Recettes rapides pour maman débordée

jeudi 2 octobre 2014

Courgettes aux jambon

  Préparation: 10 minutes   Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -4 courgettes fines -4 tranches de jambon cuit -20cl de béchamel -50g de gruyère râpé -Sel, poivre.         Préchauffer le four à 200°. 1-Laver les courgettes et couper leurs extrémités. 2-Les cuire à la vapeur 12 minutes. 3-Etaler les tranches de jambon sur le plan de travail et étaler dessus une petite couche de béchamel. 4-Parsemer d'un peu de gruyère râpé puis rouler chaque courgette dans une des tranches... [Lire la suite]

jeudi 6 février 2014

Gratin de pâtes à la béchamel

  Préparation: 5 minutes Cuisson: 25 minutes     Pour 2 personnes: -200g de pâtes -125g de lardons -1 briquette de béchamel -75g de gruyère râpé -Sel, poivre           Préchauffer le four à 200°. 1-Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. 2-Pendant ce temps, faire revenir les lardons à la poêle sans matière grasse pendant environ 10 minutes sans qu'ils colorent trop. 3-Lorsqu'elles sont cuites, égoutter les pâtes. 4-Y ajouter les lardons (sans le... [Lire la suite]
vendredi 11 octobre 2013

Poulet à la crème de parmesan et dès de courgettes

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -4 escalopes de poulet -1 cuillère à soupe de fond de volaille -100g de parmesan râpé -1 cuillère à soupe de crème -2 courgettes -1 cuillère à soupe d'huile -100ml d'eau       1-Faire revenir le poulet en morceaux dans une poêle avec l'huile pendant 5 minutes. 2-Pendant ce temps, couper les courgettes en dés. 3-Au bout des 5 minutes de cuisson du poulet, ajouter les dés de courgettes et prolonger la cuisson de 10 minutes,... [Lire la suite]
vendredi 27 septembre 2013

Pâtes carbonara aux asperges

Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes   Pour 3 personnes: -300g de tagliatelles fraîches -3 tranches de jambon -1 bocal de 100g d'asperges vertes -2 oeufs -3 cuillières à soupe de crème -30g de gruyère râpé -sel, poivre       1-Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet. 2-En même temps, dans une sauteuse ou un wok, mettre les asperges à cuire dans le beurre sur feu doux, pendant 5 minutes. 3-Pendant cette cuisson, dans un saladier, battre les oeufs en omelette. ... [Lire la suite]
mardi 27 août 2013

Risotto aux lardons

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -400g de riz  -400g de lardons -200g de parmesan -100g de beurre -100ml de vin blanc -persil, ail, sel, poivre -2 échalotes -1 cube de bouillon de légumes -huile   1-Faire cuire les lardons avec le persil et du poivre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soient dorés. 2-Pendant ce temps, faire revenir l'ail et les échalotes émincées dans une sauteuse avec l'huile pendant 5 minutes. 2-Ajouter le riz cru et bien l'enrober avec l'huile. ... [Lire la suite]
lundi 17 juin 2013

Flageolets à la carbonara

  Préparation: 5 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -1 boite de 450g de flageolets -1 oignon -250g de lardons fumés -4 cuillères à soupe de crème -poivre, sel -2 jaunes d'oeuf       1-Faire revenir les lardons à la poêle avec l'oignon émincé. 2-Au bout de 10 minutes, ajouter les flageolets. 3-Au bout de 5 minutes, ajouter la crème, le sel et le poivre. 4-Laisser mijoter encore 5 minutes. 5-Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeuf et bien mélanger. Servir aussitôt.   Une... [Lire la suite]

vendredi 5 avril 2013

Roulés de jambon aux pâtes et légumes

  Préparation: 15 minutes   Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -4 tranches de jambon -1 brique de 350ml de béchamel -150g de pâtes crues -1 carotte -1 courgette -100g de gruère râpé       1-Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. 2-Pendant ce temps, éplucher et raper à l'aide d'un robot la carotte et la courgette. 3-Quand les pâtes sont cuites et égouttées, les mélanger aux légumes. 4-Saler et poivrer. 5-Etaler chaque tranche de jambon et poser dessus deux... [Lire la suite]
lundi 25 mars 2013

Poulet curry-mangue

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -500g de pâtes crues ou riz cru -4 blancs de poulet -2 cuillères à soupe d'huile -1 cuillère à soupe de curry -1 petite mangue -250ml de bouillon de poule -une pincée de piment, sel, poivre         1-Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante. 2-Pendant ce temps, faire revenir le poulet en morceaux à la poêle avec de l'huile pendant 10 minutes. 3-Saupoudrer de curry, ajouter les cubes de mangue, le piment, le sel et le poivre... [Lire la suite]
mercredi 13 juin 2012

Pâtes carbonara aux poireaux

Préparation: 10 minutes Cuisson:15 minutes   Pour 4 personnes: -500g de pâtes crues -250g de lardons -1 poireau -60g de parmesan -2 jaunes d'oeuf -100g de crème -ail, sel, poivre   1-Faire cuire les pâtes 10 minutes dans l'eau bouillante salée. 2-Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans la poêle pendant 5 minutes. 3-Ajouter l'ail et le poireau coupé en rondelles et faire cuire 5 minutes supplémentaire. 4-Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeuf avec  la crème, le sel, le poivre et le... [Lire la suite]
samedi 18 février 2012

Lasagne à l'aubergine

Préparation: 15 minutes Cuisson: 28 minutes   Pour 2 personnes: -3 feuilles de lasagne -1 petite aubergine -100g de lardons -1 boule de mozzarella (125g) -40g de parmesan râpé -1 briquette de béchamel -1 briquette de sauce tomate -Poivre, herbes de Provence     Préchauffer le four à 190°. 1-Couper en tranches fines l'aubergine et la mozzarella. 2-Tapisser le fond d'un petit plat à gratin avec une feuille de lasagne. 3-Napper d'un peu de sauce tomate puis d'un peu de béchamel. 4-Placer par dessus la... [Lire la suite]