Recettes rapides pour maman débordée

lundi 28 juin 2010

Rouleaux de jambon aux oeufs brouillés

Préparation: 5 minutesCuisson: 15 minutesPour 2 personnes:-2 tranches de jambon-3 œufs-2 cuillère à soupe de crème-cerfeuil-Sel, poivre, muscade.1-Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.2-Verser dans une poêle en remuant fréquemment pour façonner des œufs brouillés.3-Farcir du mélange les deux tranches de jambon et les rouler sur elle-même.4-Parsemer de cerfeuil.ServirTout bête, mais le contraste chaud-froid est sympa. Il est possible de remplacer le jambon par du saumon fumé, mais je n'ai pas... [Lire la suite]

mardi 15 juin 2010

Muffins au coeur de Nutella

(Adapté des mi-cuits de Karine) Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 8 petits gâteaux:   -50g de beurre-60g de chocolat noir-1 oeuf-15g de sucre-20g de maïzena-8 grosses cuillères à café de Nutella         1-Faire fondre le beurre avec le chocolat.2-Hors du feu, y ajouter le sucre, la maïzena, l'oeuf et bien mélanger.3-Remplir à demi les moules à muffins avec la moitié de la préparation.4-Déposer une cuillère à café de Nutella au centre de chacun.5-Recouvrir le tout avec le reste de la... [Lire la suite]
dimanche 13 juin 2010

Sauce caramel au beurre salé

Préparation: 5 minutesCuisson: 15 minutes-100g de sucre-3 cuillères à soupe d'eau-50g de beurre salé-1 cuillère à soupe bombée de mascarpone1-Mettre le sucre et l'eau à chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que le sucre devienne marron clair.2-Hors du feu, ajouter le beurre et le mascarpone et bien mélanger.3-Remettre 3 minutes sur le feu pour fluidifier. Servir chaud ou laisser refroidir. Personnellement, j'utilise cette sauce pour napper les boules de glace à la vanille et c'est délicieux. Mais cela peut aussi... [Lire la suite]
Posté par Sandragrem à 14:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
samedi 15 mai 2010

Congolais

Préparation: 5 minutesRepos: 20 minutesCuisson: 15 minutesPour 4 personnes:-125g de poudre de noix de coco-100g de sucre-2 oeufs-1 sachet de sucre vanillé       1-Mélanger tous les ingrédients.2-Laisser reposer la préparation 30 minutes.3-Former des boules à l'aide d'une cuillère, sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.4-Mettre à four chaud (180°) pendant 15 minutes. Comme vous pouvez le voir sur la photo, j'ai enduit mes congolais de chocolat noir fondu que j'ai ensuite laissé durcir. Avec ou sans, le... [Lire la suite]
mercredi 12 mai 2010

Cannelloni de jambon au riz

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutesPour 4 personnes:-2 verres de riz (environ 250g)-4 tranches de jambon-1 courgette-60g de gruyère râpé ou comté râpé-200g de sauce tomate à la napolitaine 1-Faire cuire le riz et la courgette en dés dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.2-Mélanger la sauce tomate, la moitié du fromage râpé, le riz et les dés de courgette.3-Déposer une fine couche de ce mélange au fond d'un plat à gratin.4-Répartir le reste du mélange dans les tranches de jambon et les rouler sur elle-même.5-Déposer... [Lire la suite]
mardi 13 avril 2010

Tarte aux knacks et aux légumes

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutesPour 4 personnes: -1 pâte brisée-4 knacks-1/2tomate-1 carotte-100g de petits pois-2 oeufs-50ml de lait-1 cuillère à soupe de farine-80g de gruyère râpé 1-Étaler la pâte dans un moule à tarte.2-Dans un saladier, mélanger les œufs et la farine.3-Ajouter le gruyère, le lait, les légumes en morceaux et les rondelles de knacks.4-Répartir cette préparation sur le fond de tarte.5-Mettre à four chaud (220°) pendant 20 minutes.Petite entrée sympa pour les enfants.

samedi 10 avril 2010

Gaufres au gruyère

Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 5 minute par gaufrePour 4 personnes:    * 500 g de farine    * 3 oeufs    * 1/2l de lait    * 150 g de gruyère râpé fin    * 1/2l eau    * 100 g de beurre    * 1 pincée de sel 1-Dans un récipient mélanger la farine, le sel, les jaunes d'oeufs et le gruyère.2-Délayez avec le lait et l'eau.3-Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à la préparation.3-Cuire des cuillerées de pâte dans le gauffrier... [Lire la suite]
mardi 6 avril 2010

Scones

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 3 personnes:-150g de farine-1 cuillère à café de levure-1 pincée de sel-1 cuillère à soupe de sucre-1 oeuf battu-13cl de lait-25g de beurre fondu-Huile 1-Mélanger la levure, la farine et le sel. 2-Ajouter le sucre et l'oeuf battu.3-Incorporer peu à peu le lait et le beurre fondu sans cesser de battre.4-Verser des cuillérées de préparation dans des crêpières chaude huilée en les espaçant.5-Cuire 3-4 minutes par face jusqu'à ce que les scones soient dorés.6-Recommencer jusqu'à épuisement... [Lire la suite]
samedi 3 avril 2010

Gâteau fondant au chocolat

Préparation: 10 minutesCuisson: 20 minutesPour 6 personnes:-180g de sucre-100g de beurre-100g de chocolat-50g de farine-3 oeufs1-Faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux.2-Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le sucre et la farine.3-Ajouter le chocolat fondu à ce mélange et bien mélanger.4-Verser dans un moule à gâteau beurré.5-Mettre à four chaud (180°) pendant 20 minutes.Ce gâteau est très agréable à manger. C'est la recette idéale quand des amis arrivent à l'improviste à l'heure du goûter. Cela donne un gâteau très... [Lire la suite]
lundi 29 mars 2010

Frites de carottes

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 2 personnes:-4 belles carottes-Huile de friture-Sel, poivre-Herbes de Provence             1-Faire chauffer l'huile dans la friteuse (190°).2-Peler et découper les carottes en bâtonnets.3-Les plonger dans l'huile de friture bien chaude pendant 10 minutes.4-Égoutter les frites de carotte et les saupoudrer de sel, poivre et d'herbes de Provence.Servir bien chaud.ça change un peu des frites traditionnelles, non?