Recettes rapides pour maman débordée

vendredi 9 juin 2017

Poulet aux amandes

    Préparation: 15 minutes   Cuisson: 20 minutes     Pour 4 personnes:   -4 blancs de poulet -125g d'amandes effilées -3 cuillères à soupe de sauce soja -2 cuillères à soupe d'huile -1 oignon -ail, gingembre        1-Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir l'ail et l'oignon émincés pendant 3 minutes. 2-Ajouter le poulet en lanières et faire dorer 5 minutes de plus. 3-Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire griller les amandes à sec pendant 3 minutes. ... [Lire la suite]

mercredi 1 février 2017

Truite aux amandes

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes   Pour 4 personnes: -4 filets de truite -20g de beurre -100g d'amandes effilées -10cl de crème -persil -Sel, poivre   Préchauffer le four à 180°. 1-Saler et poivrer les filets de truite. 2-Les mettre dans un plat à gratin beurré et parsemer les filets de noisettes de beurre. 3-Mettre à four chaud pendant 5 minutes. 4-Pendant ce temps, faire griller à sec les amandes effilées dans une poêle, en veillant à ce qu'elles ne noircissent pas. 5-Au bout de 5... [Lire la suite]
lundi 9 janvier 2017

Galette des rois à la framboise

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 6 personnes: -2 pâtes feuilletées -100g de beurre -120g de sucre -2 oeufs -150g de poudre d'amande -1 sachet de sucre vanillé -160g de framboises surgelées -1 fève et une couronne     Préchauffer le four à 180°. 1-Sortir les framboises du congélateur, le temps de préparer la frangipane. 2-Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une pommade. 3-Y incorporer un oeuf entier et le blanc... [Lire la suite]
mardi 5 mai 2015

Escalopes de dinde aux amandes

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes   Pour 4 personnes: -4 escalopes de dinde -50g de chapelure -50g d'amandes effilées -25g de parmesan râpé -1/2 cuillère à café de paprika -2 oeufs -15g de beurre -1 cuillère à soupe d'huile -sel, poivre       1-Dans une assiette creuse, mélanger la chapelure, le parmesan, le paprika, les amandes effilées, le sel et le poivre. 2-Dans une autre assiette creuse, battre les oeufs comme pour une omelette. 3-Tremper les escalopes d'abord dans l'oeuf... [Lire la suite]
dimanche 19 janvier 2014

Galette des rois

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 6 personnes: -2 pâtes feuilletées -100g de beurre -120g de sucre -2 oeufs -150g de poudre d'amande -1 sachet de sucre vanillé -1 fève et une couronne     Préchauffer le four à 180°. 1-Dans un saladier, fouetter ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une pommade. 2-Y incorporer un oeuf entier et le blanc de l'autre oeuf. Réserver le jaune restant. 3-Ajouter la poudre d'amande et le sucre vanillé en fouettant bien.  4-Etaler... [Lire la suite]
dimanche 3 novembre 2013

Muffin au potiron

Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes   Pour 15 muffins: -300g de farine -2 oeufs -20cl de lait -125g de beurre -120g de sucre roux -100g d'amandes en poudre -1/2 cuillère à café de levure -100g de dés de potiron   Préchauffer le four à 180°. 1-Faire cuire à couvert les dés de potirons avec un peu d'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendre, c'est à dire environ 10 minutes.  2-Pendant ce temps, faire fondre le beurre à la casserole. 3-Tandis que le beurre fond, mélanger la farine, la... [Lire la suite]
vendredi 26 juillet 2013

Petits moelleux aux amandes

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour une douzaine de petits moelleux: -4 blancs d'oeufs -140g de beurre -140g de sucre glace -55g de farine -55g d'amandes en poudre -50g d'amandes effilées ou en morceaux     Préchauffer le four à 180°. 1-Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. 2-Pendant ce temps, fouetter les blancs d'oeufs avec un fouet à main jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. 3-Ajouter le sucre glace, les amandes en poudre, la farine tout en continuant à fouetter. ... [Lire la suite]
vendredi 8 février 2013

Tarte amandes-chocolat

Une nouvelle gourmandise piquée sur site de Magloo chez qui j'aime prendre des idées, vu qu'elles sont toujours appétissantes! Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes     Pour 8 personnes: -1 pâte sablée -150g de chocolat noir -50g de sucre en poudre -2 oeufs -30g de beurre -125g de poudre d'amandes -2 cuillères à soupe d'amandes effilées     Préchauffer le four à 210°. 1-Faire fondre le beurre et le chocolat en morceaux dans une casserole à feu très doux. 2-Pendant ce temps, foncer un moule... [Lire la suite]
dimanche 14 mars 2010

Timbale de poulet aux amandes

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 2 personnes:-2 blancs de poulet-1 oignon-25cl de crème-1/2 boite de champignons de Paris en morceaux-3 cuillères à soupe d'amandes éfillées-ciboulette, sel-1 cuillère à soupe d'huile 1-Faire revenir l'oignon en morceaux dans l'huile d'un poêle ou d'un wok pendant 5 minutes.2-Ajouter le poulet en fines lamelles et les champignons et laisser cuire 10 minutes.3-Ajouter les amandes, la crème, la ciboulette et le sel et laisser mijoter 5 minutes de plus.4-Dresser sur une... [Lire la suite]