Mousse au chocolat

Attention, à préparer à l'avance!

Préparation: 15 minutes

Frigo: au moins 2h

Pour 6 personnes:

-175g de chocolat noir

-30g de beurre

-4 oeufs

-80g de sucre

1-Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat.

2-Ajouter les jaunes d'oeuf à la préparation au chocolat en réservant les blancs.

3-Ajouter le sucre et bien mélanger.

4-Battre les blancs en neige.

5-Incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation au chocolat.

6-Mettre au frais pendant au moins 2 heures.

Voici ma recette familiale de mousse au chocolat. C'est celle que ma Maman faisait quand j'étais petite et cela reste ma préférée, après en avoir testé plusieurs. Elle est épaisse sans être lourde, ni trop sucré ni pas assez, équilibrée juste comme il faut. Rien que d'y penser je salive!!!