Recettes rapides pour maman débordée

mercredi 3 juillet 2019

Fricassée de dinde aux poivrons et à la bière

      Préparation: 15 minutes   Cuisson: 25 minutes     Pour 4 personnes: -2 poivrons jaunes -1 poivron vert -2 oignons -10cl de bière -4 filets de dinde -huile -sel, poivre, ail, thym       1-Dans une sauteuse ou un wok, faire dorer la dinde coupée en lamelle avec un peu d'huile, pendant 5 minutes. 2-Ajouter les oignons émincés, l'ail et les poivrons en lanières. 3-Faire revenir pendant 10 minutes à feu doux. 4-Saler, poivrer, ajouter le thym et mouiller avec... [Lire la suite]

mercredi 19 juin 2019

Purée de haricots verts

    Préparation: 5 minutes Cuisson: 10 minutes   Pour 3 personnes: -1 grosse boite de haricots verts -persil, sel, poivre -2 cs de crème -30g de beurre   1-Faire réchauffer les haricots verts avec un peu d'eau pendant 8 minutes dans une casserole. 2-Les égoutter et ajouter le persil, le sel et le poivre. 3-Mixer le tout. 4-Ajouter le beurre puis la crème. 5-Remettre à réchauffer pendant 2 minutes avant de servir.        
jeudi 6 juin 2019

Gratin de pâtes au curry

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes   Pour 4 personnes: -2 courgettes -3 tomates -250g de dés de cervelas -1 cuillère à café d'huile -4 cuillères à soupe de crème -20g de gruyère râpé -1 oeuf -200g de pâtes crues -1 cuillère à soupe de curry -poivre, sel   Pré-chauffer le four à 240°. 1-Cuire les pâtes dix minutes dans une casserole d'eau bouillante. 2-Pendant ce temps, faire dorer les dés de cervelas 5 minutes à la poêle avec un tout petit peu d'huile. Réserver. 3-Dans un bol,... [Lire la suite]
jeudi 23 mai 2019

Gratin de haricots verts au jambon

Préparation:  10 minutes Cuisson:  25 minutes   Pour 4 personnes: -1 oignon -1 cs d'huile -1 grosse boite de haricots verts -1 boite de coulis de tomate -1 oeuf -4 tranches de jambon -1 yaourt nature -150g de gruyère rapé   Préchauffer le four en position grill. 1-Faire revenir dans une sauteuse ou un wok l'oignon émincé avec l'huile pendant 5 minutes. 2-Ajouter le coulis de tomate et les haricots verts et laisser cuire 10 minutes. 3-Pendant ce temps, mélanger l'oeuf et le yaourt. 4-Verser... [Lire la suite]
jeudi 7 mars 2019

Muffins aux courgettes, coeur vache qui rit

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 8 muffins: -1 courgette moyenne -3 oeufs -150g de farine -1/2 sachet de levure chimique -50g de gruyère râpé -10cl de lait -50g de beurre -4 vache qui rit   Préchauffer le four à 180°. 1-Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. 2-Ajouter les oeufs et le lait et battre au fouet. 3-Ajouter le beurre fondu, le gruyère et la courgette râpée. 4-Verser la préparation dans des moules à muffins. 5-Placer au centre de la pâte 1/2 vache qui rit... [Lire la suite]
jeudi 21 février 2019

Lentilles à la Catalane

Préparation: 10 minutes Cuisson:  30 minutes   Pour 3 personnes: -1 grosse boite de lentilles préparées -3 saucisses de Toulouse -1 tomate -2 pommes de terre -1 oignon -ail, sel, poivre -1 feuille de laurier -1 cube de bouillon de légumes -1 cuillère à café de curry   1-Eplucher les pommes de terre et la carotte et les couper en petits cubes. 2-Couper la tomate et l'oignon en morceaux. 2-Mettre pommes de terre, carotte, saucisses, tomate, oignon, ail, laurier, cube de bouillon dans une casserole et... [Lire la suite]

mercredi 30 janvier 2019

Riz sénégalais

Une petite recette piquée dans le vieux livre Tuperware La cuisine des vacances   Préparation:  15minutes Cuisson:25 minutes   Pour 6 personnes: -50ml d'huile -6 blancs de poulet -2 oignons -2 poivrons -250g de riz blanc -2 tomates -250g de champignons de Paris -250g de haricots verts en boite -70g de concentré de tomate -1L de bouillon de poule -1ail, bouquet garni -Sel, poivre   1-Mettre l'huile dans une sauteuse et y faire revenir le poulet en morceaux et l'oignon émincé pendant 5 minutes. ... [Lire la suite]
mercredi 31 octobre 2018

Escalope de poulet aux poireaux

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -4 escalopes de poulet -3 poireaux -3 c. soupe d'huile -2 oignons -250ml de crème -2 c. soupe de moutarde -sel, poivre   1-Couper les poireaux en rondelles. 2-Les faire revenir à couvert dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile pendant 15 minutes à feu doux, en remuant régulièrement. 3-Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les escalopes de poulet avec une cuillère à soupe d'huile pendant 15 minutes en les... [Lire la suite]
jeudi 4 octobre 2018

Endives au saumon

  Préparation:5 minutes Cuisson:35 minutes   Pour 4 personnes: -8 endives -8 tranches de saumon fumé -40g de parmesan -1 brique de béchamel -sel, poivre   1-Cuire les endives à la vapeur pendant 20 minutes. 2-Rouler chaque endive dans une tranche de saumon fumé. 3-Les disposer dans un plat à gratin. 4-Couvrir de sauce béchamel. 5-Saupoudrer le parmesan. 6-Mettre à four chaud sous le grill pendant 15 minutes.
mercredi 27 juin 2018

Gnocchis courgettes/citron

  Préparation:10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -380g de gnocchis -3 tomates -1 courgette -1 citron -100g de parmesan -2 cuillères à soupe d'huile -Sel, poivre   1-Faire cuire les gnocchis dans l'eau bouillante, suivant le temps indiqué sur le paquet. 2-Pendant ce temps, couper la courgette en dés et faire revenir les cubes à la poêle avec l'huile pendant 5 minutes. 2-Saler, poivrer. 3-Ajouter les gnocchis cuits, les tomates en morceaux, le zeste du citron. 4-Laisser cuire sur feu... [Lire la suite]