Recettes rapides pour maman débordée

lundi 29 mars 2010

Frites de carottes

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 2 personnes:-4 belles carottes-Huile de friture-Sel, poivre-Herbes de Provence             1-Faire chauffer l'huile dans la friteuse (190°).2-Peler et découper les carottes en bâtonnets.3-Les plonger dans l'huile de friture bien chaude pendant 10 minutes.4-Égoutter les frites de carotte et les saupoudrer de sel, poivre et d'herbes de Provence.Servir bien chaud.ça change un peu des frites traditionnelles, non?

samedi 6 mars 2010

Boeuf sauté à l'orientale

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 2 personnes:-200g de boeuf (viande à fondue)-150g de nouilles asiatiques-1 poivron rouge-1 cuillère à soupe de sauce soja-1/2 cuillère à café de gingembre en poudre-1 cuillère à soupe d'huile-sel, poivre1-Faire cuire les nouilles asiatiques dans l'eau bouillante.2-Pendant ce temps, faire revenir les lamelles de poivron dans l'huile d'une poêle ou d'un wok à feu moyen pendant 5 minutes.2-Ajouter le boeuf coupé en cubes et le saisir sur feu vif pendant 5 minutes.3-Ajouter la sauce soja et... [Lire la suite]
mardi 2 février 2010

Gratin de chou-fleur rapido

Préparation: 5 mn Cuisson: 15 minutes Pour 2 personnes: -de chou-fleur surgelé-1 petite brique de béchamel-2 tranches de jambon-50g de gruyère 1-Faire bouillir une casserole d'eau et y jeter les bouquets de chou-fleur.2-Laisser cuire 10 mn.3-Egouter et écraser le chou-fleur en purée grossière.4-Y incorporer la béchamel et le jambon en lamelles.5-Verser le tout dans un plat à gratin et saupoudrer de gruyère.6-Mettre sous le grill chaud du four et laisser gratiner 10mn.Servir.Ah, bien sûr, ce gratin rapide ne... [Lire la suite]
samedi 16 janvier 2010

Tarte à la moutarde

  Préparation: 10 minutes   Cuisson: 30 minutesPour 4 personnes:-1 pâte feuilletée-2 cuillères à soupe de moutarde-3 tomates-150g de gruère râpé-sel, poivre1-Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.2-Piquer le fond à l'aide d'une fourchette puis étaler par dessus la moutarde.3-Recouvrir avec des rondelles de tomates se chevauchant légèrement.4-Parsemer de sel, de poivre et de gruyère.5-Cuire à four chaud (200°) pendant 30 minutes. Servir.
samedi 16 janvier 2010

Spaghetti poulet-brocolis

Pour 2 personnesPréparation: 15 minutesCuisson: 25 minutes-150g de spaghetti-2 blancs de poulet-1 oignon-15cl de bouillon de poule-250g de brocolis surgelés-200g de champignons de Paris-huile, poivre1-Faire cuire dans l'eau bouillante les pâtes et les bouquets de brocolis pendant 10 minutes.2-Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans l'huile.3-Y ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser réduire de moitié. 4-Égoutter brocolis et pâtes en séparant les deux ingrédients.5-Ajouter dans le bouillon le poulet en morceaux, les... [Lire la suite]
samedi 16 janvier 2010

Crumble de courgettes

Préparation: 15 minutesCuisson: 35 minutes Pour 2 personnes:-3 courgettes moyennes-1 fromage aux fines herbes-50g de chapelure-100g de gruyère râpé-2 cuillères à soupe d'huile d'olive-1 cuillère à soupe de menthe déshydratée-poivre 1-Éplucher et râper les courgettes dans le mixer.2-Les mettre dans une poêle sur feu vif pour les faire "suer" leur eau, pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.3-Mettre les courgettes essorées dans un plat à gratin.4-Émietter dessus le fromage aux fines herbes.5-Préparer la pâte à crumble en... [Lire la suite]

vendredi 27 novembre 2009

Cassolettes de noix de st jacques aux poireaux

Préparation: 10mnCuisson: 35mnPour 2 personnes:-6 noix de St Jacques-300g de rondelles de poireaux surgelées-2 cuillères à soupe de crème-aneth, sel, poivre 1-Préchauffer votre four à 180°.2-Cuire les rondelles de poireaux dans de l'eau bouillante, pendant 10mn.3-Une fois égouttés, les mélanger à la crème fraîche. 4-Saler, poivrer et verser le tout dans deux petits ramequins.5-Poser les noix de St Jacques par dessus et couvrir d'aluminium.6-Mettre au four pendant 25mn.7-Saupoudrer d'aneth avant de servir. ... [Lire la suite]
vendredi 27 novembre 2009

Coquillettes plein sud

Préparation: 10 mnCuisson: 20 mnPour 2 personnes:-200g de coquillettes-1/2 poivron rouge-1/2 poivron vert-2 tomates-1 boite de thon au naturel-1 cuillère à soupe d'huile-Sel, poivre1-Faire revenir dans l'huile les poivrons en lanières.2-Ajouter les tomates en rondelles ainsi que le sel et le poivre. 3-Cuire le tout pendant 10mn.4-Pendant ce temps, faire cuire les coquillettes dans l'eau bouillante pendant 10mn.5-Ajouter le thon émietté à la purée de légumes et cuire 3 mn.6-Une fois qu'elles sont égouttées, napper les coquillettes de... [Lire la suite]
mardi 24 novembre 2009

Jambalaya de Montbeliard

Préparation:  15mnCuisson: 20mnPour 2 personnes-2 saucisses fumées-1 bon verre de riz-1 oignon-1 poivron rouge-1 carotte-1 petite boite de maïs-50g de beurre-paprika, canelle, poivre, sel1-Eplucher oignon, carotte et poivron et tailler tous ces légumes en morceaux. 2-Les faire blondir dans le beurre dans une poêle ou une cocotte.3-Ajouter le riz et attendre qu'il devienne translucide.4-Verser 2 verres d'eau par dessus et porter à ébullition. 5-Ajouter le maïs, les épices et les saucisses en rondelles.6-Laisser cuire 15mn, le... [Lire la suite]
dimanche 15 novembre 2009

Poireaux au jambon

Préparation: 10mnCuisson: 25mnPour 2 personnes: -2 poireaux-3 tranches de jambon-1 brique de béchamel-200g de gruyère-sel, poivre 1-Couper chaque poireau en 4 tronçons et bien les laver.2-Faire bouillir de l'eau à la cocotte minute.3-Quand ça bout, y plonger les morceaux de poireaux et fermer la cocotte.4-Cuire 8 minutes à partir de la rotation de la soupape. 5-Couper chaque tranche de jambon en deux dans le sens de la longueur.6-Quand les poireaux sont cuits, poser chaque tronçon sur une demi-tranche de jambon.7-Répartir 150g de... [Lire la suite]