Recettes rapides pour maman débordée

samedi 18 février 2012

Lasagne à l'aubergine

Préparation: 15 minutes Cuisson: 28 minutes   Pour 2 personnes: -3 feuilles de lasagne -1 petite aubergine -100g de lardons -1 boule de mozzarella (125g) -40g de parmesan râpé -1 briquette de béchamel -1 briquette de sauce tomate -Poivre, herbes de Provence     Préchauffer le four à 190°. 1-Couper en tranches fines l'aubergine et la mozzarella. 2-Tapisser le fond d'un petit plat à gratin avec une feuille de lasagne. 3-Napper d'un peu de sauce tomate puis d'un peu de béchamel. 4-Placer par dessus la... [Lire la suite]

dimanche 27 novembre 2011

Spaghetti à la mexicaine -Ronde interblog n°23

J'ai bien du mal à être assidue à cette ronde interblog alors que pourtant, j'en adore le principe: si vous avez un blog de cuisine, il vous suffit de vous inscrit sur le site de la Ronde: ici. Après un savant mélange des inscrits, vous devez sélectionner une recette sur le blog qui vous suit, la réaliser dans un délai imparti et la publier. Pendant ce temps, le bloggeur qui vous précède doit piocher quelque chose à cuisiner chez vous et mettre la recette en ligne chez lui. Simple, convivial et amusant! Et puis cela permet de... [Lire la suite]
dimanche 9 octobre 2011

Courgettes à la crème d'aneth

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -4 courgettes -3 cuillères à soupe de crème -1 cuillère à soupe de moutarde -1 cuillère à café de fécule de pommes de terre -1 cuillère à soupe d'aneth -2 cuillères à soupe d'huile -sel, poivre     1-Eplucher les courgettes et les couper en rondelle fines au robot ménager. 2-Mettre l'huile dans une sauteuse ou un wok et y ajouter les rondelles de courgette en les enrobant bien d'huile. 3-Couvrir et laisser cuire 15 minutes. 4-Pendant ce... [Lire la suite]
mardi 6 septembre 2011

Flans macédoniens

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 4 personnes: -1 boite de macédoine de légumes (260g) -2 oeufs -1 yaourt nature -50g de gruyère râpé -20g de farine -2 cuillères à soupe de parmesan râpé -2 cuillères à soupe d'herbes de Provence -1 pincée de cumin -1 cuillère à soupe d'huile -sel, poivre   1-Mélanger la farine, le cumin, le parmesan, le sel et le poivre. 2-Incorporer les oeufs un à un puis le yaourt nature et l'huile. 3-Mélanger bien et ajouter les herbes et la macédoine de légumes. 4-Répartir la... [Lire la suite]
vendredi 28 janvier 2011

Tomates farcies aux quenelles

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutesPour 3 personnes: -3 grosses tomates-1 petite brique de béchamel-1 cuillère à café de fond de volaille-150g de champignons de Paris-1 cuillère à café d'huile-1 cuillère à café de persil-1 boite de petites quenelles de veau Préchauffage du four à 180°.1-Faire revenir les champignons avec le persil et l'huile dans une poêle pendant 5 minutes à feu vif.2-Pendant ce temps, mélanger la béchamel avec le fond de volaille.3-Couper les chapeaux des tomates et les évider à l'aide d'un... [Lire la suite]
mercredi 15 décembre 2010

Gnocchis aux légumes

Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 2 personnes:-1 paquet de gnocchis (250g)-3 tomates-1 courgettes-1 citron-100g de gruyère râpé-2 cuillères à soupe d'huile d'olive-sel, poivre   1-Faire sauter les dés de courgettes et les morceaux de tomate dans une cuillère d'huile, à la sauteuse, pendant 10 minutes. 2-Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d'eau et, à l'ébullition, y plonger les gnocchis (temps de cuisson noté sur le paquet). 3-Ajouter les gnocchis cuits aux légumes. 4-Verser dessus le jus du... [Lire la suite]

mardi 30 novembre 2010

Tomates farcies au thon

Préparation: 15 minutesCuisson: 20 minutesPour 4 personnes:-4 grosses tomates-1 boite de thon-1 cuillère à soupe de moutarde-2 cuillère à soupe de crème-sel, poivre, herbes de Provence-50g de gruyère râpéPréchauffage du four à 180°.1-Couper le chapeau des tomates et évider les à l'aide d'un couteau ou d'une petite cuillère.2-Mélanger la moutarde, le sel, le poivre, les herbes de Provence, le thon émietté et la crème. 3-Farcir les tomates de cette préparation. 4-Parsemer de gruyère râpé.5-Mettre à four chaud pendant 20 minutes.Une... [Lire la suite]
lundi 22 novembre 2010

Spaghettis à la crème d'aubergine

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 4 personnes: -2 aubergines-1 boite de tomates concassées-30cl de crème-500g de spaghettis-sel, poivre       1-Faire bouillir deux casseroles d'eau bouillante.2-Dans l'une, faire cuire les spaghetti et dans l'autre, les dés d'aubergines.3-Quand tout est cuit, réserver les pâtes au chaud.4-Mixer les dés d'aubergine avec les tomates concassées, la crème, le sel et le poivre.5-Remettre à chauffer dans une casserole pendant 5 minutes.6-Servir les pâtes nappées de... [Lire la suite]
samedi 6 novembre 2010

Risotto à la tomate

Préparation: 5 minutesCuisson: 30 minutesPour 3 personnes:-200g de riz cru-100ml de vin blanc-600ml d'eau -1 cube de bouillon de volaille-6 cuillères à soupe de concentré de tomates-2 tomates-1 oignon-1 cuillère à soupe d'huile-50g de gruyère râpé-poivre 1-Faire revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes dans l'huile, à la sauteuse ou au wok.2-Y verser le riz et bien mélanger.3-Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire 2 minutes.4-Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le concentré de tomate, les tomates en cubes et bien... [Lire la suite]
lundi 6 septembre 2010

Purée de carottes

  Préparation: 15 minutes   Cuisson: 25 minutes   Pour 2 personnes: -350g de carottes -2 cuillères à soupe de crème -Sel           1-Faire bouillir une casserole d'eau. 2-Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles. 3-Les verser dans l'eau bouillante et laisser cuire 25 minutes. 4-Égoutter les carottes et les mouliner au mixer ou le presse-purée. 5-Avant de servir, incorporer la crème et le sel.