Recettes rapides pour maman débordée

samedi 10 avril 2010

Gaufres au gruyère

Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 5 minute par gaufrePour 4 personnes:    * 500 g de farine    * 3 oeufs    * 1/2l de lait    * 150 g de gruyère râpé fin    * 1/2l eau    * 100 g de beurre    * 1 pincée de sel 1-Dans un récipient mélanger la farine, le sel, les jaunes d'oeufs et le gruyère.2-Délayez avec le lait et l'eau.3-Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à la préparation.3-Cuire des cuillerées de pâte dans le gauffrier... [Lire la suite]

mardi 6 avril 2010

Scones

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 3 personnes:-150g de farine-1 cuillère à café de levure-1 pincée de sel-1 cuillère à soupe de sucre-1 oeuf battu-13cl de lait-25g de beurre fondu-Huile 1-Mélanger la levure, la farine et le sel. 2-Ajouter le sucre et l'oeuf battu.3-Incorporer peu à peu le lait et le beurre fondu sans cesser de battre.4-Verser des cuillérées de préparation dans des crêpières chaude huilée en les espaçant.5-Cuire 3-4 minutes par face jusqu'à ce que les scones soient dorés.6-Recommencer jusqu'à épuisement... [Lire la suite]
samedi 3 avril 2010

Gâteau fondant au chocolat

Préparation: 10 minutesCuisson: 20 minutesPour 6 personnes:-180g de sucre-100g de beurre-100g de chocolat-50g de farine-3 oeufs1-Faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux.2-Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le sucre et la farine.3-Ajouter le chocolat fondu à ce mélange et bien mélanger.4-Verser dans un moule à gâteau beurré.5-Mettre à four chaud (180°) pendant 20 minutes.Ce gâteau est très agréable à manger. C'est la recette idéale quand des amis arrivent à l'improviste à l'heure du goûter. Cela donne un gâteau très... [Lire la suite]
lundi 29 mars 2010

Frites de carottes

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 2 personnes:-4 belles carottes-Huile de friture-Sel, poivre-Herbes de Provence             1-Faire chauffer l'huile dans la friteuse (190°).2-Peler et découper les carottes en bâtonnets.3-Les plonger dans l'huile de friture bien chaude pendant 10 minutes.4-Égoutter les frites de carotte et les saupoudrer de sel, poivre et d'herbes de Provence.Servir bien chaud.ça change un peu des frites traditionnelles, non?
lundi 22 février 2010

Choux au fromage

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutesPour 4 personnes-150g de farine-100g de beurre-120g de gruyère-4 oeufs-1/4 de litre d'eau-sel     1-Porter à ébullition l'eau, le sel et le beurre.2-Quand le beurre est fondu, verser la farine et mélanger à la cuillère en bois.3-Laisser refroidir quelques minutes, pouis ajouter les oeufs un à un en mélangeant vigoureusement à chaque fois.4-Ajouter le gruyère et mélanger à nouveau.5-A l'aide d'une cuillère, faire des petits tas de pâte sur la plaque de four recouverte de papier... [Lire la suite]
mardi 2 février 2010

Gratin de chou-fleur rapido

Préparation: 5 mn Cuisson: 15 minutes Pour 2 personnes: -de chou-fleur surgelé-1 petite brique de béchamel-2 tranches de jambon-50g de gruyère 1-Faire bouillir une casserole d'eau et y jeter les bouquets de chou-fleur.2-Laisser cuire 10 mn.3-Egouter et écraser le chou-fleur en purée grossière.4-Y incorporer la béchamel et le jambon en lamelles.5-Verser le tout dans un plat à gratin et saupoudrer de gruyère.6-Mettre sous le grill chaud du four et laisser gratiner 10mn.Servir.Ah, bien sûr, ce gratin rapide ne... [Lire la suite]

dimanche 17 janvier 2010

Brioche au jambon

Pour 2 personnesPréparation : 8 minutes Cuisson: 10 minutes -2 têtes de brioche-2 tranches de jambon-2 oeufs-2 cuillères à soupe de gruyère-3 cuillères à soupe de lait-sel, poivre     1-Vider les brioches de leur mie à l'aide d'une cuillère.2-Hâcher le jambon au mixer.3-Y ajouter les oeufs battus, le gruyère, le lait, le sel et le poivre.4-Verser la préparation dans les deux brioches.5-Les poser dans un plat et mettre au four sous le grill pendant 10 minutes. Servir quand elles sont bien dorées.
samedi 16 janvier 2010

Gâteau chocolat-cannelle

Pour 6 personnesPréparation: 10 minutesCuisson: 30 minutes -250g de chocolat-100g de beurre-100g de sucre-3 oeufs-90g de maïzena-2 cuillères à soupe de lait-2 cuillères à café de cannelle   1-Faire fondre le chocolat dans le lait à feu doux.2-Pendant ce temps, travailler le beurre ramolli avec le sucre.3-Y ajouter les jaunes d'oeufs, le chocolat fondu, la maïzena, la cannelle.4-Battre les blancs d'oeufs en neige.5-Les incorporer à la préparation.6-Verser le tout dans un moule à gâteau.7-Cuire à four chaud (150°) pendant 30... [Lire la suite]
mardi 5 janvier 2010

Riz Cantonais

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 2 personnes:-1 verre moyen de riz-150g de petits pois-4 oeufs-1 talon de jambon de 150g-Sel, poivre1-Faire bouillir une grande casserole d'eau et y plonger le verre de riz et les petits pois. Laisser cuire 10 minutes.2-Pendant ce temps, battre les oeufs avec du sel et du poivre.3-Les verser dans une poêle et les faire cuire en omelette à feu doux, en retournant quand un côté est cuit. 4-Découper le talon de jambon en gros dés.5-Faire de même avec l'omelette.5-Verser dans un saladier le... [Lire la suite]
samedi 28 novembre 2009

Muffins jambon/comté

Préparation: 15mn Cuisson: 15mn Pour 6 muffins:-3 oeufs-150g de jambon-100g de comté-150g de farine-100ml de lait-1 noix de beurre-1 sachet de levure chimique-ciboulette, sel, poivre 1-Préchauffer le four à 200°2-Mélanger farine et levure.3-Ajouter les oeufs et le lait et bien mélanger.4-Ajouter le comté en dés, la ciboulette et le jambon en morceaux.5-Saler, poivrer.6-Répartir la préparation dans un plat à muffin ou des petites caissettes beurrées.7-Cuire pendant 15mn. On peut les servir en amuse-bouche à l'apéro, ou en... [Lire la suite]