fermer la cocotte.4-Cuire 8 minutes à partir de la rotation de la soupape. 5-Couper chaque tranche de jambon en deux dans le sens de la longueur.6-Quand les poireaux sont cuits, poser chaque tronçon sur une demi-tranche de jambon.7-Répartir 150g de... [Lire la suite]
dimanche 15 novembre 2009

Potée de poulet et poireaux

Préparation: 10mnCuisson: 30mnPour 2 personnes-2 blancs de poulet-350g de rondelles de poireaux surgelés-3 pommes de terre-1 oignon-1/2 litre de bouillon de poule-1 cuillère à café de maïzena-1 cuillère à soupe d'huile-20g de beurre-sel, poivre 1-Dans une cocotte, faire revenir oignon et poulet en morceaux dans un mélange beurre-huile.2-Eplucher les pommes de terre et les ajouter en cubes dans la cocotte. 3-Ajouter les rondelles de poireaux surgelés.4-Mouiller avec le bouillon de poule et laisser cuire 25mn.5-Saler, poivrer et... [Lire la suite]
mardi 10 novembre 2009

Côtes de porc aux poivrons

Préparation: 10mnCuisson: 20mnPour 2 personnes-2 côtes de porc-1 noix de beurre-200ml de vin blanc-2 poivrons rouges-3 cuillères à soupe de crème fraiche-Sel, poivre1-Couper les poivrons et les passer au mixeur (Les peler auparavant si vous les digérez mal).2-Faire cuire les côtes de porc à la poêle dans du beurre pendant 10 minutes.3-Saler et poivrer.4-Réserver les côtes de porc sur une assiette et retirer le plus gros de la graisse.5-Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser réduire 5 minutes.6-Ajouter la purée de poivrons... [Lire la suite]
samedi 7 novembre 2009

Salade clémentine

Préparation: 10mnPour 2 personnes-3 tomates-2 clémentine-3 cuillères à soupe d'huile-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique-1/2 cuillère à soupe de moutarde-persil   1-Préparer le vinaigrette dans un saladier en mélangeant l'huile et le vinaigre puis la moutarde et le persil.2-Couper les tomates en petits morceaux directement dans le saladier.3-Eplucher les mandarines et mettre les quartiers parmi les tomates.4-Mélanger le tout pour bien imbiber le tout.Servir frais.
samedi 7 novembre 2009

Haricots verts aux lardons

Préparation: 10mn       Cuisson: 20mn Pour 2 personnes-1boite de haricots verts-1 paquet de lardons-1 oignon-échalote déshydratée 1-Verser les lardons dans une poêle et les faire rissoler.2-Y ajouter l'oignon en morceaux et laisser cuire pendant 10 minutes.3-Ajouter les haricots verts égouttés et laisser cuire à feu moyen 10 minutes encore.4-Quelques instants avant de servir, parsemer d'échalote.Servir