Recettes rapides pour maman débordée

mardi 20 novembre 2012

Risotto au fond de légumes

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes:   -400g de riz cru -1 oignon -1 litre d'eau -6 cuillères à café de fond de légumes -3 tomates -100g de parmesan rapé -1 cuillère à soupe d'huile     1-Amener l'eau à ébulition et ajouter le fond de légume. 2-Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile dans un wok ou une sauteuse pendant 5 minutes. 3-Ajouter les dés de tomate dans la sauteuse, ainsi que le riz et bien mélanger. 3-Verser un peu de bouillon de légumes... [Lire la suite]

mardi 23 octobre 2012

Gâteau au vin blanc

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 6 personnes:   -200g de sucre -200ml de vin blanc -100 ml d'huile -200g de farine -1 sachet de levure chimique -1 sachet de sucre vanillé -3 oeufs       Préchauffer le four à 190°. 1-Battre le sucre et les oeufs ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2-Ajouter la farine, la levure, le sucre vanillé, puis le vin blanc et l'huile. 3-Verser la pâte dans des petits moules individuels beurrés. 4-Mettre à cuire au four pendant 25 minutes. ... [Lire la suite]
jeudi 11 octobre 2012

Roulés de veau aux asperges

Préparation:15 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -4 escalopes de veau -1 boite d'asperges blanches -1 cuillère à soupe de fond de veau -150ml de vin blanc -1 oignon -2 cuillères à soupe de moutarde -1 noix de beurre -sel, poivre   1-Faire revenir pendant 5 minutes l'oignon émincé dans le beurre dans une sauteuse, un wok ou une cocotte. 2-Bien aplatir les escalopes de veau. 3-Les badigeonner avec un peu de moutarde. 4-Répartir par dessus les asperges. 5-Rouler les escalopes pour obtenir des... [Lire la suite]
mardi 2 octobre 2012

Crumble banane et fraises

Petit préambule avant de vous livrer cette nouvelle recette express: celle-ci sera placée sous le signe du rose. Rose fraise... et rose layette! Car depuis le 5 septembre, une petite poupette est venue compléter notre famille... ce qui explique que je n'ai pas pu poster de nouveau billet depuis la fin du mois d'août! Alors ne m'en veuillez pas trop si je ne parviens pas à être très assidue sur mon blog de cuisine! Voici donc une recette tout de rose vêtue, piquée sur le site d'Audalacuisine, blog que je suis très régulièrement et... [Lire la suite]
lundi 27 août 2012

Papillotes de poulet au brie

Préparation: 15 minutes   Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -4 blancs de poulet -200g de brie -1 petite boite de champignons de Paris -50g de beurre -4 cuillères à soupe de vin blanc -échalotes, sel, poivre       Préchauffer le four à 210°. 1-Couper les blancs de poulet en aiguillettes. 2-Les disposer sur des carrés de papier sulfurisés assez larges. 3-Intercaler les aiguillettes de poulet avec des lamelles de brie et des tranches de champignons. 4-Parsemer le tout de petits morceaux... [Lire la suite]
jeudi 8 mars 2012

Risotto à la parisienne

Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes Pour 3 personnes: -150g de riz -1 petite boite (115g) de champignons de Paris -1 échalote -20cl de vin blanc -50cl de bouillon de légumes -30g de parmesan -40g de beurre -sel, poivre, persil   1-Dans une sauteuse ou un wok, faire blondir pendant 4 minutes l'échalote émincée dans 20g de beurre. 2-Ajouter le riz cru et cuire 3 minutes pour que les grains deviennent translucides. 3-Verser le vin et cuire encore 3 minutes pour qu'il s'évapore. 4-Cuire alors le riz... [Lire la suite]

jeudi 22 décembre 2011

Chili con carne de veau

Préparation: 15 minutes Cuisson:20 minutes Pour 4 personnes: -400g de steak hâché de veau -1 grande boite de haricots rouge (500g) -1 poivron vert -1 boite de tomates concassées (400g) -1 oignon -2 cuillères à soupe d'huile -ail, piment, cumin, sel, poivre     1-Faire revenir dans l'huile d'une cocotte la viande émiettée, l'oignon hâché et une pincée d'ail, pendant 5 minutes. 2-Ajouter un peu de piment et de cumin, saler, poivrer et cuire encore 5 minutes. 3-Incorporer les haricots rincés et égouttés, le... [Lire la suite]
jeudi 8 décembre 2011

Muffins aux carambars

Une recette d' Aud'à la cuisine Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Pour une douzaine de muffins: -20 carambars -150g de beurre -10cl de lait -150g de farine -160g de sucre -1/3 de sachet de levure -3 oeufs   Préchauffer votre four à 180°. 1-Faire fondre les carambars avec le beurre et le lait, sur feu doux, en mélangeant régulièrement. 2-Pendant ce temps, mettre dans un saladier la farine, le sucre et la levure. 3-Ajouter les oeufs et mélanger. 4-Ajouter le mélange fondu de carambar et mélanger à nouveau.... [Lire la suite]
samedi 12 novembre 2011

Bredele (sablés alsaciens)

Préparation: 15 minutes Cuisson: 17 minutes Pour 40 sablés: -250g de farine -150g de sucre -1 pincée de sel -125g de beurre -1 sachet de sucre vanillé -125g de poudre d'amandes -1 oeuf + 1 jaune -1 cuillère à café de jus de citron -2 cuillères à soupe de kirsch ou guignolet -1 cuillére à café de cannelle   Préchauffer le four à 180°. 1-Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu doux. 2-Pendant ce temps, verser la farine, 125g de sucre, le sel dans un saladier. 3-Ajouter le beurre fondu et commencer à... [Lire la suite]
lundi 17 octobre 2011

Pâtes au jambon blanc

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -300g de pâtes crues -200g de dés de jambon -125g de mozzarella -4 cuillères à soupe de crème -50g de parmesan     Préchauffer le four à 200°. 1-Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante pendant 10 minutes. 2-Pendant la cuisson des pâtes, mettre dans une poêle les dés de jambon, la mozzarella en morceaux, la crème et le parmesan. 3-Chauffer à feux doux pendant 5 minutes. 4-Verser les pâtes égouttées dans un plat à gratin. 5-Verser la sauce au... [Lire la suite]