Lentilles au curry

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes

Pour 3 personnes:
-1 grosse boite de lentilles
-1 oignon
-2 tomates
-2 cuillères à soupe de persil
-1 cuillère à soupe de curry
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-sel, poivre

1-Verser les lentilles et leur jus dans une casserole et cuire 10 minutes.
2-Pendant ce temps, faire revenir les oignons en lamelle dans l'huile d'olive pendant 2 minutes à la poêle.
3-Les couvrir d'eau et cuire encore 5 minutes.
4-Ajouter les tomates en morceaux, le curry, le persil, le sel et le poivre et cuire encore 5 minutes.
5-Mélanger les lentilles cuites à cette préparation.
Servir aussitôt.