Recettes rapides pour maman débordée

vendredi 27 septembre 2013

Pâtes carbonara aux asperges

Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 3 personnes: -300g de tagliatelles fraîches -3 tranches de jambon -1 bocal de 100g d'asperges vertes -2 oeufs -3 cuillières à soupe de crème -30g de gruyère râpé -sel, poivre       1-Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet. 2-En même temps, dans une sauteuse ou un wok, mettre les asperges à cuire dans le beurre sur feu doux, pendant 5 minutes. 3-Pendant cette cuisson, dans un saladier, battre les oeufs en omelette. ... [Lire la suite]

samedi 24 août 2013

Frichti végétarien

Une recette de Dominique Guibourg, trouvée  Ici Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 6 personnes: -250g de lentilles en boite -150g de riz -2 carottes -2 oignons -2 cuillères à soupe d'huile -1 cuillère à café de curry -1 cuillère à café de curcuma -1 cuillère à café de maïzena   1-Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir les carottes en cube dans l'huile pendant 5 minutes. 2-Ajouter les oignons émincés et laisser cuire encore 5 minutes. 3-Ajouter les épices et laisser saisir 1... [Lire la suite]
lundi 17 juin 2013

Flageolets à la carbonara

  Préparation: 5 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -1 boite de 450g de flageolets -1 oignon -250g de lardons fumés -4 cuillères à soupe de crème -poivre, sel -2 jaunes d'oeuf       1-Faire revenir les lardons à la poêle avec l'oignon émincé. 2-Au bout de 10 minutes, ajouter les flageolets. 3-Au bout de 5 minutes, ajouter la crème, le sel et le poivre. 4-Laisser mijoter encore 5 minutes. 5-Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeuf et bien mélanger. Servir aussitôt.   Une... [Lire la suite]
dimanche 12 mai 2013

Muffins thon-courgette

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes Pour 8 personnes: -1 grosse boite de thon-4 oeufs-200g de fromage blanc-200g de farine-2 cubes de bouillon aux herbes de Provence-1 courgette-1 sachet de levure chimique-3 cuillère à soupe d'huile d'olive-50ml d'eau       1-Dans une poêle, faire revenir la courgette coupée en dés avec 1 cuillère à soupe d''huile d'olive pendant 5 minutes.2-Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre les cubes de bouillon dans l'eau sur feu vif.3-Mélanger ensemble les... [Lire la suite]
vendredi 5 avril 2013

Roulés de jambon aux pâtes et légumes

  Préparation: 15 minutes   Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -4 tranches de jambon -1 brique de 350ml de béchamel -150g de pâtes crues -1 carotte -1 courgette -100g de gruère râpé       1-Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. 2-Pendant ce temps, éplucher et raper à l'aide d'un robot la carotte et la courgette. 3-Quand les pâtes sont cuites et égouttées, les mélanger aux légumes. 4-Saler et poivrer. 5-Etaler chaque tranche de jambon et poser dessus deux... [Lire la suite]
jeudi 11 octobre 2012

Roulés de veau aux asperges

Préparation:15 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -4 escalopes de veau -1 boite d'asperges blanches -1 cuillère à soupe de fond de veau -150ml de vin blanc -1 oignon -2 cuillères à soupe de moutarde -1 noix de beurre -sel, poivre   1-Faire revenir pendant 5 minutes l'oignon émincé dans le beurre dans une sauteuse, un wok ou une cocotte. 2-Bien aplatir les escalopes de veau. 3-Les badigeonner avec un peu de moutarde. 4-Répartir par dessus les asperges. 5-Rouler les escalopes pour obtenir des... [Lire la suite]

mercredi 13 juin 2012

Pâtes carbonara aux poireaux

Préparation: 10 minutes Cuisson:15 minutes   Pour 4 personnes: -500g de pâtes crues -250g de lardons -1 poireau -60g de parmesan -2 jaunes d'oeuf -100g de crème -ail, sel, poivre   1-Faire cuire les pâtes 10 minutes dans l'eau bouillante salée. 2-Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans la poêle pendant 5 minutes. 3-Ajouter l'ail et le poireau coupé en rondelles et faire cuire 5 minutes supplémentaire. 4-Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeuf avec  la crème, le sel, le poivre et le... [Lire la suite]
jeudi 8 mars 2012

Cocotte de pommes de terre et carottes

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 6 personnes: -6 grosses pommes de terre -3 carottes -2 cuillères à soupe d'huile -1 pincée d'ail -1/2 verre de bouillon de légumes -1 cuillère à café de sucre -sel, poivre       1-Peler, laver les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux. 2-faire chauffer l'huile dans une cocotte, avec l'ail. 3-Ajouter les morceaux de pommes de terre et faire grésiller pendant 3 minutes. 4-Ajouter les carottes, le scure et saisir le tout... [Lire la suite]
samedi 18 février 2012

Lasagne à l'aubergine

Préparation: 15 minutes Cuisson: 28 minutes   Pour 2 personnes: -3 feuilles de lasagne -1 petite aubergine -100g de lardons -1 boule de mozzarella (125g) -40g de parmesan râpé -1 briquette de béchamel -1 briquette de sauce tomate -Poivre, herbes de Provence     Préchauffer le four à 190°. 1-Couper en tranches fines l'aubergine et la mozzarella. 2-Tapisser le fond d'un petit plat à gratin avec une feuille de lasagne. 3-Napper d'un peu de sauce tomate puis d'un peu de béchamel. 4-Placer par dessus la... [Lire la suite]
dimanche 27 novembre 2011

Spaghetti à la mexicaine -Ronde interblog n°23

J'ai bien du mal à être assidue à cette ronde interblog alors que pourtant, j'en adore le principe: si vous avez un blog de cuisine, il vous suffit de vous inscrit sur le site de la Ronde: ici. Après un savant mélange des inscrits, vous devez sélectionner une recette sur le blog qui vous suit, la réaliser dans un délai imparti et la publier. Pendant ce temps, le bloggeur qui vous précède doit piocher quelque chose à cuisiner chez vous et mettre la recette en ligne chez lui. Simple, convivial et amusant! Et puis cela permet de... [Lire la suite]