Recettes rapides pour maman débordée

vendredi 15 juin 2018

Curry de courgettes

  Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 2 personnes: -1 courgette -20cl de lait de coco -2 cuillères à soupe de curry -piment doux -120g de riz basmati   1-Faire cuire le riz à l'eau bouillante suivant les indications du paquet. 2-Mélanger dans une casserole le curry, le lait de coco et le piment. 3-Ajouter la courgette en dés et cuire le tout pendant 15 minutes à couvert. 4-Egoutter le riz une fois cuit et le napper avec la sauce curry et les courgettes. La saison des courgettes... [Lire la suite]

mercredi 23 mai 2018

Soufflés de brocoli aux dés de jambon

  Préparation: 15 minutes Cuisson:  20 minutes   Pour 4 personnes: -150g de brocoli -100g de dés de jambon -4 oeufs -200ml de lait -20g de beurre -2 cuillères à soupe de farine -5 cuillères à soupe de gruyère rapé -sel, poivre   Préchauffer le four1-Dans une casserole, faire fondre le beurre. 2-Ajouter la farine puis délayer en remuant avec le lait. 3-Cuire en continuant de mélanger jusqu'à ce que cela épaississe. 4-Saler, poivrer. 5-Ajouter les jaunes d'oeuf et le gruyère rapé à cette béchamel.... [Lire la suite]
lundi 30 avril 2018

Crumble de courgettes

Préparation: 10minutes Cuisson:  30 minutes   Pour 4 personnes: -3 courgettes -1 barquette de fromage frais (St Moret) -100g de chapelure -100g de parmesan rapé -6 cuillères à soupe d'huile d'olive -1 bouquet de menthe -sel, poivre, ail 1-Eplucher les courgettes et les couper en rondelles fines. 2-Dans une sauteuse, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire revenir les courgettes, à couvert pendant 10 minutes avec l'ail et un peu de sel. 3-Préchauffer le four à 200°. 4-Déposer les... [Lire la suite]
vendredi 6 avril 2018

Oeufs cocotte curry-courgettes

    Préparation: 15 minutes   Cuisson: 20 minutes     Pour 4 personnes:   -1 petite courgette -4 oeufs -1 cuillère à soupe d'huile -4 cuillères à soupe de crème -1 pincée de curry -sel, poivre       Préchauffer le four à 200°. 1-Faire revenir la courgette épluchée et coupée en dés avec l'huile, le sel et le poivre dans une poêle pendant 10 minutes. 2-Pendant ce temps, mélanger la crème et le curry. 3-Quand les courgettes sont cuites, les répartir dans 4... [Lire la suite]
mardi 27 février 2018

petits pois jambon-crème

  Préparation: 5 minutes Cuisson: 10 minutes   Pour 3 personnes: -600g de petits pois en boite -200g de dés de jambon -10cl d'eau -20g de beurre -10cl de crème -sel, poivre   1-Faire revenir les dés de jambon à la poêle dans le beurre pendant 3 minutes à feu vif. 2-Ajouter les petits pois égouttés, le sel, le poivre et l'eau. 3-Amener à ébullition et cuire pendant 5 minutes à feu doux. 4-Ajouter la crème et réchauffer pendant 2 minutes. Servir   Du tout simple. Mais qui plait bien aux... [Lire la suite]
lundi 18 décembre 2017

Chou blanc aux lardons

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 20minutes   Pour 3 personnes: -1 chou blanc -200g de lardons fumés -1 oignon -ail -1 cuillère à soupe d'huile -3 cuillères à soupe de sauce soja   1-Couper le chou en lamelles et bien le rincer. 2-Dans une sauteuse, mettre l'huile et y faire revenir l'oignon émincé, l'ail et les lardons pendant 5 minutes. 3-Ajouter les lamelles de chou et laisser colorer pendant 5 minutes. 4- Verser la sauce au soja, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Au besoin, rajouter un peu... [Lire la suite]

jeudi 7 décembre 2017

Courgettes carbonara à la vache qui rit

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -1kg de courgettes -25cl de crème épaisse -200g de lardons fumés -5 portions de fromage Vache qui rit -Sel, poivre   1-Faire cuire les lardons à la poêle pendant 5 minutes pour qu'ils colorent. 2-Ajouter les courgettes en petits cubes et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes. 3-Pendant ce temps, dans un saladier, écraser les fromages à la fourchette. 4-Ajouter la crème et bien mélanger. 5-Ajouter la sauce au mélange... [Lire la suite]
mardi 7 novembre 2017

Gnocchis à la basquaise

  Préparation:10 minutes Cuisson: 27 minutes   Pour 2 personnes: -1 paquet de gnocchis frais -4 tomates -2 poivrons verts -100g de lardons fumés -1 échalote -sel, poivre, piment   1-Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes émincées avec les lardons pendant 2 minutes. 2-Ajouter les poivrons en dés, couvrir et laisser cuire 15 minutes. 3-Ajouter les tomates en morceaux, le sel, le poivre, le piment et laisser cuire toujours à couvert pendant 10 minutes supplémentaires. 4-Pendant ce temps, faire... [Lire la suite]
lundi 16 octobre 2017

Pâtes aux tomates, carottes et lardons

Préparation: 15 minutes   Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes:   -3 grosses carottes -1 boite de tomates concassées de 400g -1 échalote -1 cube de bouillon de légumes -200g de lardons fumés -220g de pâtes crues    1-Faire cuire  les pâtes dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. 2-Pendant ce temps, faire cuire les carottes en rondelles pendant 15 ou 20 minutes environ à la vapeur(elles doivent être cuites mais pas en bouillie). 3-En même temps, faire revenir les lardons... [Lire la suite]
lundi 25 septembre 2017

Flageolets à la tomate et au thon

On oublie le soleil de l'Italie, et on retourne en cuisine avec des petites recettes rapides et pratiques, parce qu'avec la rentrée, c'est le retour des Mamans Débordées!!!   Préparation: 5 minutes   Cuisson: 20 minutes     Pour 4 personnes:   -1 grosse boite de flageolets -150g de thon au naturel -250g de tomates pelées -1 oignon -1 cuillère à soupe d'huile -sel, poivre, persil, thym       1-Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile, pendant cinq... [Lire la suite]