Recettes rapides pour maman débordée

mardi 5 janvier 2010

Riz Cantonais

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 2 personnes:-1 verre moyen de riz-150g de petits pois-4 oeufs-1 talon de jambon de 150g-Sel, poivre1-Faire bouillir une grande casserole d'eau et y plonger le verre de riz et les petits pois. Laisser cuire 10 minutes.2-Pendant ce temps, battre les oeufs avec du sel et du poivre.3-Les verser dans une poêle et les faire cuire en omelette à feu doux, en retournant quand un côté est cuit. 4-Découper le talon de jambon en gros dés.5-Faire de même avec l'omelette.5-Verser dans un saladier le... [Lire la suite]

samedi 28 novembre 2009

Muffins jambon/comté

Préparation: 15mn Cuisson: 15mn Pour 6 muffins:-3 oeufs-150g de jambon-100g de comté-150g de farine-100ml de lait-1 noix de beurre-1 sachet de levure chimique-ciboulette, sel, poivre 1-Préchauffer le four à 200°2-Mélanger farine et levure.3-Ajouter les oeufs et le lait et bien mélanger.4-Ajouter le comté en dés, la ciboulette et le jambon en morceaux.5-Saler, poivrer.6-Répartir la préparation dans un plat à muffin ou des petites caissettes beurrées.7-Cuire pendant 15mn. On peut les servir en amuse-bouche à l'apéro, ou en... [Lire la suite]
dimanche 15 novembre 2009

Poireaux au jambon

Préparation: 10mnCuisson: 25mnPour 2 personnes: -2 poireaux-3 tranches de jambon-1 brique de béchamel-200g de gruyère-sel, poivre 1-Couper chaque poireau en 4 tronçons et bien les laver.2-Faire bouillir de l'eau à la cocotte minute.3-Quand ça bout, y plonger les morceaux de poireaux et fermer la cocotte.4-Cuire 8 minutes à partir de la rotation de la soupape. 5-Couper chaque tranche de jambon en deux dans le sens de la longueur.6-Quand les poireaux sont cuits, poser chaque tronçon sur une demi-tranche de jambon.7-Répartir 150g de... [Lire la suite]
mardi 10 novembre 2009

Oeufs Cocottes à l'estragon

Préparation: 5mnCuisson: 12mnPour 2 personnes:-4 oeufs-2 cuillères à soupe de crème fraiche-1 tranche de jambon-25g de champignons de Paris-Estragon, sel, poivre 1-Préchauffer votre four sur 150°.2-Beurrer deux ramequins puis saler et poivrer le fond.3-Casser deux oeufs dans chaque ramequin.4-Recouvrir d'une cuillère à soupe de crème les oeufs.5-Ajouter équitablement le jambon en lamelles ainsi que les champignons sur la crème.6-Saupoudrer d'estragon.7-Mettre à cuire au four pendant 12mn.Servir après avoir vérifié que le blanc était... [Lire la suite]