Recettes rapides pour maman débordée

mardi 2 mai 2017

Aiguillettes de poulet à la crème

      Préparation: 5 minutes   Cuisson: 20 minutes     Pour 2 personnes:   -2 blancs de poulet -100g de champignons -1/2 pot de crème -2 cuillères à soupe d'huile -sel, poivre       1-Faire cuire les lamelles de poulet dans une poêle avec l'huile. 2-Lorsqu'il commence à dorer, ajouter les champignons. 3-Remuer et laisser cuire 15 minutes. 4-Ajouter la crème et déglacer les sucs de cuisson à l'aide d'une cuillère en bois. Servir aussitôt.   Simplissime... [Lire la suite]

mardi 15 novembre 2016

Gratin de spätzles aux lardons, champignons et raclette

    Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes     Pour 3 personnes:   -250g de spätzles frais -100g de fromage à raclette en tranches -50g de lardons fumés -3 champignons de Paris frais -ail, sel, poivre             Préchauffer le four à 200°. 1-Dans une poêle, faire revenir les lardons avec les oignons émincés pendant 5 minutes pour que les champignons rendent leur eau. 2-Assaisonner, ajouter l'ail et les spätzles et mélanger le tout. 3-Répartir la... [Lire la suite]
mardi 15 septembre 2015

Salade tiède de girolles

  Préparation: 20 minutes   Cuisson: 10 minutes     Pour 4 personnes:   -300g de girolles -200g de lardons -30g de beurre -4 tomates -100g de mâche -4 cuillères à soupe d'huile -2 cuillères à soupe de vinaigre -1/2 cuillère à soupe de moutarde -sel, poivre, ciboulette         1-Préparer la vingaigrette en mélangeant la moutarde, 3 cuillères à soupe d'huile et une de vinaigre. 2-Rassembler dans un saladier la mâche, les tomates en quartiers. 3-Nettoyer les girolles:... [Lire la suite]
mardi 12 mai 2015

Petits champignons farcis

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 28 minutes Pour 4 personnes:   -8 petits champignons de Paris frais -3 tranches de jambon blanc -1 petite courgette -3 cuillères à soupe de crème -gruyère râpé -ail, persil, sel, poivre -Huile       1-Dans une poêle, faire revenir les dés de courgette dans un peu d'huile pendant 8 minutes. 2-Pendant, ce temps, nettoyer les champignons. 2-Placer les queues de champignons dans le bol du robot avec le jambon en morceaux et mixer. 3-Ajouter la... [Lire la suite]
jeudi 7 juin 2012

Porc à l'orange

Préparation: 5 minutes cuisson: 17 minutes   Pour 4 personnes: -600g de sauté de porc -4 oranges -2 oignons -300g de champignons -1  "marmite de bouillon" aux légumes Knorr -1 cuillère à soupe de miel -2 cuillères à soupe de sauce soja -100g de crème -1 pincée de gingembre -1 noix de beurre -sel, poivre   1-Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans la noix de beurre pendant 5 minutes. 2-Pendant ce temps, presser le jus des oranges. 3-Verser le jus sur l'oignon et ajouter la marmite de... [Lire la suite]
jeudi 8 mars 2012

Risotto à la parisienne

Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes Pour 3 personnes: -150g de riz -1 petite boite (115g) de champignons de Paris -1 échalote -20cl de vin blanc -50cl de bouillon de légumes -30g de parmesan -40g de beurre -sel, poivre, persil   1-Dans une sauteuse ou un wok, faire blondir pendant 4 minutes l'échalote émincée dans 20g de beurre. 2-Ajouter le riz cru et cuire 3 minutes pour que les grains deviennent translucides. 3-Verser le vin et cuire encore 3 minutes pour qu'il s'évapore. 4-Cuire alors le riz... [Lire la suite]
jeudi 9 février 2012

Poulet champignon - vin blanc

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 2 personnes: -2 blancs de poulet -140g de champignons ( 1 petite boite) en morceaux -1 petit oignon -3 tomates -1 cuillère à soupe d'huile -1 verre de vin blanc -1 cube de bouillon de poule -1 verre d'eau -persil, basilic   1-Faire revenir l'oignon émincé 5 minutes dans une poêle avec de l'huile. 2-Ajouter les blancs de poulet et laisser dorer 5 minutes. 3-Ajouter le vin blanc, l'eau, le cube de bouillon, les champignons et les tomates en dés. 4-Laisser cuire pendant 10... [Lire la suite]
jeudi 24 novembre 2011

Poulet à la moutarde

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 2 personnes: -2 blancs de poulet -200g de champignons de Paris -1 cube de bouillon de volaille -1 verre d'eau -2 cuillères à café de moutarde -2 cuillères à café de crème fraîche -2 cuillères à café d'estragon -2 cuillères à café d'huile d'olive -sel, poivre, échalotes   1-Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive à la poêle pendant 3 minutes, sans les faire roussir. 2-Ajouter le poulet en morceaux et les champignons et faire griller 5 minutes en remuant. ... [Lire la suite]
samedi 16 janvier 2010

Spaghetti poulet-brocolis

Pour 2 personnesPréparation: 15 minutesCuisson: 25 minutes-150g de spaghetti-2 blancs de poulet-1 oignon-15cl de bouillon de poule-250g de brocolis surgelés-200g de champignons de Paris-huile, poivre1-Faire cuire dans l'eau bouillante les pâtes et les bouquets de brocolis pendant 10 minutes.2-Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans l'huile.3-Y ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser réduire de moitié. 4-Égoutter brocolis et pâtes en séparant les deux ingrédients.5-Ajouter dans le bouillon le poulet en morceaux, les... [Lire la suite]