Recettes rapides pour maman débordée

lundi 16 octobre 2017

Pâtes aux tomates, carottes et lardons

Préparation: 15 minutes   Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes:   -3 grosses carottes -1 boite de tomates concassées de 400g -1 échalote -1 cube de bouillon de légumes -200g de lardons fumés -220g de pâtes crues    1-Faire cuire  les pâtes dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. 2-Pendant ce temps, faire cuire les carottes en rondelles pendant 15 ou 20 minutes environ à la vapeur(elles doivent être cuites mais pas en bouillie). 3-En même temps, faire revenir les lardons... [Lire la suite]

vendredi 19 mai 2017

Gratiné de macédoine

    Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes: -1 boite de 265g (poids net égoutté) de macédoine de légumes -2 oeufs -10cl de crème -60g de gruyère râpé -1/2 cuillère à café de curry -sel, poivre, noix de muscade   Préchauffer le four à 180°. 1-Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème et le gruyère râpé. 2-Ajouter le curry, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. 3-Incorporer la macédoine bien égouttée à l'ensemble. 4-Répartir dans des ramequins beurrés. ... [Lire la suite]
jeudi 30 mars 2017

Pancakes de légumes

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 3 x 6 minutes   Pour 10 pancakes: -130g de farine -1/2 cuillère à café de sel -1 cuillère à café de levure chimique -2 oeufs -125ml de lait -125ml de crème liquide -15g de beurre -125g de julienne de légumes -75g de gruyère râpé -3 cuillères à soupe d'huile   1-Mélanger la farine, le sel et la levure chimique. 2-Dans un second saladier, battre les oeufs avec le lait, la crème et le beurre fondu. 3-Incorporer le mélange liquide au mélange solide et bien... [Lire la suite]
mercredi 25 janvier 2017

Lentilles au curry

      Préparation: 5 minutesCuisson: 15 minutesPour 3 personnes:-1 grosse boite de lentilles-1 oignon-2 tomates-2 cuillères à soupe de persil-1 cuillère à soupe de curry-1 cuillère à soupe d'huile d'olive-sel, poivre 1-Verser les lentilles et leur jus dans une casserole et cuire 10 minutes. 2-Pendant ce temps, faire revenir les oignons en lamelle dans l'huile d'olive pendant 2 minutes à la poêle.3-Les couvrir d'eau et cuire encore 5 minutes.4-Ajouter les tomates en morceaux, le curry, le persil, le sel et le... [Lire la suite]
jeudi 20 octobre 2016

Risotto à la milanaise

 Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 6 personnes: -375g de riz -2 oignons -5 cuillères à soupe d'huile -15cl de vin blanc -90cl d'eau -1 cube de bouillon de légumes aux herbes -45g de beurre -50g de parmesan -sel, poivre     1-Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. 2-Y faire revenir l'oignon émincé et le riz en remuant, jusqu'à ce que ce dernier devienne un peu translucide. 3-Mouiller le tout avec le vin et laisser cuire jusqu'à son absorption. 4-Emietter le cube de bouillon et... [Lire la suite]
mercredi 6 juillet 2016

Semoule de couscous aux épices

Préparation: 10 minutes Attente: 10 minutes   Pour 4 personnes: -500g de graines de couscous -1 cuillère à soupe d'huile -500ml d'eau -1 cuillère à café de sel -1 cuillère à café de paprika -1 cuillère à café de curcuma -1 cuillère à café de cumin -1 cuillère à café d'ail en poudre -1/4 de cuillère à café de poivre -1 noix de beurre   1-Faire bouillir l'eau. 2-Pendant ce temps, mélanger les épices avec la semoule, dans un grand saladier. 3-Ajouter l'huile et bien mélanger au fouet. 4-Quand la semoule est... [Lire la suite]

mardi 8 mars 2016

Gratin de haricots verts aux champignons

Préparation:10 minutes   Cuisson: 28 minutes     Pour 4 personnes: -1 grosse boite de 440g haricots verts -1 boite de 150g de champignons -2 cuillères à soupe de farine -250ml de bouillon de poule -4 cuillères à soupe de crème -1cuillère à soupe d'huile -100g de gruyère rapé ou parmesan -Thym, sel, poivre -1 oignon   Préchauffer le four à 200°. 1-Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon 5 minutes dans l'huile. 2-Ajouter les champignons égouttés et faire dorer 3 minutes. 3-Déglacer avec une... [Lire la suite]
mercredi 23 septembre 2015

Wok de légumes du soleil

Recette tirée du blog La cuisine de Tallula   Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes   Pour 4 personnes:   -1 aubergine -1 courgette -1 poivron rouge -1 oignon -250g de riz -150g de lardons -2 cuillères à soupe d'huile -sel, poivre, piment       1-Faire cuire le riz dans l'eau bouillante. 2-Pendant ce temps, éplucher et couper en dés tous les légumes. 3-Les faire revenir au wok ou à la sauteuse, avec l'huile. 4-Au bout de 10 minutes, ajouter les lardons, le riz et les... [Lire la suite]
mardi 28 avril 2015

Gratin de purée aux herbes

Préparation: 10 minutes   Cuisson: 20 minutes   Pour 3 personnes: -1 sachet de purée -30g de beurre -5 cuillères à soupe de crème -120g de gruyère râpé -2 cuillères à soupe de ciboulette         Préchauffer le four à 180°. 1-Faire bouillir ensemble, dans une casserole, le lait et l'eau. 2-Pendant ce temps, battre dans un bol la crème, le gruyère et la ciboulette. 3-Aux premiers bouillon du mélange eau-lait, éteindre le feu et verser dans la casserole la purée en paillettes. 4-Bien... [Lire la suite]
vendredi 3 avril 2015

Carbonara de légumes

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Pour 3 personnes -400g de spaghetti crus -60g de parmesan -100g de gruyère râpé -2 jaunes d'oeuf -20cl de crème -200g de julienne de légumes (chez moi en surgelé) -1 oignon -1/2 cube de bouillon de légumes -sel, poivre, ciboulette, persil, muscade -1 cuillère à soupe d'huile         1-Faire cuire les spaghetti dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. 2-Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir 5 minutes l'oignon émincé dans l'huile. ... [Lire la suite]