Recettes rapides pour maman débordée

mercredi 31 octobre 2018

Escalope de poulet aux poireaux

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -4 escalopes de poulet -3 poireaux -3 c. soupe d'huile -2 oignons -250ml de crème -2 c. soupe de moutarde -sel, poivre   1-Couper les poireaux en rondelles. 2-Les faire revenir à couvert dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile pendant 15 minutes à feu doux, en remuant régulièrement. 3-Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les escalopes de poulet avec une cuillère à soupe d'huile pendant 15 minutes en les... [Lire la suite]

lundi 15 octobre 2018

Compote pomme-Carambar

Une recette trouvée chez Aud' à la cuisine: Compote de pommes aux Carambars® - Aud' à la cuisineEn ce moment, je manque un petit peu de temps pour vous proposer plein de nouvelles recettes, il faut dire que je travaille sur deux nouveaux livres. Mais promis, je serais bientôt plus présente ! En attendant, aujourd'hui je vous présente une petite recette gourmande mais rapide !http://audalacuisine.canalblog.com     Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -8 pommes -5 carambars -1... [Lire la suite]
mardi 25 septembre 2018

Pâtes farcies à la crème de lard

  Préparation: 20 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 4 personnes: -16 grosses pâtes à farcir -100g de lardons -1 oignon violet -80g de ricotta -50g de beurre -2 cuillères à soupe d'huile -poivre, romarin   1-Cuire les pâtes à l'eau bouillante suivant les indications du sachet. 2-Les égoutter et les éponger sur un linge. 3-Pendant ce temps, dans une sauteuse ou une poêle, faire chauffer doucement l'huile avec le romarin pendant 3 minutes. 4-Mettre dans un mixer les lardons et le mélange huile-romarin et... [Lire la suite]
mercredi 23 mai 2018

Soufflés de brocoli aux dés de jambon

  Préparation: 15 minutes Cuisson:  20 minutes   Pour 4 personnes: -150g de brocoli -100g de dés de jambon -4 oeufs -200ml de lait -20g de beurre -2 cuillères à soupe de farine -5 cuillères à soupe de gruyère rapé -sel, poivre   Préchauffer le four1-Dans une casserole, faire fondre le beurre. 2-Ajouter la farine puis délayer en remuant avec le lait. 3-Cuire en continuant de mélanger jusqu'à ce que cela épaississe. 4-Saler, poivrer. 5-Ajouter les jaunes d'oeuf et le gruyère rapé à cette béchamel.... [Lire la suite]
lundi 30 avril 2018

Crumble de courgettes

Préparation: 10minutes Cuisson:  30 minutes   Pour 4 personnes: -3 courgettes -1 barquette de fromage frais (St Moret) -100g de chapelure -100g de parmesan rapé -6 cuillères à soupe d'huile d'olive -1 bouquet de menthe -sel, poivre, ail 1-Eplucher les courgettes et les couper en rondelles fines. 2-Dans une sauteuse, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire revenir les courgettes, à couvert pendant 10 minutes avec l'ail et un peu de sel. 3-Préchauffer le four à 200°. 4-Déposer les... [Lire la suite]
vendredi 6 avril 2018

Oeufs cocotte curry-courgettes

    Préparation: 15 minutes   Cuisson: 20 minutes     Pour 4 personnes:   -1 petite courgette -4 oeufs -1 cuillère à soupe d'huile -4 cuillères à soupe de crème -1 pincée de curry -sel, poivre       Préchauffer le four à 200°. 1-Faire revenir la courgette épluchée et coupée en dés avec l'huile, le sel et le poivre dans une poêle pendant 10 minutes. 2-Pendant ce temps, mélanger la crème et le curry. 3-Quand les courgettes sont cuites, les répartir dans 4... [Lire la suite]

mardi 13 mars 2018

Boeuf à l'indienne

    Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes   Pour 4 personnes: -4 steaks hâchés -1 oignon -2 cuillères à soupe d'huile d'arachide -1 petite boite de petits pois -1 boite de tomates concassées -2 cuillères à soupe de curry       1-Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé 5 minutes avec l'huile. 2-Lorsque l'oignon est doré, ajouté la viande émiettée et laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement. 3-Egoutter les petits pois et les ajouter à la viande, ainsi que les... [Lire la suite]
lundi 18 décembre 2017

Chou blanc aux lardons

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 20minutes   Pour 3 personnes: -1 chou blanc -200g de lardons fumés -1 oignon -ail -1 cuillère à soupe d'huile -3 cuillères à soupe de sauce soja   1-Couper le chou en lamelles et bien le rincer. 2-Dans une sauteuse, mettre l'huile et y faire revenir l'oignon émincé, l'ail et les lardons pendant 5 minutes. 3-Ajouter les lamelles de chou et laisser colorer pendant 5 minutes. 4- Verser la sauce au soja, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Au besoin, rajouter un peu... [Lire la suite]
vendredi 10 novembre 2017

Quatre quart

  Préparation: 10 minutes   Cuisson: 30 minutes     Pour 6 à 8 personnes:   -250g de beurre -230g de sucre -250g de farine -2 sachets de sucre vanillé -4 oeufs -1/2 sachet de levure chimique         Préchauffer le four à 180°. 1-Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé. 2-Incorporer les oeufs, la farine et la levure. 3-Verser la préparation dans un moule beurré. 4-Cuire à four chaud pendant 30 minutes.   Le gâteau maxi-calories est de... [Lire la suite]
mardi 7 novembre 2017

Gnocchis à la basquaise

  Préparation:10 minutes Cuisson: 27 minutes   Pour 2 personnes: -1 paquet de gnocchis frais -4 tomates -2 poivrons verts -100g de lardons fumés -1 échalote -sel, poivre, piment   1-Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes émincées avec les lardons pendant 2 minutes. 2-Ajouter les poivrons en dés, couvrir et laisser cuire 15 minutes. 3-Ajouter les tomates en morceaux, le sel, le poivre, le piment et laisser cuire toujours à couvert pendant 10 minutes supplémentaires. 4-Pendant ce temps, faire... [Lire la suite]