Recettes rapides pour maman débordée

mardi 8 mars 2016

Gratin de haricots verts aux champignons

Préparation:10 minutes   Cuisson: 28 minutes     Pour 4 personnes: -1 grosse boite de 440g haricots verts -1 boite de 150g de champignons -2 cuillères à soupe de farine -250ml de bouillon de poule -4 cuillères à soupe de crème -1cuillère à soupe d'huile -100g de gruyère rapé ou parmesan -Thym, sel, poivre -1 oignon   Préchauffer le four à 200°. 1-Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon 5 minutes dans l'huile. 2-Ajouter les champignons égouttés et faire dorer 3 minutes. 3-Déglacer avec une... [Lire la suite]

lundi 27 août 2012

Papillotes de poulet au brie

Préparation: 15 minutes   Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -4 blancs de poulet -200g de brie -1 petite boite de champignons de Paris -50g de beurre -4 cuillères à soupe de vin blanc -échalotes, sel, poivre       Préchauffer le four à 210°. 1-Couper les blancs de poulet en aiguillettes. 2-Les disposer sur des carrés de papier sulfurisés assez larges. 3-Intercaler les aiguillettes de poulet avec des lamelles de brie et des tranches de champignons. 4-Parsemer le tout de petits morceaux... [Lire la suite]
vendredi 28 janvier 2011

Tomates farcies aux quenelles

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutesPour 3 personnes: -3 grosses tomates-1 petite brique de béchamel-1 cuillère à café de fond de volaille-150g de champignons de Paris-1 cuillère à café d'huile-1 cuillère à café de persil-1 boite de petites quenelles de veau Préchauffage du four à 180°.1-Faire revenir les champignons avec le persil et l'huile dans une poêle pendant 5 minutes à feu vif.2-Pendant ce temps, mélanger la béchamel avec le fond de volaille.3-Couper les chapeaux des tomates et les évider à l'aide d'un... [Lire la suite]
lundi 24 janvier 2011

Quiche au poulet

Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutesPour 4 personnes: -1 pâte brisée-2 blancs de poulet-1 boite de champignons émincés-2 oeufs-4 cuillères à soupe de crème-100g de gruyère râpé-Sel, poivre Préchauffer votre four à 150°. 1-Tapisser un moule à tarte avec la pâte brisée et la piquer.2-Étaler dessus des petits morceaux de poulet cru.3-Répartir par dessus les champignons.4-Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre.5-Verser cette préparation sur la pâte et parsemer de gruyère.6-Mettre à... [Lire la suite]
mardi 18 janvier 2011

Gnocchis au thon

Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutesPour 2 personnes: -1 paquet de gnocchis-1 boite de thon au naturel-1 petite boite de champignons-3 cuillères à soupe de crème-50g de gruyère râpé-curry, noix de muscade, sel et poivre 1-Cuire les gnocchis dans l'eau bouillante, comme indiqué sur le paquet (en général de 3 à 5 minutes).2-Lorsqu'ils sont cuits, les mettre dans une sauteuse avec les champignons et le thon émietté et laisser dorer 3 minutes.3-Ajouter la crème fraîche, une pincée de muscade et de curry, du sel et du... [Lire la suite]
lundi 10 janvier 2011

Escalopes de veau au paprika

Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutesPour 2 personnes: -2 escalopes de veau-3 cuillères à soupe de crème-1 petite boite de champignons de Paris-sel, poivre-1 cuillère à soupe de paprika-1 cuillère à soupe d'huile 1-Saler, poivrer et couvrir les escalopes crues de paprika.2-Les déposer dans l'huile chaude, dans une poêle avec les champignons.3-Faire cuire le tout, 5 minutes sur chaque face.4-Ajouter la crème, bien mélanger et cuire encore 5 minutes.Servir aussitôt.Simplissime et rapide. Il n'y a pas tant de recettes que... [Lire la suite]

mardi 8 juin 2010

Tagliatelles aux champignons

Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutesPour 4 personnes:-1 cuillère à soupe d'huile-1cuillère à soupe d'échalotes déshydratées-200g de champignons variés-300g de tagliatelles-2 cuillères à soupe de crème fraîche-1 cuillère à café de thym-1 cuillère à soupe de persil-sel, poivre1-Cuire les tagliatelles 10 minutes dans l'eau bouillante.2-Pendant ce temps, faire sauter l'échalote dans l'huile pendant 2 minutes.3-Ajouter les champignons en lamelles, le thym et le persil.4-Laisser cuire 10 minutes à feu moyen.5-Saler, poivrer et ajouter... [Lire la suite]
dimanche 30 mai 2010

Emincé de veau aux girolles

Préparation: 10 minutesCuisson: 20 minutesPour 2 personnes:-2 escalopes de veau-200g de girolles-2 cuillère à café de fond de veau -2 cuillères à soupe de crème-2 cuillères à soupe d'huile-échalotes style "Ducros"-sel, poivre1-Faire revenir dans 1 c. à soupe d'huile à la poêle, au wok ou à la sauteuse les girolles, les échalotes, le sel et le poivre 5 minutes à feu vif.2-En même temps, dans une autre poêle, faire dorer les escalopes dans 1 c. à soupe d'huile.3-Au bout de 5 minutes, verser 200ml d'eau sur les escalopes et y... [Lire la suite]
dimanche 28 mars 2010

Porc à la crème de champignons

Préparation: 10 minutesCuisson: 20 minutesPour 2 personnes:-2 filets de porc-1 cube de bouillon de poule-200ml d'eau-150g de champignons (Assortiment, de Paris ou autres)-1 cuillère à soupe d'estragon-1 oignon-1 cuillère à soupe d'huile d'olive-1 cuillère à soupe de crème 1-Faire revenir l'oignon en lamelles et les champignons dans l'huile à la poêle pendant 5 minutes.2-Ajouter les filets de porc et les faire revenir 5 minutes sur les deux faces.3-Ajouter le bouillon de poule dilué dans l'eau et l'estragon et cuire 10 minutes à... [Lire la suite]
dimanche 14 mars 2010

Timbale de poulet aux amandes

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 2 personnes:-2 blancs de poulet-1 oignon-25cl de crème-1/2 boite de champignons de Paris en morceaux-3 cuillères à soupe d'amandes éfillées-ciboulette, sel-1 cuillère à soupe d'huile 1-Faire revenir l'oignon en morceaux dans l'huile d'un poêle ou d'un wok pendant 5 minutes.2-Ajouter le poulet en fines lamelles et les champignons et laisser cuire 10 minutes.3-Ajouter les amandes, la crème, la ciboulette et le sel et laisser mijoter 5 minutes de plus.4-Dresser sur une... [Lire la suite]