Recettes rapides pour maman débordée

mardi 15 septembre 2015

Salade tiède de girolles

  Préparation: 20 minutes   Cuisson: 10 minutes     Pour 4 personnes:   -300g de girolles -200g de lardons -30g de beurre -4 tomates -100g de mâche -4 cuillères à soupe d'huile -2 cuillères à soupe de vinaigre -1/2 cuillère à soupe de moutarde -sel, poivre, ciboulette         1-Préparer la vingaigrette en mélangeant la moutarde, 3 cuillères à soupe d'huile et une de vinaigre. 2-Rassembler dans un saladier la mâche, les tomates en quartiers. 3-Nettoyer les girolles:... [Lire la suite]

dimanche 30 mai 2010

Emincé de veau aux girolles

Préparation: 10 minutesCuisson: 20 minutesPour 2 personnes:-2 escalopes de veau-200g de girolles-2 cuillère à café de fond de veau -2 cuillères à soupe de crème-2 cuillères à soupe d'huile-échalotes style "Ducros"-sel, poivre1-Faire revenir dans 1 c. à soupe d'huile à la poêle, au wok ou à la sauteuse les girolles, les échalotes, le sel et le poivre 5 minutes à feu vif.2-En même temps, dans une autre poêle, faire dorer les escalopes dans 1 c. à soupe d'huile.3-Au bout de 5 minutes, verser 200ml d'eau sur les escalopes et y délayer le... [Lire la suite]
samedi 6 mars 2010

Côtes de veau aux girolles

Préparation: 5 minutesCuisson: 20 minutes Pour 2 personnes:-2 côtes de veau-200g de girolles-1 noix de beurre-1 cuillère à soupe d'huile-2 cuillères à soupe de crème 1-Faire fondre le beurre dans une poêle.2-Saisir à feu vif la côte de veau sur ses deux faces dans le beurre, puis baisser le feu et laisser cuire 10 minutes.3-Une fois cuites, réserver les côtes sous du papier aluminium.4-Verser l'huile dans cette même poêle et le faire chauffer.5-Ajouter les champignons et les faire sauter 3 minutes.6-Ajouter le sel,... [Lire la suite]