Recettes rapides pour maman débordée

jeudi 2 octobre 2014

Courgettes aux jambon

  Préparation: 10 minutes   Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -4 courgettes fines -4 tranches de jambon cuit -20cl de béchamel -50g de gruyère râpé -Sel, poivre.         Préchauffer le four à 200°. 1-Laver les courgettes et couper leurs extrémités. 2-Les cuire à la vapeur 12 minutes. 3-Etaler les tranches de jambon sur le plan de travail et étaler dessus une petite couche de béchamel. 4-Parsemer d'un peu de gruyère râpé puis rouler chaque courgette dans une des tranches... [Lire la suite]

jeudi 15 mai 2014

Courgettes à la méditérannéenne

Préparation:10 minutesCuisson: 30 minutes Pour 4 personnes:5 grosses courgettes environ1 pot de crème fraîche de 20 clHerbes de ProvenceHuile d'oliveUn sachet de gruyère râpé Préchauffer le four à 180°.1-Eplucher les courgettes et les couper en fines lamelles (au robot, cela peut aller plus vite.)2-Les faire cuire à la poêle avec l'huile et des herbes de Provence pendant 10 minutes.3-Une fois que les courgettes sont bien dorées, en verser une portion en couche fine dans un plat allant au four.4-Ajouter par dessus une grosse cuillère... [Lire la suite]
vendredi 14 mars 2014

Cocotte de petits pois et pommes de terre

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes   Pour 4 personnes: -500g de petits pois -500g de pommes de terre -2 oignons -20cl de bouillon de volaille -60g de beurre -1 cuillère à soupe d'huile -ail, thym, poivre   1-Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes. 2-Faire chauffer 30g de beurre avec l'huile dans une cocotte. 3-Y faire sauter les pommes de terre pendant 5 minutes, avec les oignons, l'ail et le thym. 4-Ajouter les petits pois et mouiller avec le bouillon de poule.  5-Poivrer... [Lire la suite]
dimanche 19 janvier 2014

Galette des rois

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 6 personnes: -2 pâtes feuilletées -100g de beurre -120g de sucre -2 oeufs -150g de poudre d'amande -1 sachet de sucre vanillé -1 fève et une couronne     Préchauffer le four à 180°. 1-Dans un saladier, fouetter ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une pommade. 2-Y incorporer un oeuf entier et le blanc de l'autre oeuf. Réserver le jaune restant. 3-Ajouter la poudre d'amande et le sucre vanillé en fouettant bien.  4-Etaler... [Lire la suite]
dimanche 3 novembre 2013

Muffin au potiron

Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes   Pour 15 muffins: -300g de farine -2 oeufs -20cl de lait -125g de beurre -120g de sucre roux -100g d'amandes en poudre -1/2 cuillère à café de levure -100g de dés de potiron   Préchauffer le four à 180°. 1-Faire cuire à couvert les dés de potirons avec un peu d'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendre, c'est à dire environ 10 minutes.  2-Pendant ce temps, faire fondre le beurre à la casserole. 3-Tandis que le beurre fond, mélanger la farine, la... [Lire la suite]
vendredi 18 octobre 2013

Soupe paysanne aux haricots rouges

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -1 grosse boite de haricots rouges -150g de pâtes -2 oignons -100g de lardons -4 cuillères à soupe de concentré de tomate -1 boite moyenne de tomates pelées -70cl d'eau -1 cube de bouillon de boeuf - poivre   1-Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante pendant 10 minutes. 2-Pendant ce temps, faire revenir les lardons avec les oignons émincés pendant 10 minutes dans un wok ou une sauteuse. 2-Ajouter les tomates pelées avec leur jus et les écraser... [Lire la suite]

vendredi 20 septembre 2013

Soufflé au chocolat et aux pommes

  Préparation: 15 minutes Repos: 10 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 6 petits soufflés: -1 pomme -150g de chocolat noir -3 cuillères à soupe d'eau -10g de fécule -150ml de lait -2 jaunes d'oeuf et 3 blancs d'oeuf -6 spéculos -1 cuillère à café de sucre glace     Préchauffer le four à 180°. 1-Faire fondre le chocolat avec les cuillérées d'eau à feu très doux. 2-Pendant ce temps, dans une autre casserole, diluer la fécule dans le lait et porter à ébulition. 3-En attendant, peler et raper la... [Lire la suite]
mardi 27 août 2013

Risotto aux lardons

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -400g de riz  -400g de lardons -200g de parmesan -100g de beurre -100ml de vin blanc -persil, ail, sel, poivre -2 échalotes -1 cube de bouillon de légumes -huile   1-Faire cuire les lardons avec le persil et du poivre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soient dorés. 2-Pendant ce temps, faire revenir l'ail et les échalotes émincées dans une sauteuse avec l'huile pendant 5 minutes. 2-Ajouter le riz cru et bien l'enrober avec l'huile. ... [Lire la suite]
samedi 24 août 2013

Frichti végétarien

Une recette de Dominique Guibourg, trouvée  Ici Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 6 personnes: -250g de lentilles en boite -150g de riz -2 carottes -2 oignons -2 cuillères à soupe d'huile -1 cuillère à café de curry -1 cuillère à café de curcuma -1 cuillère à café de maïzena   1-Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir les carottes en cube dans l'huile pendant 5 minutes. 2-Ajouter les oignons émincés et laisser cuire encore 5 minutes. 3-Ajouter les épices et laisser saisir 1... [Lire la suite]
dimanche 12 mai 2013

Muffins thon-courgette

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes Pour 8 personnes: -1 grosse boite de thon-4 oeufs-200g de fromage blanc-200g de farine-2 cubes de bouillon aux herbes de Provence-1 courgette-1 sachet de levure chimique-3 cuillère à soupe d'huile d'olive-50ml d'eau       1-Dans une poêle, faire revenir la courgette coupée en dés avec 1 cuillère à soupe d''huile d'olive pendant 5 minutes.2-Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre les cubes de bouillon dans l'eau sur feu vif.3-Mélanger ensemble les... [Lire la suite]